Понятие о процессе пищеварения. Физикохимические изменения пищи в процессе пищеварения

Август 22, 2022

Главная
Биология
Понятие о процессе пищеварения. Физикохимические изменения пищи в процессе пищеварения

Содержание

2. Повторение пройденного материала: Схема пищеварительного аппарата человека
3. Слюнные железы Рот Глотка Пищевод Желудок Тонкая кишка 12-ти пёрстная кишка Печень Поджелудочная железа Толстая Кишка
4. *Какие органы не являются частью пищеварительного канала? Пищеварительные железы Слюнные Поджелудочная Печень
5. Понятие о процессе пищеварения. Пищеварение – это совокупность процессов, обеспечивающих физическое изменение и химическое расщепление пищевых
6. Пищеварение в ротовой полости: Ротовая полость – это передний, начальный отдел пищеварительного тракта. С помощью зубов,
7. Пищевод. Это мышечная трубка длиной 25 – 30 см, по которой благодаря сокращению мускулатуры пищевой комок
8. Пищеварение в желудке. Желудок – самая широкая часть пищеварительного тракта- это полый орган, состоящий из входа,
9. Желудочный сок: Это бесцветная жидкость кислой реакции, содержащую 0,4 -0,5 % соляной кислоты, которая активизирует ферменты
10. Двенадцатиперстная кишка После переваривания в желудке пищевая кашица небольшими порциями поступает в начальный отдел тонкого кишечника-
11. Поджелудочная железа Это пищеварительный орган, состоящий из клеток, образующих дольки, которые имеют выводные протоки, соединяющиеся в
12. Роль печени в пищеварении. Это крупная железа массой до 1,5 – 2 кг, состоящая из клеток,
13. Пищеварение в тонком кишечнике. Длина тонкого кишечника -5-6 м. В нем завершается процесс пищеварения благодаря соку
14. Роль толстого кишечника. В толстый кишечник поступают непереваренные остатки пищи. В толстых кишках содержится большое количество
15. 2. Усвояемость пищи. Питательные вещества – это жизненно необходимые составные части пищи, используемые организмом как пластический
16. * Может ли организм обойтись без пищи? * Для чего нужна пища живому организму? Пища Поддержание
17. *Могут ли усваиваться в том виде, в котором поступают с пищей? Белки Жиры Углеводы Органические вещества
18. Вода Минера- льные соли Витамины Неорганические вещества *Есть ли ещё необходимые для организма другие вещества кроме
19. Пища, переваренная, всосавшаяся в кровь и использованная для пластических процессов и восстановления энергии, называется усвоенной. Из
21. Скачать презентацию

Слайд 2

Повторение пройденного материала: Схема пищеварительного аппарата человека

Слайд 3

Слюнные железы
Рот
Глотка
Пищевод
Желудок
Тонкая кишка
12-ти пёрстная
кишка
Печень
Поджелудочная железа
Толстая
Кишка
Прямая Кишка
Анальное отверстие

Слайд 4

*Какие органы не являются частью пищеварительного канала?
Пищеварительные железы
Слюнные
Поджелудочная
Печень

Слайд 5

Понятие о процессе пищеварения.
Пищеварение – это совокупность процессов, обеспечивающих физическое изменение

и химическое расщепление пищевых веществ на простые составные водорастворимые соединения, способные легко всасываться в кровь и участвовать в жизненно важных функциях организма.

Слайд 6

Пищеварение в ротовой полости:
Ротовая полость – это передний, начальный отдел пищеварительного

тракта.
С помощью зубов, языка и мышц щек пища подвергается первоначальной механической обработке, а с помощью слюны –химической.
Слюна – пищеварительный сок слабощелочной реакции, вырабатывается 3 парами слюнных желез (околоушными, подъязычными, подчелюстными) и поступающий в ротовую полость по протокам.
За сутки выделяется 1 л слюны разной консистенции: густая для переваривания жидкой пищи; жидкая – для сухой пищи.
Пища в ротовой полости находится (10-25 с).
Пищеварение сводится к образованию пищевого комка, подготовленного к проглатыванию.

