Роль витаминов в жизнедеятельности человека

Июль 24, 2022

Главная
Биология
Роль витаминов в жизнедеятельности человека

Содержание

2. Цель и задачи: Цель: изучение роли витаминов в жизнедеятельности человека. Задачи: 1. Дать характеристику видам витаминов.
3. Введение: Слово «витамин» происходит от латинского слова «vita», означающего «жизнь». Витамины входят в состав более 100
4. Краткий исторический очерк Открытие витаминов связано с именем русского ученого Н. И. Лунина. Термин “витамины” в
5. Понятие и свойства витаминов. Витамины – это биомолекулы, которые действуют и как катализаторы Витамины играют важную
6. Классификация витаминов Витамин А (ретинол, антиксерофтальмический). Наиболее ранний и специфический признак гиповитаминоза А - гемералопия (куриная
7. Витамин К Открытию витамина К предшествовало описание датским ученым Дамом. Основная функция витамина К в организме
8. Витамин Е В 1922 г. исследователи Эванс и Бишо открыли новый жирорастворимый витамин. Витамин Е является
9. Витамин С (аскорбиновая кислота, антицинготный, антискорбутный) Важное свойство - способность аскорбиновой кислоты легко окисляться. Витамин С,
10. Витамины группы В Витамин B1 Пищевые источники витамина В1 - ржаной хлеб. В кукурузе, рисе, пшеничном
11. Витамин РР (антипеллогрический) Входит в состав НАД и НАДФ, т. е. входит в состав коферментов никотинамидных
12. Роль витаминов в жизнедеятельности человека Организм человека не может синтезировать витамины сам, однако они входят в
13. Причины нехватки витаминов. Авитаминоз - это заболевание, которое развивается при полном отсутствии того или иного витамина
14. Способы сохранения витаминов в пище Хранить продукты в тёмном и прохладном месте; Мыть пищевые продукты в
15. Заключение. Витамины – это вещества, которые необходимы для нормального функционирования всех систем человеческого организма. Витамины играют
17. Скачать презентацию

Слайд 2

Цель и задачи:
Цель: изучение роли витаминов в жизнедеятельности человека.
Задачи:
1. Дать

характеристику видам витаминов.
2. Рассмотреть причины нехватки витаминов
3. Изучить способы сохранения витаминов в пище.

Слайд 3

Введение:
Слово «витамин» происходит от латинского слова «vita», означающего «жизнь».
Витамины входят в

состав более 100 ферментов, запускающих огромное число реакций, способствуют поддержанию защитных сил организма, повышают его устойчивость к действию различных факторов окружающей среды.

Слайд 4

Краткий исторический очерк
Открытие витаминов связано с именем русского ученого Н.

И. Лунина.

Термин “витамины” в 1912 году предложил польский ученый К. Функ.

Слайд 5

Понятие и свойства витаминов.
Витамины – это биомолекулы, которые действуют и как

катализаторы
Витамины играют важную роль как антиоксиданты.
Витамины регулируют жизнедеятельность организма и выполняют защитную функцию. Они лишены какой-либо питательной ценности, однако без них невозможен обмен веществ.
Провитамины являются предварительной стадией синтеза витаминов. В организме человека провитамины превращаются в биологически актуальную форму.

Слайд 6

Классификация витаминов
Витамин А
(ретинол, антиксерофтальмический).
Наиболее ранний и специфический признак

гиповитаминоза А - гемералопия (куриная слепота) - нарушение сумеречного зрения.
При авитаминозе наблюдается поражение кожи, слизистых оболочек и глаз, которое проявляется в патологическом ороговении кожи и слизистых.

Слайд 7

Витамин К
Открытию витамина К предшествовало описание датским ученым Дамом.
Основная функция витамина

К в организме —обеспечивание нормальной свертываемости крови.
Витамин К необходим для образования протромбина — химического соединения, которое синтезируется печенью и способствует свертыванию крови.

Основные “поставщики” витамина К — зеленые листовые овощи

Слайд 8

Витамин Е
В 1922 г. исследователи Эванс и Бишо открыли новый жирорастворимый

витамин.
Витамин Е является основным представителем группы антиоксидантов
Предотвращает развитие серьезной болезни глаз — катаракты.
Эффективен при лечении мышечной дистрофии.

