Содержание
- 2. Домашнее задание Памятка «Правила поведения за столом» Сложить салфетку красивым способом
- 3. Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу. Народная мудрость
- 4. Отгадайте слово
- 5. Бутерброды и горячие напитки
- 6. Чудак математик в Германии жил. Он булку и масло случайно сложил. Затем результат положил себе в
- 7. Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом Основа бутерброда – хлеб Дополнение к основе – сочетаемые
- 8. «Хлеб-всему голова», «Будет хлеб-будет и обед», «Хлеба ни куска, так и в тереме тоска» Хлеб печет
- 9. Значение хлеба в питании человека Хлеб- главная пища человека и основа бутерброда Хлеб пекут из пшеничной,
- 10. Найди отличия Один продукт ПРОСТОЙ 2 или несколько СЛОЖНЫЙ
- 11. Чем отличаются? Открытый закрытый
- 12. В чем разница? холодный горячий
- 13. Готовят из 2 половинок хлеба(булочки): на хлеб кладут продукты и закрывают вторым ломтиком хлеба (иногда корочки
- 14. Закусочные (канапе) Готовят на фигурных ломтиках хлеба (можно предварительно обжарить) толщиной – 0,8 см., шириной –
- 15. Такие бутерброды подают и употребляют в горячем виде. Горячие бутерброды 1) запекают в духовке 2) жарят
- 16. Классификация бутербродов а — открытые; б — закрытые однослойные; в — закрытые многослойные; г — канапе;
- 17. Используемые продукты Мясные Рыбные Овощные Сладкие (мед, варенье) Молочные (сыр, творог)
- 18. Инструменты и приспособления Ножи Разделочные доски с маркировкой Шпажки Формочки
- 19. Инструменты и приспособления для приготовления бутербродов Нож для нарезки хлеба Нож для нарезки сыра Нож для
- 20. Современное оборудование для кухни а — ломтерезка б — бутербродница в — сандвичницаг — тостер
- 21. Способы нарезки
- 22. Способы нарезки
- 23. Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей. Горячие бутерброды должны быть определенной температуры. Продукты, входящие в
- 24. Украшение бутербродов - карвинг
- 25. Креативные бутерброды
- 26. Что такое напиток? Современный словарь объясняет значение слова «напиток» как продукт, предназначенный для питья. Слово «напиток»
- 27. С молоком, лимоном, медом, С тортом, или бутербродом, Иди скорей друзей встречай Наливай всем вкусный…
- 28. Чай пить – приятно жить. Выпей чайку – позабудешь тоску. С чая лиха не бывает. Устал
- 29. ЧАЙ Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая – Китай. Молодой листочек
- 30. В России чай появился в 1637 году. Его привёз и подарил царю Михаилу Фёдоровичу русский посол
- 31. Виды чая Зелёный чай Чёрный чай Белый чай Жёлтый чай
- 32. Классический способ заварки чая 1.Ополоснуть чайник горячей водой. 2. Засыпать чай, исходя из нормы 1 чайная
- 33. Крепкий, горький, ароматный Ждёт в фарфоровых объятьях. Поднимает троекратно Волю, тонус. Как приятно!
- 34. Ко́фе — напиток, изготавливаемый из жареных семян (зерен) нескольких видов растений, относящихся к роду Кофе (Coffea)
- 35. Юноша заметил, что козы после поедания плодов кофе становятся бодрее и игривее. Он последовал их примеру
- 36. Каппучино (Cappuccino) Глясе (Iced) Мокачино (Moccoccino) Латте (Latte)
- 37. Последовательность приготовления кофе Зерна кофе размолоть. 2. Варить до закипания либо в кофеварке, либо в турке.
- 38. Очень я его люблю, Утром с молоком я пью, Но не кофе и не чай, Ну-ка
- 39. КАКАО Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520 году завоевателем Мексики Эрнаном Кортесом. Ацтеки
- 40. Вскипятить молоко 2. В чашке размешать порошок какао с сахаром, добавить теплой воды и все размешать
- 41. Требования к приготовлению напитков Напитки приготовляют непосредственно перед употреблением. Нельзя использовать чайную заварку 3- 4 часа
- 43. Приготовление бутербродов и горячих напитков Практическая работа
- 44. Домашнее задание Придумать эскиз бутерброда и горячего напитка, дать название
- 45. Критерии оценки Аккуратность выполнения работы Соблюдение техники безопасности Выполнение работы в срок Творческий подход
- 46. Итоги урока
- 48. Скачать презентацию