Строение и обмен липидов

Август 12, 2022

Главная
Биология
Строение и обмен липидов

Содержание

2. Липиды Не растворимы в воде (НО могут образовывать эмульсии (мельчайшие капельки жира в воде: мыло, шампуни,…,
3. ЛИПИДЫ Простые=Жиры Сложные=Липоиды Нейтральные Воска Гликолипиды Фосфолипиды Стероиды
4. Нейтральные жиры = триглицериды – сложные эфиры жирных кислот и трехатомного спирта глицерина Образуются с помощью
5. Высшие карбоновые кислоты – содержат 16 и более атомов С Предельные (насыщенные) Непредельные (ненасыщенные, есть =
6. Воска сложные эфиры высших жирных кислот и высших одноатомных или двухатомных спиртов. Входят в состав жира,
7. Сложные липиды Фосфолипиды Р – О4 Н2
8. Сложные липиды Гликолипиды Глюкоза
9. Сложные липиды Главный представитель- Холестерин Стероиды
10. Функции липидов Энергетическая (окисление 1 г жира = 9 ккал Е, окисление 1 г углеводов =
11. Суточная потребность: 80 – 100г (120г) животные жиры (образованы из насыщенных кислот) – 60-70%, растительные масла
12. Переваривание и всасывание жиров Эмульгирование в тонкой кишке: жир + желчные кислоты эмульсия 2. Гидролиз эмульсии
13. Переваривание и всасывание жиров 4. Распад холеиновых кислот в клетках тонкой кишки на ЖК и ЖелК.
14. Катаболизм липидов Вне клетки 1. Мобилизация жира – выход из жирового депо в кровяное русло (ускоряется
15. Активация ЖК Образование ацилкартинитина в цитоплазме Проход ацилкарнитина в митохондрии Взаимодействие с михохондриальным КоА
16. 5. Окисление ацил-КоА в митохондриях и выход карнитина в цитоплазму (для повторного участия в переносе в
17. Катаболизм липидов протекает в митохондриях в 2 этапа 1 этап β-окисление – специфический путь окисления жирных
18. β-окисление жирных кислот Остаток пальмитиновой кислоты Е β-окисления = 5 АТФ
19. Катаболизм липидов протекает в 2 этапа 2 этап Цикл Кребса, в котором окисляется ацетил-КоА, полученный из
20. При избытке ацетил-КоА, из его остатков образуются кетоновые тела (ацетоуксусная и β-оксимасляная кислоты) – кетоз (реакция
21. Синтез жиров Происходит обратно распаду. Протекает в цитоплазме клеток (жировой ткани, печени, тонкой кишке). Синтез идет
23. Скачать презентацию

Слайд 2

Липиды
Не растворимы в воде (НО могут образовывать эмульсии (мельчайшие капельки жира

в воде: мыло, шампуни,…, молоко, плазма крови,…)
Растворимы в органических растворителях (бензол, бензин, толуол, …)

Слайд 3

ЛИПИДЫ
Простые=Жиры
Сложные=Липоиды
Нейтральные
Воска
Гликолипиды
Фосфолипиды
Стероиды

Слайд 4

Нейтральные жиры = триглицериды – сложные эфиры жирных кислот и трехатомного

спирта глицерина

Образуются с помощью реакции этерификации

Слайд 5

Высшие карбоновые кислоты – содержат 16 и более атомов С
Предельные (насыщенные)
Непредельные

(ненасыщенные, есть = связи)

В состав растительных жиров,
в организме не синтезируются

Слайд 6

Воска
сложные эфиры высших жирных кислот и высших одноатомных или двухатомных спиртов.
Входят

в состав жира, покрывающего кожу, шерсть, перья. У растений 80% от всех липидов, образующих пленку на поверхности листьев и плодов, составляют воска.

Слайд 7

Сложные липиды
Фосфолипиды
Р – О4 Н2

Слайд 8

Сложные липиды
Гликолипиды
Глюкоза

Слайд 9

Сложные липиды
Главный представитель- Холестерин
Стероиды

Слайд 10

Функции липидов
Энергетическая (окисление 1 г жира = 9 ккал Е, окисление

1 г углеводов = 4 ккал Е)
Строительная (состав клеточных мембран: 40% липоидов, 60% - белков)
Термоизоляционная (от перегрева и переохлаждения)
Фиксация внутренних органов и защита от механических повреждений
Гормональная (из холестерина в половых железах - половые гормоны,…)
Передача возбуждения в ЦНС

Слайд 11

Суточная потребность: 80 – 100г (120г)
животные жиры (образованы из насыщенных кислот)

– 60-70%,
растительные масла (образованы из ненасыщенных кислот) – 30-40%.

