Мясо и мясные продукты

Июль 23, 2022

Главная
Еда и кулинария
Мясо и мясные продукты

Содержание

2. Мясо и мясные продукты Мясо – один из древнейших продуктов питания человека. В нем содержатся полноценные
3. Виды мяса В зависимости от вида животного, мясо которого употребляют в пищу, различают: говядину баранину Свинину
4. Говядина
5. Телятина
6. Свинина
7. Баранина
8. Тепловая обработка мяса. Способы приготовления мяса Варка Жарка Запекание Тушение Припускание
9. Варка
10. Жарка
11. Запекание
12. Тушение
13. Припускание
14. Разновидности блюд из мяса 1.Закуски ( колбаса, рулеты, салаты) 2. Первые блюда (бульоны, заправочные супы) 3.Вторые
15. Названия блюд из мяса Поджарка Азу Бефстроганов Гуляш Шашлык Плов Рагу
16. Пищевая ценность мяса. Почему надо употреблять в пищу мясо и мясные продукты. Носитель полноценного животного белка
17. Фарш Купаты Колбаса вареная Колбаса полукопченая Колбаса варено-копченая Колбаса сырокопченая Ветчина Копченые деликатесы Сосиски,сардельки Шпикачки Сало,
18. Назови оборудование и инвентарь, применяемые при приготовлении мясных блюд: Кастрюли Сковорода Сотейник Миска Мясорубка Молоток для
19. С. Маршак " Мясные продукты" С детства мы любим колбаску молочную, Сосиски, сардельки, котлетки из мяса.
21. Скачать презентацию

Слайд 2

Мясо и мясные продукты
Мясо – один из древнейших продуктов питания человека.

В нем содержатся полноценные белки, жиры, витамины, минеральные вещества.
Мясо готовят в комбинации с овощами, крупами, макаронными изделиями.

Слайд 3

Виды мяса
В зависимости от вида животного, мясо которого употребляют в пищу,

различают:
говядину
баранину
Свинину
А так же мясо птицы
Все эти виды отличаются друг от друга по вкусу, цвету, запаху.

Слайд 4

Говядина

Слайд 5

Телятина

Слайд 6

Свинина

Слайд 7

Баранина

Слайд 8

Тепловая обработка мяса. Способы приготовления мяса
Варка
Жарка
Запекание
Тушение
Припускание

Слайд 9

Варка

Слайд 10

Жарка

Слайд 11

Запекание

Слайд 12

Тушение

Слайд 13

Припускание

Слайд 14

Разновидности блюд из мяса
1.Закуски ( колбаса, рулеты, салаты)
2. Первые блюда (бульоны,

заправочные супы)
3.Вторые блюда (из вареного, тушеного, жареного мяса и фарша)

Слайд 15

Названия блюд из мяса
Поджарка
Азу
Бефстроганов
Гуляш
Шашлык
Плов
Рагу

Слайд 16

Пищевая ценность мяса. Почему надо употреблять в пищу мясо и мясные

продукты.

Носитель полноценного животного белка и жира
Содержит экстрактивные вещества (возбудители выделения пищеварительного сока)
Основной источник фосфора
Богато железом и микроэлементами
Содержит витамины группы В (В1,В2, В3,В6,В12)

Слайд 17

Фарш
Купаты
Колбаса вареная
Колбаса полукопченая
Колбаса варено-копченая
Колбаса сырокопченая
Ветчина
Копченые

деликатесы
Сосиски,сардельки
Шпикачки
Сало, шпик
Паштет
Холодец

Продукты из мяса .

Слайд 18

Назови оборудование и инвентарь, применяемые при приготовлении мясных блюд:
Кастрюли
Сковорода
Сотейник
Миска
Мясорубка
Молоток для отбивания

изделий из мяса
Ножи кухонные
Разделочная доска

Слайд 19

С. Маршак " Мясные продукты"
С детства мы любим колбаску молочную,
Сосиски, сардельки,

котлетки из мяса.
Блюда мясные - они между прочим.
Помогают наращивать мышечную массу.
Кто мяса не ест - раздражен, апатичен
И окружающим не симпатичен.

Мясо и мясные продукты

Содержание

Мясо и мясные продуктыМясо – один из древнейших продуктов питания человека.

Виды мясаВ зависимости от вида животного, мясо которого употребляют в пищу,