Презентация на тему "Лук и Слёзы" - скачать бесплатно презентации по Биологии

лук репчатый
Задачи:
- познакомиться с научно-популярной литературой о луке.
- узнать почему человек плачет от лука.
- как разрезать лук без слёз;
- Выявить какой сорт лука слезоточивее.
- Проделать эксперимент с луком

себя от слёз во время резки лука
Эксперимент с луком
Вывод.

меня заинтересовала вот такая загадка:
«Сидит дед во сто шуб одет, Кто его раздевает, Тот слезы проливает.»
Ответ : Лук.
Но, интересно, почему же люди плачут, когда его чистят и режут. Я решил выяснить почему так происходит.

магний, калий, кальций, витамины В и РР, сахароза, фруктоза, мальтоза, глюкоза, лимонная и яблочная кислоты, азотистые вещества и др.
А самое главное в нём есть такие вещества, как ФИТОНЦИТЫ, которые убивают или подавляют большинство патогенных микроорганизмов и грибков.

кандидат медицинских наук Будлянский А.В.

В клетках лука находится два специальных отделения, при нарушении их целостности их содержимое смешивается, и образуется газ, который раздражает наши глаза.
Разрезая лук, мы фактически запускаем химическую реакцию соединения двух веществ, в результате которой образуется газ содержащий серу. Выделенное вещество получило название «лакриматор». Попадая в наши глаза, он смешивается со слезой и превращается в едкое вещество.
Газ, содержащий серу соединяясь с водой в нашем глазу, образует серную кислоту. Именно кислота и начинает разъедать слизистую нашего глаза. Тут-то и включается защитный механизм нашего организма. Обильным выделением слёз организм пытается вымыть кислоту.

«слезоточивый».

! Белый сорт лука очень сочный и острый, более «слезоточивый».

«Стандарт»
«Премьер»
«Стерлинг»

«Дуэт»
«Альвина»
«Кармен»

слёз во время резки лука:

Чтобы избежать луковых слёз, нужно предотвратить смешивание этих элементов.
Для этого нужно охладить, либо же заморозить лук.

Предотвратить попадание газа в глаза и образования серной кислоты можно с помощью
дополнительной защиты для глаз – ОЧКИ. Надев очки, вы защитите глаза от попадания в них газа. А без газа не будет образовываться кислота.