Нарушения белковго обмена
Обеспечение организма белками из нескольких источников определяет полиэтиологичность нарушений белкового обмена, которые могут носить первичный или вторичный характер. Одной из наиболее частых причин общих нарушений белкового обмена является количественная или качественная белковая недостаточность первичного (экзогенного) происхождения. Дефекты, связанные с этим, обусловлены ограничением поступления экзогенных белков при полном или частичном голодании, низкой биологической ценностью пищевых белков, дефицитом незаменимых аминокислот (валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, тиронин, триптофан, фенилаланин, гистидин, аргинин). Нарушения белкового обмена при ряде заболеваний могут наступать вследствие расстройства переваривания и всасывания белковых продуктов (гастроэнтериты, язвенный колит), повышенного распада белка в тканях (стресс, инфекционные болезни), усиленной потери эндогенных белков (кровопотери, нефроз, травмы), нарушения синтеза белка (гепатиты). Следствием указанных нарушений часто является вторичная (или эндогенная) белковая недостаточность с характерным отрицательным азотистым балансом. Вообще азотистый баланс характеризуется уравновешенностью анаболических и катаболических процессов в организме. Положительный азотистый баланс — состояние, при котором азота выводится из организма меньше, чем поступает, т.е. анаболические процессы преобладают над катаболичес-кими.