Кулинарные зарисовки о здоровом питании. Использование в пищу дикорастущих растений Московской области

Июль 29, 2022

Главная
Биология
Кулинарные зарисовки о здоровом питании. Использование в пищу дикорастущих растений Московской области

Содержание

2. Цель: исследовать источники информации об использовании дикорастущих растений Московской области в пищу Задачи: Изучить материал о
3. Методы исследования: Изучение и анализ различных источников информации по теме проекта. Анкетирование. Оценка полученных данных о
4. Крапива – одно из самых наиболее известных и полезных растений, используемым человеком в пищу Крапива двудомная
5. Интересно отметить, что еще задолго до первой мировой войны крапива продавалась на городских рынках наряду с
6. Сныть обыкновенная. Снедь–это еда, пища , В свежей сныти содержится 85.2% воды, 1.7% белковых веществ, 1.4%
7. Одуванчик обыкновенный внесён в список салатных растений во многих странах Мира Ценность представляют все части одуванчика
8. Химические свойства одуванчика Химический состав представляет собой целую химическую лабораторию. В его корнях до 40 %
9. Лебеда обыкновенная Химический состав и свойства. Еще в древние времена лебеду использовали в пищевых целях, а
11. Скачать презентацию

Слайд 2

Цель: исследовать источники информации об использовании дикорастущих растений Московской области в

пищу

Задачи:
Изучить материал о здоровом и рациональном питании
Найти научные данные о пользе дикорастущих растений
Исследовать материал об использовании в пищу растений - одуванчика, крапивы, сныти, лебеды.
Создать брошюру с разнообразными рецептами салатов из дикорастущих растений.

Слайд 3

Методы исследования:
Изучение и анализ различных источников информации по теме проекта.

Анкетирование.
Оценка полученных данных о практическом применении дикорастущих растений в пищу.

Слайд 4

Крапива – одно из самых наиболее известных и полезных растений, используемым

человеком в пищу

Крапива
двудомная
Её листья
содержат:
от 20 до 600 мг
витамина С,
до 8 мг провитамина А,
каротина
до 0.6 мг ,
витамины K
группы В,
органические кислоты

Слайд 5

Интересно отметить, что еще задолго до первой мировой войны крапива продавалась

на городских рынках наряду с другими овощами как в нашей стране, так и за границей. Порошок из крапивы ценился на московских базарах наравне с хорошим китайским чаем. Москвичам его поставляли из других губерний, и спрос был немалый.

Слайд 6

Сныть обыкновенная. Снедь–это еда, пища
,
В свежей сныти
содержится 85.2%

воды,
1.7% белковых веществ,
1.4% сахара,
1.3% клетчатки,
до 1.9 % каротина и
до155 мг витамина С.
Не случайно в старые времена заквашенная сныть
соперничала с самой
королевой овощей – капустой.

Слайд 7

Одуванчик обыкновенный внесён в список салатных растений во многих странах Мира
Ценность

представляют
все части одуванчика –
цветочные почки,
цветы, листья,
прикорневые розетки и корни.
Из одуванчика готовят
салаты, варят супы,
повидло, кофейные напитки,
маринады и пюре.

Слайд 8

Химические свойства одуванчика
Химический состав представляет собой целую химическую лабораторию.
В его

корнях до 40 % углевода инулина, до 15% белковых веществ, есть каротин, слизистые и дубильные вещества, смолы, органические кислоты, каучук, эфирные масла и до 12 % клетчатки. Количество фосфора достигает до 350 мг %, кальция – 1430 мг %, жира 6% и до 10% горького вещества тараксацина.
В листьях от 19 до 100 мг % витамина С и 30 % витамина Р. Оба эти витамина играют весьма важную роль в обмене веществ, укрепляет сосуды. Иными словами, одуванчик задерживает процесс старения организма и приближение болезней.

Слайд 9

Лебеда обыкновенная
Химический состав и свойства.
Еще в древние времена
лебеду использовали в

пищевых целях,
а в голодное время
варили из семян кашу,
по вкусу
напоминающую гречневую,
и добавляли в
муку для
выпечки хлеба.
Целительную силу
«вездесущего» растения
в народе заметили давно.

Кулинарные зарисовки о здоровом питании. Использование в пищу дикорастущих растений Московской области

Содержание

Цель: исследовать источники информации об использовании дикорастущих растений Московской области в

Методы исследования: Изучение и анализ различных источников информации по теме проекта.

Крапива – одно из самых наиболее известных и полезных растений, используемым

Интересно отметить, что еще задолго до первой мировой войны крапива продавалась

Сныть обыкновенная. Снедь–это еда, пища , В свежей сныти содержится 85.2%

Одуванчик обыкновенный внесён в список салатных растений во многих странах МираЦенность

Химические свойства одуванчикаХимический состав представляет собой целую химическую лабораторию. В его

Лебеда обыкновеннаяХимический состав и свойства.Еще в древние времена лебеду использовали в

Похожие презентации

Методы исследования:
Изучение и анализ различных источников информации по теме проекта.

Сныть обыкновенная. Снедь–это еда, пища
,
В свежей сныти
содержится 85.2%

Одуванчик обыкновенный внесён в список салатных растений во многих странах Мира
Ценность

Химические свойства одуванчика
Химический состав представляет собой целую химическую лабораторию.
В его

Лебеда обыкновенная
Химический состав и свойства.
Еще в древние времена
лебеду использовали в