Содержание
- 2. Тема урока: Белки и ферменты
- 3. Цель урока: Описывать функции и свойства белков и ферментов
- 4. Белки
- 5. Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из остатков аминокислот, которые соединены пептидной связью.
- 6. Жизнь – это форма существования белковых тел Белок – это мышцы, соединительные ткани (сухожилия, связки, хрящи).
- 7. В состав белков входят: Углерод Водород Кислород Азот Сера Фосфор Железо Другие элементы Гемоглобин - С3032H4816O872N780S8Fe4
- 8. Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных остатков в полипептидной цепи.
- 9. Вторичная структура -пространственная конфигурация полипептидной цепи в виде спирали.
- 10. Третичная структура - трехмерная конфигурация, которую принимает в пространстве закрученная спираль. Третичной структурой объясняется специфичность белковой
- 11. Четвертичная структура – расположение в пространстве нескольких полипептидных цепей, каждая из которых имеет свою первичную, вторичную
- 13. ФУНКЦИИ БЕЛКОВ 1. Структурная – белки участвуют в образовании оболочки клетки, органоидов и мембран клетки. Из
- 14. Химические свойства белков Гидролиз (кислотно-основный, ферментативный), в результате которого образуются аминокислоты.
- 15. ДЕНАТУРИРОВАННЫЙ БЕЛОК ТЕРЯЕТ СВОИ БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. Денатурация – нарушение природной структуры белка под действием нагревания и
- 16. 3. Цветные качественные реакции белков а) Биуретовая реакция– взаимодействие слабощелочных растворов белков с раствором сульфата меди
- 17. Превращения белков в организме
- 18. Значение белков Отдельные белки находят применение в народном хозяйстве, например белки шерсти, шелка, кожи и рогов
- 20. Скачать презентацию