Леденцы счастье сладкоежки

Август 24, 2022

Главная
Еда и кулинария
Леденцы счастье сладкоежки

Содержание

2. Изготовление леденцов – это интересный вид бизнеса, поскольку конфеты отличаются простой рецептурой и технологией, не требуют
3. ЛЕДЕНЦЫ – ТВЕРДЫЕ КОНФЕТЫ, ИЗГОТОВЛЕННЫЕ НА ОСНОВЕ САХАРА, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛЬЗОВАЛИСЬ ПОПУЛЯРНОСТЬЮ. ОНИ ЯВЛЯЮТСЯ ТРАДИЦИОННЫМ ЛАКОМСТВОМ
4. ЭТИ КОНФЕТЫ – ПРОДУКТ НЕ СКОРОПОРТЯЩИЙСЯ. ПРИ СОБЛЮДЕНИИ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ И В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТЕХНОЛОГИИ ОН
5. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС МОЖНО РАЗДЕЛИТЬ НА СЛЕДУЮЩИЕ СТАДИИ: ИЗГОТОВЛЕНИЕ СИРОПА; ПОДГОТОВКА МАССЫ ДЛЯ ЛЕДЕНЦОВ; ОБРАБОТКА
6. СУЩЕСТВУЕТ 2 ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА: МЕТОДОМ ОТЛИВКИ; МЕТОДОМ ШТАМПОВКИ. НАИБОЛЕЕ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫЙ СПОСОБ – ОТЛИВКА. ТОЛЬКО В ЭТОМ
7. ТРЕБУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОПТИМАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНФЕТ – ЭТО УСТАНОВИТЬ АВТОМАТИЗИРОВАННУЮ ЛИНИЮ, КОТОРАЯ ПОЗВОЛИТ ОТЛИВАТЬ
9. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА КАПИТАЛЬНЫЕ ВЛОЖЕНИЯ ПОКУПКА ОБОРУДОВАНИЯ – 5 710 ТЫС. РУБ.; ТРАНСПОРТНЫЕ РАСХОДЫ – 100
10. РАСЧЕТ ВЫРУЧКИ РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ Стоимость ингредиентов 21,6 т леденцов.
12. Скачать презентацию

Слайд 2

Изготовление леденцов – это интересный вид бизнеса, поскольку конфеты отличаются простой

рецептурой и технологией, не требуют особых условий хранения и транспортировки, а также всегда востребованы. Основные каналы сбыта продукции – через оптовых поставщиков. В дальнейшем можно рассмотреть и другие варианты: продуктовые магазины, в т.ч. сетевые, павильоны, киоски, передвижные пункты продажи.

Слайд 3

ЛЕДЕНЦЫ – ТВЕРДЫЕ КОНФЕТЫ, ИЗГОТОВЛЕННЫЕ НА ОСНОВЕ САХАРА, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛЬЗОВАЛИСЬ

ПОПУЛЯРНОСТЬЮ. ОНИ ЯВЛЯЮТСЯ ТРАДИЦИОННЫМ ЛАКОМСТВОМ ДЛЯ ДЕТЕЙ, ОСОБЕННО ЕСЛИ ВЗЯТЬ КОНФЕТЫ НА ПАЛОЧКЕ: «ПЕТУШКИ» И «ЧУПА-ЧУПС». ПОЭТОМУ ОСНОВНЫМИ ПОТРЕБИТЕЛЯМИ ПРОДУКЦИИ ЯВЛЯЮТСЯ ЛЮДИ, У КОТОРЫХ ЕСТЬ ДЕТИ МЛАДШЕГО ВОЗРАСТА.

