Вимірювально-інформаційна система людина. Органолептичні методи вимірювання

Содержание

Слайд 2

Есть у меня пятерка слуг, Проворных, удалых. И все, что знаю

Есть у меня пятерка слуг,
Проворных, удалых.
И все, что знаю я вокруг

-
Я узнаю от них...

П’ять органів чуття
Зір
(Відстань, розмір, кут, форму, швидкість (рух), колір).
Слух
(напрямок, відстань, частоту, тембр, сила звука)
Нюх
(Хімічний склад, температура)
Смак
(Хімічний склад, температура)
Дотик
(Розміри та форма, шорсткість, маса та сила, твердість,
температура, вібрація, електрична напруга).

Слайд 3

ЗІР

ЗІР

Слайд 4

БУДОВА ОКА ЛЮДИНИ

БУДОВА ОКА ЛЮДИНИ

Слайд 5

“КОЛБОЧКИ” І “ПАЛИЧКИ” 7 млн. 130 млн. йодопсин родопсин кольоровий нічний

“КОЛБОЧКИ” І “ПАЛИЧКИ”
7 млн. 130 млн.
йодопсин родопсин
кольоровий нічний та

зір боковий зір

СЕНСОРНА СТРУКТУРА ОКА

Слайд 6

ШКАЛА КОЛЬОРІВ Прозорість, каламутність, глянець, матовість, однорідність КОЛОРІМЕТРІЯ

ШКАЛА КОЛЬОРІВ

Прозорість, каламутність, глянець, матовість, однорідність

КОЛОРІМЕТРІЯ

Слайд 7

КОМПОЗИТОРИ ЗОРОВИХ ОБРАЗІВ Клод Моне, Сад у квітах Борис Кустодієв, Купчиха

КОМПОЗИТОРИ ЗОРОВИХ ОБРАЗІВ

Клод Моне, Сад у квітах

Борис Кустодієв, Купчиха за чаєм

Франсіско

Гойя,
Сліпий співак

Мікельанджело Буонаротті, Давід

Оскар Німейєр,
Музей сучасного мистецтва

Слайд 8

СЛУХ

СЛУХ

Слайд 9

ЯК МИ РОЗПІЗНАЄМО ЗВУКИ

ЯК МИ РОЗПІЗНАЄМО ЗВУКИ

Слайд 10

АУДІОМЕТРІЯ ШКАЛА ЗВУКІВ Рmin=2.10-5Па Александр Белл, винахідник телефону

АУДІОМЕТРІЯ

ШКАЛА ЗВУКІВ

Рmin=2.10-5Па

Александр Белл,
винахідник телефону

Слайд 11

КОМПОЗИТОРИ ЗВУКІВ ТА РИТМІВ

КОМПОЗИТОРИ ЗВУКІВ ТА РИТМІВ

Слайд 12

НЮХ

НЮХ

Слайд 13

ЯК МИ РОЗПІЗНАЄМО ЗАПАХИ Нюхательні рецептори вибірково реагують лише на певні

ЯК МИ РОЗПІЗНАЄМО ЗАПАХИ

Нюхательні рецептори
вибірково реагують лише
на певні типи молекул.
Відповідний білок

змінює
свою конфігурацію та
виробляється електричний
імпульс.

Людина – 10 млн,
Собака – 230 млн.

Слайд 14

ШКАЛА ЗАПАХІВ Система Хепінга 6 нюхательних відчуттів: Квітковий Фруктовий, Смолистий, Пряний,

ШКАЛА ЗАПАХІВ

Система Хепінга
6 нюхательних відчуттів:
Квітковий
Фруктовий,
Смолистий,
Пряний,
Пригорілий,
Гнилісний

П’ять типів гломерул:
Камфорний,
Мускусний,
Квітковий,
М’ятний,
Ефірний

ОДОРІМЕТРІЯ

Слайд 15

Марк Бакстон Алла Бельфер КОМПОЗИТОРИ ЗАПАХІВ Франсуа Коти Йоганн-Мария Фарина 1709,

Марк Бакстон

Алла Бельфер

КОМПОЗИТОРИ ЗАПАХІВ

Франсуа Коти

Йоганн-Мария Фарина

1709, Кельн
Eau de Cologne.
Французський
банк парфумів
має 8000

назв
Слайд 16

СМАК

СМАК

Слайд 17

ЯК МИ РОЗПІЗНАЄМО СМАКИ Гірке – подібно солодкому,детектор – G-протеін (гриб)

ЯК МИ РОЗПІЗНАЄМО СМАКИ

Гірке – подібно солодкому,детектор – G-протеін (гриб)

Солоне

– кухонна сіль (іон Na+), іонні рецептори (лист)

Солодке – цукри,детектор – G-протеін (гриб)

Кисле – показник pH (іон Н3О), подібно солоному

П’ятий смак – гострота (умамі) - амінокіслоти

Інші смакові відчуття – пекучій, терпкий, жирний,
металевий тощо

Слайд 18

ШКАЛА СМАКІВ Еталон солоного – хлористий натрій (кухонна сіль) Еталон кислого

ШКАЛА СМАКІВ

Еталон солоного – хлористий натрій (кухонна сіль)
Еталон кислого – соляна

або лимонна кислота
Еталон солодкого – сахароза
Еталон гіркого – кофеін або хінін

Діаграми запахових та смакових відчуттів дегустації вина

Слайд 19

КОМПОЗИТОРИ СМАКІВ

КОМПОЗИТОРИ СМАКІВ

Слайд 20

ДОТИК Азбука Брайля Рембрандт ван Рейн, Повернення блудного сина

ДОТИК

Азбука Брайля

Рембрандт
ван Рейн,
Повернення
блудного сина

Слайд 21

ШКІРА, (СЛИЗОВА ОБОЛОНКА) М’ЯЗИ Два типи рецепторів: Нервові закінчення З’єднувальні тканини

ШКІРА,
(СЛИЗОВА ОБОЛОНКА)

М’ЯЗИ

Два типи рецепторів:
Нервові закінчення З’єднувальні тканини

Слайд 22

ЕКСТРАСЕНСОРНІ ЗДІБНОСТІ

ЕКСТРАСЕНСОРНІ ЗДІБНОСТІ

Слайд 23

ВІДОМІ ЕКСТРАСЕНСИ (ВІЩУНИ) Евгенія Давіташвілі (Джуна) Вольф Мессінг Мішель Нострадамус Павло

ВІДОМІ ЕКСТРАСЕНСИ (ВІЩУНИ)

Евгенія Давіташвілі (Джуна)

Вольф Мессінг

Мішель Нострадамус

Павло Глоба

Анатолій Кашперовський

Вангелія Пандева (Ванга)

Слайд 24

ПРИРОДА – ВЕЛИКИЙ КОМПОЗИТОР

ПРИРОДА – ВЕЛИКИЙ КОМПОЗИТОР