Слайд 9

Витамин С (аскорбиновая кислота, антицинготный, антискорбутный)
Важное свойство - способность аскорбиновой кислоты

легко окисляться.
Витамин С, являясь сильным восстановителем, играет роль кофактора в реакциях окислительного гидроксилирования.
При недостатке витамина С ткани, содержащие много коллагена, становятся непрочными, ломкими.
Основные источники витамина С: свежие зеленые овощи и фрукты.
Лечебная доза - до 1-2 г в сутки.

Слайд 10

Витамины группы В Витамин B1
Пищевые источники витамина В1 - ржаной хлеб.

В кукурузе, рисе, пшеничном хлебе витамин В1практически отсутствует.
Входит в состав кофермента транскетолаз - ферментов неокислительного этапа.
При недостаточности витамина В1может возникнуть болезнь Бери-Бери, характерная для тех стран Востока, где основным продуктом питания служит очищенный рис и кукуруза

Слайд 11

Витамин РР (антипеллогрический)
Входит в состав НАД и НАДФ, т. е. входит

в состав коферментов никотинамидных дегидрогеназ.
Источники РР: мясо, бобовые, орехи, рыба и вообще продукты, богатые белком.
Витамин РР может частично синтезироваться из триптофана.
Суточная потребность: 15-25 мг/сутки.

Слайд 12

Роль витаминов в жизнедеятельности человека
Организм человека не может синтезировать витамины сам,

однако они входят в список незаменимо значимых веществ.
Среди самых значимых функций можно перечислить следующие:
 поддержание работы обмена веществ;
 ускорение всех химических реакций;
 обезвреживание свободных радикалов и канцерогенов.

Слайд 13

Причины нехватки витаминов.
Авитаминоз - это заболевание, которое развивается при полном отсутствии

того или иного витамина в организме.
Витаминная недостаточность может возникнуть при уменьшении количества пищи, а значит, и витаминов, из-за плохого аппетита, рвоты.
Для всасывания ряда витаминов и их перехода в активные формы важнейшее значение имеет состояние слизистой оболочки тонкой кишки.

Слайд 14

Способы сохранения витаминов в пище
Хранить продукты в тёмном и прохладном месте;
Мыть

пищевые продукты в целом виде или крупным куском, нарезать их непосредственно перед приготовлением пищи
Плотно закрывать посуду, в которой проводят тепловую обработку;
Также важно не оставлять продукты в воде на длительное время;

Слайд 15

Заключение.
Витамины – это вещества, которые необходимы для нормального функционирования всех систем

человеческого организма. Витамины играют наиважнейшую роль в жизни человека.
Для нормальной жизнедеятельности взрослого человека необходимы витамины A, B1, B2, C и P-P.
Любое заболевание — это испытание для организма, требующее мобилизации защитных сил, поэтому пищевой рацион, богатый витаминами, полезен каждому больному.

Роль витаминов в жизнедеятельности человека

Содержание

Цель и задачи:Цель: изучение роли витаминов в жизнедеятельности человека.Задачи: 1. Дать

Введение:Слово «витамин» происходит от латинского слова «vita», означающего «жизнь».Витамины входят в

Краткий исторический очеркОткрытие витаминов связано с именем русского ученого Н.

Понятие и свойства витаминов.Витамины – это биомолекулы, которые действуют и как

Классификация витаминов Витамин А (ретинол, антиксерофтальмический). Наиболее ранний и специфический признак

Витамин КОткрытию витамина К предшествовало описание датским ученым Дамом.Основная функция витамина

Витамин ЕВ 1922 г. исследователи Эванс и Бишо открыли новый жирорастворимый

Витамин С (аскорбиновая кислота, антицинготный, антискорбутный)Важное свойство - способность аскорбиновой кислоты

Витамины группы В Витамин B1 Пищевые источники витамина В1 - ржаной хлеб.

Витамин РР (антипеллогрический)Входит в состав НАД и НАДФ, т. е. входит

Роль витаминов в жизнедеятельности человекаОрганизм человека не может синтезировать витамины сам,

Причины нехватки витаминов.Авитаминоз - это заболевание, которое развивается при полном отсутствии

Способы сохранения витаминов в пищеХранить продукты в тёмном и прохладном месте;Мыть

Заключение.Витамины – это вещества, которые необходимы для нормального функционирования всех систем

Похожие презентации