Бурый и дикий рис

Июль 21, 2022

Главная
Еда и кулинария
Бурый и дикий рис

Содержание

2. Дикий (черный) рис на самом деле не имеет к белому рису никакого отношения. Настоящее его название
3. Немалая цена дикого риса определяется не только его уникальной пищевой ценностью, но и трудоемкостью обработки и
4. В диком рисе отмечается повышенное содержание углеводов и очень маленькое количество жиров, благодаря чему он хорошо
5. Бурый рис это тот же самый рис, который мы привыкли видеть на прилавках наших магазинов, но
6. В 100 г продукта содержится Белки 7,5 г Жиры 2,0 г Углеводы 77 г Пищевые волокна,
7. Многие специалисты по питанию считают бурый рис наиболее универсальным продуктом из всех известных на сегодняшний день.
9. Скачать презентацию

Слайд 2

Дикий (черный) рис на самом деле не имеет к белому рису

никакого отношения. Настоящее его название – цицания водяная, однолетнее растение семейства злаков. Если говорить проще, это болотная трава высотой 1,5–3 м, близкий родственник посевного риса.

Слайд 3

Немалая цена дикого риса определяется не только его уникальной пищевой ценностью,

но и трудоемкостью обработки и редкостью продукта.
Убирают этот рис преимущественно вручную: подплывая на каноэ, работник одной палкой наклоняет траву над лодкой, а другой – бьет по колосьям, отчего зерна высыпаются на дно лодки. Опытный сборщик за час набирает около 10 кг зерна.

Слайд 4

В диком рисе отмечается повышенное содержание углеводов и очень маленькое количество

жиров, благодаря чему он хорошо насыщает организм. Показан к употреблению в умеренных количествах всем, в том числе и тем, кто страдает ожирением.
Пищевая ценность в 100 граммах:
• Белки 16 гр.
• Жиры 3 гр.
• Углеводы 79 гр.
• Зола 4 гр.
• Вода 12 гр.

Слайд 5

Бурый рис это тот же самый рис, который мы привыкли видеть

на прилавках наших магазинов, но нешлифованный и неполированный – именно это и делает его ценнейшим продуктом питания. Бурый рис тоже шлифуют, но очень слабо, так что вся верхняя оболочка – отрубная,- и зародыш сохраняются, а в них-то и сосредоточены все питательные и ценные вещества, заложенные природой – при шлифовке и полировке риса они удаляются полностью.

Слайд 6

В 100 г продукта содержится
Белки 7,5 г
Жиры 2,0 г
Углеводы 77

г
Пищевые волокна, клетчатка 14 г
Из витаминов в нем больше всего тиамина – В1, и фолиевой кислоты – В9, а также никотиновой кислоты – В3, РР – все эти витамины нам жизненно необходимы, а женщинам нужны особенно.

Слайд 7

Многие специалисты по питанию считают бурый рис наиболее универсальным продуктом из

всех известных на сегодняшний день. В буром рисе содержатся такое уникальное вещество, как гамма-оризанол (масло рисовых отрубей), снижающее риск отложения бляшек на стенках сосудов, а также являющееся источником витаминов, минералов и микроэлементов необходимых для работы головного мозга. Разгрузочные дни на буром рисе могут помочь снять отечность и привести в порядок водный баланс организма.