Физиология питания и пищеварения. Пищеварение в полости рта. Пишеварение в желудке

ЦИТАТА

ПИЩА, КОТОРАЯ НЕ ПЕРЕВАРИВАЕТСЯ, СЪЕДАЕТ ТОГО, КТО ЕЕ СЪЕЛ
Абуль-Фарадж

Пищеварение

Пищеварение – совокупность процессов физической и химической обработки пищи в пищеварительном

ТИПЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ по происхождению ферментов

СИМБИОНТНОЕ АУТОЛИТИЧЕСКОЕ
СОБСТВЕННОЕ
ВНУТРИКЛЕТОЧНОЕ по локализации

ФУНКЦИИ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

Пищеварительные:
а) моторная
б) секреторная
в) всасывательная
Непищеварительные:
а) защитная
б) метаболическая
в) выделительная
г) эндокринная

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

1) ПРОЦЕСС МОТОРИКИ
2) ПРОЦЕСС СЕКРЕЦИИ
3) ПРОЦЕСС ВСАСЫВАНИЯ

ПИЩЕВАРЕНИЕ В ПОЛОСТИ РТА

1. Моторная функция – жевание, глотание
2. Секреторная

Роль процесса жевания

Механическое измельчение пищи для облегчения действия пищеварительных

«Чем лучше пищу разжуешь,
тем больше проживешь»
Поговорка

ФУНКЦИИ СЛЮНЫ

1) Обеспечивает физическую обработку пищи: смачивание пищи, её измельчение;

РЕГУЛЯЦИЯ СЛЮНООТДЕЛЕНИЯ

ГЛОТАНИЕ

ФАЗЫ ГЛОТАНИЯ:
1)Ротовая 2)Глоточная 3)Пищеводная
ФУНКЦИИ ГЛОТАНИЯ
Перенос пищевого комка (плотного или жидкого) в

ОТДЕЛЫ ЖЕЛУДКА

Esophagus

Fundus

Corpus

Duodenum

Antrum

Curvatura maior

Pylorus

Cardia

ВИДЫ МОТОРИКИ ЖЕЛУДКА

1. Перистальтические сокращения – циркулярные сокращения мышц желудка, распространяющиеся

МОТОРИКА РАЗНЫХ ОТДЕЛОВ ЖЕЛУДКА

Проксимальный отдел
Нет базальной электрической активности, медленные

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ ГЛАДКОМЫШЕЧНЫХ КЛЕТОК РАЗНЫХ ОТДЕЛОВ ЖЕЛУДКА

Duodenum

МОТОРИКА ЖЕЛУДКА

Иван Петрович Павлов
(1849 - 1936)
«Старейшина физиологов
мира», лауреат Нобелевской
премии по физиологии,

Наложение фистулы желудка по Басову-Павлову для изучения секреции сока

Операция по созданию изолированного желудочка по И.П.Павлову

Опыт мнимого кормления

ФАЗЫ ЖЕЛУДОЧНОЙ СЕКРЕЦИИ

МОЗГОВАЯ ИЛИ СЛОЖНОРЕФЛЕКТОРНАЯ
ЖЕЛУДОЧНАЯ НЕЙРОГУМОРАЛЬНАЯ
КИШЕЧНАЯ НЕЙРОГУМОРАЛЬНАЯ

Клеточный состав желез тела желудка

Париетальные
клетки

Главные
клетки

КЛЕТКИ ЖЕЛЕЗ ЖЕЛУДКА И ИХ СЕКРЕТЫ

Гастрин-секретирующие клетки (G-клетки) антральных желез желудка, выявленные флюоресцентной микроскопией

G - клетки

ФУНКЦИИ ГАСТРИНА

- СТИМУЛЯЦИЯ СЕКРЕЦИИ HCL
- СТИМУЛЯЦИЯ МОТОРИКИ ЖЕЛУДКА
И

ФУНКЦИИ HCL ЖЕЛУДКА

- ДЕНАТУРАЦИЯ И НАБУХАНИЕ БЕЛКОВ ПИЩИ
- ПРЕВРАЩЕНИЕ ПЕПСИНОГЕНА В

РЕГУЛЯЦИЯ СЕКРЕЦИИ СОЛЯНОЙ КИСЛОТЫ

ВИДЫ ПЕПСИНОВ

Пепсин А - оптимум рН = 1,5-2
Пепсин В (желатиназа) -

РЕГУЛЯЦИЯ СЕКРЕЦИИ ПЕПСИНОГЕНОВ

Слизистая кардиального отдела желудка при телегастроскопии

ЗАЩИТНАЯ РОЛЬ СЛИЗИ В ЖЕЛУДКЕ

Механизм секреции слизи в желудке

Мукоцит

Роль простагландинов в синтезе желудочной слизи. А- нормальная картина - слизь покрывает