Слайд 7

Пищевод.
Это мышечная трубка длиной 25 – 30 см, по которой благодаря

сокращению мускулатуры пищевой комок передвигается к желудку за 1-9 секунд в зависимости от консистенции пищи.

Слайд 8

Пищеварение в желудке.
Желудок – самая широкая часть пищеварительного тракта- это полый

орган, состоящий из входа, дна, тела, выхода.
Входное и выходное отверстие закрывается мышечным валиком –(жомом).
Объем желудка взрослого человека 2л, но может увеличиваться до 5 л.
Внутренняя оболочка желудка собрана в складки, что увеличивает ее поверхность.
В толще слизистой оболочки размещено до 25 000 000 желез, вырабатывающих сок и слизь.

Слайд 9

Желудочный сок:
Это бесцветная жидкость кислой реакции, содержащую 0,4 -0,5 % соляной

кислоты, которая активизирует ферменты желудочного сока и оказывает бактерицидное воздействие на микробы, попадающие в желудок с пищей.
В состав желудочного сока входят ферменты:1. пепсин- расщепляющий белки;2.-химозин –свертывающий белок молока; липаза –расщепляет жиры.
Организм выделяет в день 1,5 – 2,5 л желудочного сока.
Пища в желудке переваривается от 3 – 10 часов.
В желудке происходит частичное всасывание в кровь воды и минеральных солей.

Слайд 10

Двенадцатиперстная кишка
После переваривания в желудке пищевая кашица небольшими порциями поступает

в начальный отдел тонкого кишечника- двенадцатиперстную кишку, где пищевая масса подвергается активному воздействию пищеварительных соков поджелудочной железы, печени и слизистой оболочки самой кишки.

Слайд 11

Поджелудочная железа
Это пищеварительный орган, состоящий из клеток, образующих дольки, которые имеют

выводные протоки, соединяющиеся в общий проток. По этому протоку сок поджелудочной железы поступает в 12-типерстную кишку (до 0,8 л в сутки).
Пищеварительный сок поджелудочной железы – это бесцветная прозрачная жидкость щелочной реакции. В его состав входят различные ферменты- трипсин, липаза и т.д.
В поджелудочной железе есть специальные клетки ( островки Лангерганса), которые вырабатывают гормон инсулин, поступающий в кровь. Этот гормон регулирует углеводный обмен, способствуя усвоению сахара организмом. При отсутствии инсулина возникает заболевание сахарный диабет.

Слайд 12

Роль печени в пищеварении.
Это крупная железа массой до 1,5 – 2

кг, состоящая из клеток, вырабатывающих желчь до 1 л в сутки.
Желчь –жидкость от светло – желтого до темно – зеленого цвета, слабощелочной реакции, активизирует фермент липазу поджелудочного и кишечного сока, эмульгирует жиры, способствует всасыванию жирных кислот, усиливает перистальтику кишечника, подавляет гнилостные процессы в кишечнике.
Желчь из печеночных протоков поступает в желчный пузырь- тонкостенный грушевидный мешок объемом 60 мл.
В процессе пищеварения желчь из желчного пузыря по протоку вытекает в 12-типерстную кишку.
Кроме пищеварения печень участвует в обмене веществ, кроветворении, задерживает и оббеззараживает ядовитые вещества, поступающие в кровь.

Слайд 13

Пищеварение в тонком кишечнике.
Длина тонкого кишечника -5-6 м.
В нем завершается процесс

пищеварения благодаря соку поджелудочной железы, желчи, и кишечному соку, выделяемому железами слизистой оболочки кишечника (до 2 л в сутки).
Кишечный сок – это мутноватая жидкость щелочной реакции, в состав которой входят слизь и ферменты, расщепляющие пищевые вещества.
В тонком кишечнике пищевая кащица перемешивается, распределяется тонким слоем по стенке, где происходит заключительный процесс пищеварения – всасывание продуктов расщепления в кровь.
В стенках такого кишечника имеются органы всасывания – ворсинки, которых насчитывается 18-40 шт. на 1 кв.мм.
Питательные вещества всасываются через поверхностный слой ворсинок.
Далее кровь по воротной вене поступает в печень, очищается от ядовитых веществ, снабжает все клетки и ткани организма питательными веществами.

