Содержание
- 2. Актуальность темы Чай – полезный и любимый многими напиток. Сегодня его можно смело назвать напитком №
- 3. Объект исследования: чай различных видов Предмет исследования: химические вещества входящие в состав чая. Задачи исследования: 1)изучить
- 4. Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император Шэнь Нун, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для
- 5. Одна из старинных китайских легенд так рассказывает о происхождении чая: « Давным – давно пастухи заметили,
- 6. Родина чая - Китай. Русское слово «чай»произошло от монгольского «цай». Виды чая: Зелёный Чёрный Жёлтый Красный
- 7. История выращивания чая Выращивание и изготовление чая в Китае было таким же секретным, как производство шёлка,
- 8. Собирают чай только женщины. Считалось, что аромат женских рук не портит запах чая. Для китайского императора
- 9. Чёрный чай Чёрный чай получается, если листья прошли полный цикл обработки. Если процесс ферментации оборвать на
- 10. Зелёный чай Зёленый чай – для его изготовления традиционный способ обработки несколько заменяют. Свежесорванные чайные листья
- 11. Не чайные чаи В наши дни в чайном клубе можно встретить такие экзотические напитки как каркаде,
- 12. Химический состав чая Чай- это сложнейшее по своему химическому составу растение. Оно содержит более 300 химических
- 13. Химический состав чая Вещества Содержание, % Дубильные вещества 30 Белки 16 Сахара до 2 Кофеин 5
- 14. Химический эксперимент. Цель: провести химические опыты, подтверждающие качественный состав чая. Для исследования было взято три вида
- 15. Дубильные вещества — составляют 15-30% чая и представляют собой сложную смесь более трёх десятков полифенольных соединений,
- 16. Опыт №1 Цель: определение танина в чае.
- 17. Выделение танина из чая Зелёный чай кипятят около часа. Смесь фильтруют через марлю, осадок промывают горячей
- 18. Пигменты – обеспечивают способность чайного настоя принимать разную окраску, давая всевозможные оттенки от светло-зелёного до тёмно-оливкового
- 19. Опыт №2 Цель: показать, как меняется окраска (антоцианов - красящих веществ) в зависимости от реакции среды.
- 20. Алкалоиды стимулирую деятельность нервной системы особенно кофеин. Это объясняется тем, что кофеин в чае соединен с
- 21. Опыт №3 Цель: проведение качественной реакции на кофеин
- 22. Выделение кофеина из чая Смешиваем 1 ч.л. черного чая и 2 г.оксида магния в фарфоровой чашке
- 23. Пектиновые вещества Содержание их в чае колеблется от 2 до 3 %. Пектины имеют немаловажное значение
- 24. Опыт№4 Цель: определение кислотно-щелочного баланса разных сортов чая. Ход работы: *заварить несколько видов чая, разлить по
- 25. Опыт № 5. Изменение окраски чая «Каркаде» в зависимости от Ph среды хлорид натрия продается в
- 26. Витамины чая Витамин Р (рутин) укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает внутренние кровоизлияния, способствует накоплению в организме
- 27. Витамин С (аскорбиновая кислота) известен своими антимикробным и противовоспалительным свойствам, он помогает организму сопротивляться болезням.
- 28. В России первое чаепитие состоялось в 1638 году. Cамовар появился в в 1679 году.
- 29. Влияние чая на организм человека Постоянное потребление чая снижает риск возникновения онкологических заболеваний. При солнечных ожогах
- 30. Не пить чай натощак – это может быть вредно для пищеварительной системы. Не пить слишком горячий
- 31. «Интересные факты о чае» Чай - растение долговечное, живет и плодоносит 100 и более лет. Крупнейший
- 32. Заключение История чая очень интересна и занимательна; Для заваривания хорошего чая нужна хорошая вода; Химический состав
- 33. Используемая литература Ольгин О.М. Давайте похимичим! Занимательные опыты по химии. М.: Детская литератутра, 2002 ,с 67
- 35. Скачать презентацию