Слайд 12

Переваривание и всасывание жиров
Эмульгирование в тонкой кишке: жир + желчные кислоты

эмульсия
2. Гидролиз эмульсии (фермент - липаза)
3. Всасывание глицерина и холеиновых кислот (ЖК + Желчные К) слизистой тонкой кишки.

Слайд 13

Переваривание и всасывание жиров
4. Распад холеиновых кислот в клетках тонкой кишки

на ЖК и ЖелК.
5. Транспорт ЖК из стенок ТК в печень.
6. И снова выделение ЖК в составе желчи в полость ТК.
7. Ресинтез жира в клетках ТК – перестройка жиров в собственные жиры организма.
8. Поступление ресинтезированного жира по лимфатическим сосудам (минуя печень) в большой круг кровообращения.
9. Откладывание жира в запас в жировых депо (подкожная жировая клетчатка, сальники, околопочечная капсула).

Слайд 14

Катаболизм липидов Вне клетки
1. Мобилизация жира – выход из жирового депо в

кровяное русло (ускоряется адреналином).

2. В печени происходит гидролиз жиров с образованием глицерина и ЖК.

Глицерин преобразуется в фосфоглицериновый альдегид и включается в углеводный обмен.

ЖК активируются с использованием АТФ и связываются со своим переносчиком - КоА. В цитоплазме образуется ацил-КоА, который с помощью карнитина переносится в митохондрии.

Слайд 15

Активация ЖК
Образование ацилкартинитина в цитоплазме
Проход ацилкарнитина в митохондрии
Взаимодействие с михохондриальным КоА

Слайд 16

5. Окисление ацил-КоА в митохондриях и выход карнитина в цитоплазму (для

повторного участия в переносе в митохондрии новых ацильных остатков)

Слайд 17

Катаболизм липидов протекает в митохондриях в 2 этапа
1 этап
β-окисление – специфический

путь окисления жирных кислот, который заканчивается образованием ацетил-КоА.

Слайд 18

β-окисление жирных кислот
Остаток
пальмитиновой кислоты
Е β-окисления = 5 АТФ

Слайд 19

Катаболизм липидов протекает в 2 этапа
2 этап
Цикл Кребса, в котором окисляется

ацетил-КоА, полученный из 1 этапа

Слайд 20

При избытке ацетил-КоА, из его остатков образуются кетоновые тела (ацетоуксусная и

β-оксимасляная кислоты) – кетоз (реакция конденсации вместо цикла Кребса).
С током крови поступают к органам с высокими энергозатратами (миокард, скелетные мышцы, почки).
Здесь они снова переходят в ацетил-КоА, используя их КоА.
Далее ацетил-КоА окисляется в ЦТК и дает этим органам Е для функционирования.
При увеличении кетоновых тел в крови возможно образование ацетона.
Причины – дефицит углеводов в питании.

Слайд 21

Синтез жиров Происходит обратно распаду.
Протекает в цитоплазме клеток (жировой ткани, печени, тонкой

кишке).
Синтез идет из глицерина (в форме глицерофосфата) и ЖК (в форме ацилКоА). !!! Они могут быть получены при распаде жира, либо синтезированы из углеводов (много углеводов – ожирение)!!!
Реакции синтеза жиров по формальной последовательности, аналогичны реакциям β-окисления, идущим в обратном порядке. Поэтому цикл иногда называют β-восстановлением. Сущность – цепь ЖК за 1 цикл удлиняется на 2 С до получения кислоты нужной длины.

Строение и обмен липидов

Содержание

ЛипидыНе растворимы в воде (НО могут образовывать эмульсии (мельчайшие капельки жира

ЛИПИДЫ Простые=ЖирыСложные=ЛипоидыНейтральныеВоскаГликолипиды ФосфолипидыСтероиды

Нейтральные жиры = триглицериды – сложные эфиры жирных кислот и трехатомного

Высшие карбоновые кислоты – содержат 16 и более атомов СПредельные (насыщенные)Непредельные

Воска сложные эфиры высших жирных кислот и высших одноатомных или двухатомных спиртов.Входят

Сложные липидыФосфолипидыР – О4 Н2

Сложные липидыГликолипиды Глюкоза

Сложные липидыГлавный представитель- ХолестеринСтероиды

Функции липидовЭнергетическая (окисление 1 г жира = 9 ккал Е, окисление

Суточная потребность: 80 – 100г (120г)животные жиры (образованы из насыщенных кислот)

Переваривание и всасывание жировЭмульгирование в тонкой кишке: жир + желчные кислоты

Переваривание и всасывание жиров4. Распад холеиновых кислот в клетках тонкой кишки

Катаболизм липидов Вне клетки1. Мобилизация жира – выход из жирового депо в

Активация ЖКОбразование ацилкартинитина в цитоплазмеПроход ацилкарнитина в митохондрииВзаимодействие с михохондриальным КоА