Слайд 14

Роль толстого кишечника.
В толстый кишечник поступают непереваренные остатки пищи.
В толстых кишках

содержится большое количество бактерий, вызывающих брожение остатков углеводов, гниение остатка белка, частичное расщепление клетчатки. При этом образуются ряд вредных для организма веществ –индол, крезол, которые всасываются в кровь, а затем обеззараживаются в печени.
В толстых кишках происходит всасывание в кровь основной массы воды, в результате чего содержимое кишечника уплотняется и перемещается к выходу.

Слайд 15

2. Усвояемость пищи.
Питательные вещества –
это жизненно необходимые составные части пищи,

используемые организмом как пластический материал для построения живого вещества клеток и служащие источником энергии, необходимой для его жизнедеятельности.

Слайд 16

* Может ли организм обойтись без пищи? * Для чего нужна пища

живому организму?

Пища

Поддержание жизни

Источник энергии

Белки

Строительные материал

Жиры

Углеводы

Органические вещества

Слайд 17

*Могут ли усваиваться в том виде, в котором поступают с пищей?
Белки
Жиры
Углеводы
Органические

вещества

Амино –
кислоты

Глицерин
И
Жирные кислоты

Глюкоза

Р а с щ е п л я ю т с я н а:

Слайд 18

Вода
Минера- льные соли
Витамины
Неорганические вещества
*Есть ли ещё необходимые для организма другие вещества

кроме органических?

Слайд 19

Пища, переваренная, всосавшаяся в кровь и использованная для пластических процессов и

восстановления энергии, называется усвоенной.
Из аминокислот пищи образуется белок, свойственной человеку.
Из глицерина и жирных кислот –жир.
Глюкоза идет на образование энергии и откладывается в печени в виде гликогена.
Все эти процессы протекают при участии минеральных веществ, витаминов и воды.
На усвояемость пищи также влияют :химический состав пищи, внешний вид, объем и режим питания, условия приема пищи, настроение человека.
Усвояемость пищи животного происхождения -90 %, растительного – 65%,смешанной пищи – 85 %.

Понятие о процессе пищеварения. Физикохимические изменения пищи в процессе пищеварения

Содержание

Повторение пройденного материала: Схема пищеварительного аппарата человека

Слюнные железыРотГлоткаПищеводЖелудокТонкая кишка12-ти пёрстнаякишкаПеченьПоджелудочная железаТолстаяКишкаПрямая КишкаАнальное отверстие

*Какие органы не являются частью пищеварительного канала?Пищеварительные железыСлюнныеПоджелудочнаяПечень

Понятие о процессе пищеварения.Пищеварение – это совокупность процессов, обеспечивающих физическое изменение

Пищеварение в ротовой полости:Ротовая полость – это передний, начальный отдел пищеварительного

Пищевод.Это мышечная трубка длиной 25 – 30 см, по которой благодаря

Пищеварение в желудке.Желудок – самая широкая часть пищеварительного тракта- это полый

Желудочный сок:Это бесцветная жидкость кислой реакции, содержащую 0,4 -0,5 % соляной

Двенадцатиперстная кишка После переваривания в желудке пищевая кашица небольшими порциями поступает

Поджелудочная железаЭто пищеварительный орган, состоящий из клеток, образующих дольки, которые имеют

Роль печени в пищеварении.Это крупная железа массой до 1,5 – 2

Пищеварение в тонком кишечнике.Длина тонкого кишечника -5-6 м.В нем завершается процесс

Роль толстого кишечника.В толстый кишечник поступают непереваренные остатки пищи.В толстых кишках

2. Усвояемость пищи.Питательные вещества – это жизненно необходимые составные части пищи,