Содержание
- 2. Общие требования безопасности К работе повара могут быть допущены лица не моложе 18 лет, которые ознакомились
- 3. Повар в своей работе должен: знать и соблюдать должностные инструкции, требования, по охране труда охране жизни
- 4. Наличии спецодежды халат хлопчатобумажный, косынка или колпак, фартук хлопчатобумажный обувь убрать волосы под головной убор, застегнуть
- 5. Иметь коротко стриженные ногти, без лака, чистое поднагтевое пространство Не носить украшения и часы. Не должно
- 6. Требования безопасности перед началом работы: Проверить исправность и холостой ход оборудования Наличие и исправность ограждений, заземления
- 7. Перед включением газовой плиты необходимо проветрить помещение и проверить тягу в газоходе. Запрещается оставлять зажженную плиту
- 8. Прежде чем включать в работу холодильник, необходимо: вымыть холодильник внутри и снаружи теплым мыльно-содовым раствором, затем
- 9. Требования охраны труда во время работы Перед включением электрических приборов необходимо стоять на диэлектрическом коврике.
- 10. При работе с мясорубкой проталкивать мясо в мясорубку при помощи специальных толкателей. Соблюдать особую осторожность при
- 11. Для предотвращения неблагоприятного влияния инфракрасного излучения повару следует: максимально заполнять посудой рабочую поверхность плит во время
- 12. Не рекомендуется загружать камеру холодильника продуктами с температурой выше окружающей среды. Горячие продукты увеличивают влажность воздуха,
- 13. Категорически не допускается: • поправлять ремни, цепи привода, снимать и устанавливать ограждения во время работы оборудования;
- 14. Требования безопасности в аварийных ситуациях При обнаружении неисправностей при работе с электрическим, газовым оборудованием, а также
- 15. Если во время проведения работы произошло загрязнение рабочего места жирами или сыпучими веществами, работу прекратить до
- 16. Требования безопасности по окончании работы повара Выключить и надежно обесточить электроплиту и другие электроприборы, оборудование с
- 17. Наличие и укомплектованность медицинской аптечки. (Аптечка должна быть укомплектована необходимым перевязочным и противоожоговым средствами, в которой
- 19. Скачать презентацию