Слайд 4

ЭТИ КОНФЕТЫ – ПРОДУКТ НЕ СКОРОПОРТЯЩИЙСЯ. ПРИ СОБЛЮДЕНИИ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ И

В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТЕХНОЛОГИИ ОН ОСТАЕТСЯ ГОДЕН ОТ 4 МЕСЯЦЕВ ДО 5 ЛЕТ. ДОЛЬШЕ ВСЕГО ХРАНЯТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ЛЕДЕНЦЫ. СРЕДНИЙ СРОК ГОДНОСТИ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА СОСТАВЛЯЕТ 1,5 ГОДА. РАЗЛИЧАЮТСЯ ПО:
КОЛИЧЕСТВУ ЦВЕТОВ (ОДНОЦВЕТНЫЕ, ДВУХЦВЕТНЫЕ, ПОЛОСАТЫЕ, МНОГОЦВЕТНЫЕ);
КОЛИЧЕСТВУ СЛОЕВ (ОДНОСЛОЙНЫЕ, ДВУХСЛОЙНЫЕ, МНОГОСЛОЙНЫЕ);
НАЛИЧИЮ НАЧИНКИ (С НАЧИНКОЙ, БЕЗ НАЧИНКИ);
ФОРМЕ (ЛЕДЕНЦЫ-ТАБЛЕТКИ, НА ПАЛОЧКЕ, ШАРООБРАЗНЫЕ И ПЛОСКИЕ И Т.Д.).

Слайд 5

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС МОЖНО РАЗДЕЛИТЬ НА СЛЕДУЮЩИЕ СТАДИИ:
ИЗГОТОВЛЕНИЕ СИРОПА;
ПОДГОТОВКА МАССЫ ДЛЯ

ЛЕДЕНЦОВ;
ОБРАБОТКА МАССЫ;
ФОРМОВАНИЕ КОНФЕТ;
ОХЛАЖДЕНИЕ ПРОДУКЦИИ;
ОТДЕЛКА ПОВЕРХНОСТИ КОНФЕТ;
УПАКОВЫВАНИЕ.

Слайд 6

СУЩЕСТВУЕТ 2 ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА:
МЕТОДОМ ОТЛИВКИ;
МЕТОДОМ ШТАМПОВКИ.
НАИБОЛЕЕ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫЙ СПОСОБ – ОТЛИВКА. ТОЛЬКО

В ЭТОМ СЛУЧАЕ МОЖНО ДОБИТЬСЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОЗРАЧНОЙ КАРАМЕЛИ, Т.К. ПРОЦЕСС ПРОИСХОДИТ ПОД ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ.

Слайд 7

ТРЕБУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ОПТИМАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНФЕТ – ЭТО УСТАНОВИТЬ АВТОМАТИЗИРОВАННУЮ ЛИНИЮ, КОТОРАЯ

ПОЗВОЛИТ ОТЛИВАТЬ РАЗНЫЕ ТИПЫ КАРАМЕЛИ, В Т.Ч. НА ПАЛОЧКЕ. ТАКАЯ ЛИНИЯ БУДЕТ СОСТОЯТЬ ИЗ ТРЕХ СЕКЦИЙ:
ВАКУУМ-АППАРАТА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ, В КОТОРОМ БУДЕТ ГОТОВИТЬСЯ КАРАМЕЛЬНАЯ МАССА;
ОТЛИВОЧНЫЙ АГРЕГАТ С ОХЛАЖДАЮЩИМ ТОННЕЛЕМ, В КОТОРОМ БУДЕТ ПОДГОТОВЛЕННАЯ КАРАМЕЛЬНАЯ МАССА РАСФАСОВЫВАТЬСЯ ПО ФОРМОЧКАМ И ОХЛАЖДАТЬСЯ (ЗАТВЕРДЕВАТЬ);
ЗАВЕРТОЧНЫЙ АППАРАТ.
ОТЛИВОЧНЫЙ АГРЕГАТ МОЖЕТ БЫТЬ 2-Х ТИПОВ: ДЛЯ ОТЛИВКИ ЛЕДЕНЦОВ БЕЗ ПАЛОЧКИ И ДЛЯ ОТЛИВКИ ЛЕДЕНЦОВ НА ПАЛОЧКЕ. В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТОГО, ПЛАНИРУЕТСЯ ЛИ ВЫПУСКАТЬ КАРАМЕЛЬ С НАЧИНКОЙ ИЛИ БЕЗ НЕЕ, ПРИМЕНЯЮТСЯ РАЗНЫЕ СХЕМЫ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КАРАМЕЛИ.

