Приготовление бутербродов

В переводе с немецкого бутерброд – это хлеб с маслом,

БУТЕРБРОДЫ по способу приготовления

Горячие и холодные
Простые
Сложные
Открытые
Закрытые
Закусочные

БУТЕРБРОДЫ МОГУТ ИМЕТЬ РАЗНООБРАЗНУЮ ФОРМУ

КРУГЛУЮ
ОВАЛЬНУЮ
РОМБИЧЕСКУЮ
ТРЕУГОЛЬНУЮ
КВАДРАТНУЮ

По виду продукта: Рыбные Мясные Сладкие Гастрономические, например, с яйцом, сыром

Простые бутерброды

Сложные бутерброды

Холодные бутерброды

Горячие бутерброды

Хлеб для канапе нарезают на квадратики, кружочки, треугольники. КАНАПЕ ПОДАЮТ на коктейль -

Канапе

Закрытые бутерброды

Граф Сандвич

Говорят, что закрытый бутерброд изобрел азартный граф Сандвич, заядлый картежник,

Сладкие бутерброды

Подаются к чаю, кофе, молоку, сокам и другим смешанным напиткам.

Сладкие бутерброды

Гренки, или тосты – изделия, приготовленные из ломтиков черствого хлеба.

Ломтики хлеба

1. Самый главный продукт питания. 2. Как называются маленькие бутерброды на поджаренном хлебе? 3.

4. С чем подают гренки? 5.Какой толщины нарезают хлеб для бутерброда?

Приготовить бутерброды, три вида. Фаршированные булочки

Практическая работа