Физиология микроорганизмов

Химический состав микробной клетки

вода - 70-85% от общей массы;
сухой остаток –

Метаболизм микроорганизмов состоит из двух взаимосвязанных процессов -анаболизма или конструктивного метаболизма

Особенности обмена веществ у микробов

быстрота и интенсивность обменных процессов,
выраженная приспособляемость к

Классификация бактерий по источнику питания

Аутотрофы (для построения клеток используют неорганические вещества).
Гетеротрофы

Механизмы транспорта веществ в клетку

Наружная Мембрана Внутренняя
среда среда
Простая
диффузия
Облегчённая П
диффузия

Ферменты микроорганизмов

Ферменты- катализаторы биологических процессов. Характерным свойством ферментов является их

Ферменты, которые выделяются бактериальной клеткой в окружающую среду и осуществляют внеклеточное

Классификация ферментов микроорганизмов в зависимости от наличия или отсутствия субстрата

Конститутивные (продукция

Ферменты патогенности

гиалуронидаза;
коллагеназа;
днк-аза
нейраминидаза;
плазмокоагулаза;
фибринолизин.

Типы биологического окисления

Питательные вещества

Жиры

Белки

Углеводы

Глюкоза и др. сахара

Гликолиз

Пируваты

Ацетил-КоА

Цикл Кребса

Энергизированные электроны

Электронная транспортная цепь

АТФ

Н2О

СО2

О2

Жирные

Питательные вещества

Углеводы

Глюкоза и др. сахара

Гликолиз

Пируваты

Брожение

Молочнокислое
(молочная кислота)

Гомоацетатное
(ацетат, СО2)

Спиртовое
(С2Н5ОН+СО2)

Маслянокислое
(масляная кислота)

Пропионовокислое
(пропионовая кислота, уксусная кислота,

Показатель анаэробности среды:

rH2 – показатель насыщенности среды кислородом.
Диапазон изменений – 0-41.
Облигатные

Способы создания анаэробных условий

Физические:
удаление воздуха;
замена воздуха индифферентным газом;
удаление кислорода (сжигание);
культивирование в

Динамика роста и размножения микроорганизмов

Культуральные свойства микроорганизмов

Оптимальные условия культивирования (соответствующая и полноценная питательная среда, оптимальная

Температурные условия, при которых микроорганизмы
могут расти и размножаться

Характер роста микроорганизмов

Пигменты микроорганизмов

Значение пигментов:
защита микробов от действия солнечного света;
участие в обмене веществ

Требования, предъявляемые к питательным средам:

наличие необходимых питательных веществ в достаточном количестве

Классификация питательных сред

По консистенции:
жидкие;
полужидкие;
плотные.
По составу:
простые;
сложные.
По происхождению:
естественные;
искусственные;
синтетические.
По назначению:
основные;
обогащённые (специальные);
селективные (элективные);
накопительные;
дифференциально-диагностические;
транспортные и консервирующие;
среды