Технологія приготування тортеліні

Тортелліні, також відомі як "Пельмені" в Росії і "чучвара" в Узбекистані,

У суху посудину всипати просіяне борошно і сіль, зробити невелике заглиблення

Тісто замішую 3-5хв.. Тісто м’яке, однорідне , еластичне. Залишити тісто на

Готове тісто розкачкаю тонким шаром, і виріжу в ньому кружечки по

Приготування начинки: Подрібную цибулю за допомогою м'ясорубки. Додам припущену вирізку, кур’ячу грудинку,

Готовий фарш викладую на кружечка тіста, добре защіпуючи краї на даючи