Проект кафе-кондитерской на 25 мест с кондитерским цехом

Июль 24, 2022

Главная
Бизнес и предпринимательство
Проект кафе-кондитерской на 25 мест с кондитерским цехом

Содержание

2. Режим работы торгового зала: с 11 до 22 часов без выходных и перерыва на обед Частичная
3. Производственный процесс Приемка и хранение сырья Приготовление п/ф Оформление Обслуживание Реализация Приготовление изделий
4. Помещения
6. Производственная программа «кафе-кондитерской» * Кондитерские изделия * Десерты
7. Складские помещения Камеры для хранения молочно-жировых продуктов Камера для пищевых отходов Кладовая сухих продуктов Помещение кладовщика
8. Оборудование
10. Торт «Жаворонок»
11. Схема производства торта “Жаворонок”
12. Программа производственного контроля *Качество сырья * Качество полуфабрикатов * Качество готовой продукции *Мероприятия * Ведение документации
14. Скачать презентацию

Слайд 2

Режим работы торгового зала:
с 11 до 22 часов без выходных

и перерыва на обед
Частичная форма обслуживания
Дополнительные формы услуг:
-проведение праздников, банкетов;
-производство кондитерских изделий по индивидуальному заказу.
-реализация кондитерских изделий через торговые сети г. Хабаровска.

Слайд 3

Производственный процесс
Приемка и хранение сырья
Приготовление п/ф
Оформление
Обслуживание
Реализация
Приготовление изделий

Слайд 4

Помещения

Слайд 5

Слайд 6

Производственная программа
«кафе-кондитерской»
* Кондитерские изделия
* Десерты

Слайд 7

Складские помещения
Камеры для хранения молочно-жировых продуктов
Камера для пищевых отходов
Кладовая сухих продуктов

Помещение кладовщика

Кладовая тары и инвентаря

Камера для полуфабрикатов и готовых изделий

Слайд 8

Оборудование

Слайд 9

Слайд 10

Торт «Жаворонок»

Слайд 11

Схема производства торта “Жаворонок”

Слайд 12

Программа производственного контроля
Качество сырья
Качество полуфабрикатов
* Качество готовой продукции
Мероприятия
Ведение документации