Слайд 8

Слайд 9

ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА
КАПИТАЛЬНЫЕ ВЛОЖЕНИЯ
ПОКУПКА ОБОРУДОВАНИЯ – 5 710 ТЫС. РУБ.;
ТРАНСПОРТНЫЕ РАСХОДЫ

– 100 ТЫС. РУБ.;
РАСХОДЫ НА МОНТАЖНЫЕ И ПУСКОНАЛАДОЧНЫЕ РАБОТЫ – 300 ТЫС. РУБ.;
РЕГИСТРАЦИЯ В ИНФС, ОТКРЫТИЕ СЧЕТА, ПРОЧИЕ РАСХОДЫ – 100 ТЫС. РУБ.;
ИТОГО 6 210 ТЫС. РУБ.
ПРИ УСЛОВИИ ЗАГРУЗКИ ЛИНИИ 50% 12 ЧАСОВ В СМЕНУ И ПЯТИДНЕВКЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ В МЕСЯЦ СОСТАВИТ 21 600 КГ ИЛИ 1,44 МЛН ШТ. (МАССА ОДНОГО ГОТОВОГО ЛЕДЕНЦА – 15 Г).

Слайд 10

Леденцы счастье сладкоежки

Содержание

Изготовление леденцов – это интересный вид бизнеса, поскольку конфеты отличаются простой

ЛЕДЕНЦЫ – ТВЕРДЫЕ КОНФЕТЫ, ИЗГОТОВЛЕННЫЕ НА ОСНОВЕ САХАРА, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛЬЗОВАЛИСЬ

ЭТИ КОНФЕТЫ – ПРОДУКТ НЕ СКОРОПОРТЯЩИЙСЯ. ПРИ СОБЛЮДЕНИИ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ И

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС МОЖНО РАЗДЕЛИТЬ НА СЛЕДУЮЩИЕ СТАДИИ:ИЗГОТОВЛЕНИЕ СИРОПА;ПОДГОТОВКА МАССЫ ДЛЯ

СУЩЕСТВУЕТ 2 ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА:МЕТОДОМ ОТЛИВКИ;МЕТОДОМ ШТАМПОВКИ.НАИБОЛЕЕ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫЙ СПОСОБ – ОТЛИВКА. ТОЛЬКО

ТРЕБУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОПТИМАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНФЕТ – ЭТО УСТАНОВИТЬ АВТОМАТИЗИРОВАННУЮ ЛИНИЮ, КОТОРАЯ

ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТАКАПИТАЛЬНЫЕ ВЛОЖЕНИЯПОКУПКА ОБОРУДОВАНИЯ – 5 710 ТЫС. РУБ.;ТРАНСПОРТНЫЕ РАСХОДЫ

РАСЧЕТ ВЫРУЧКИРАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИСтоимость ингредиентов 21,6 т леденцов.

Похожие презентации

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС МОЖНО РАЗДЕЛИТЬ НА СЛЕДУЮЩИЕ СТАДИИ:
ИЗГОТОВЛЕНИЕ СИРОПА;
ПОДГОТОВКА МАССЫ ДЛЯ

СУЩЕСТВУЕТ 2 ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА:
МЕТОДОМ ОТЛИВКИ;
МЕТОДОМ ШТАМПОВКИ.
НАИБОЛЕЕ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫЙ СПОСОБ – ОТЛИВКА. ТОЛЬКО

ТРЕБУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ОПТИМАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНФЕТ – ЭТО УСТАНОВИТЬ АВТОМАТИЗИРОВАННУЮ ЛИНИЮ, КОТОРАЯ

ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА
КАПИТАЛЬНЫЕ ВЛОЖЕНИЯ
ПОКУПКА ОБОРУДОВАНИЯ – 5 710 ТЫС. РУБ.;
ТРАНСПОРТНЫЕ РАСХОДЫ

РАСЧЕТ ВЫРУЧКИ
РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ
Стоимость ингредиентов 21,6 т леденцов.