ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И КОЛИЧЕСТВА ТОВАРОВ

Август 29, 2022

Главная
Философия
ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И КОЛИЧЕСТВА ТОВАРОВ

Содержание

2. ФОРМИРУЮЩИЕ ФАКТОРЫ Формирующие факторы – комплекс объектов и операций, свойственных определённым этапам технологического цикла и предназначенных
3. СОХРАНЯЮЩИЕ ФАКТОРЫ К сохраняющим фактором относятся Упаковка и маркировка, Условия транспортирования, Хранение , Товарная обработка ,
4. УПАКОВКА ТОВАРОВ Упаковка – комплекс защитных мер и материальных средств по подготовке продукции промышленного и сельскохозяйственного
5. КЛАССИФИКАЦИЯ УПАКОВКИ Основными признаками классификации тары и упаковки являются: Место упаковывания – производственная, торговая Функция -транспортная,
6. Устойчивость к внешним механическим воздействиям – жесткая, полужесткая, мягкая Принадлежность – общего пользования, инвентарная; Кратность использования
7. ТРЕБОВАНИЯ К УПАКОВКЕ
8. БЕЗОПАСНОСТЬ УПАКОВКИ Безопасность упаковки означает, что содержащиеся в ней вредные для организма вещества не могут перейти
9. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К УПАКОВКЕ Экологические требования, предъявляемые к упаковке – способность ее при использовании и
10. НАДЕЖНОСТЬ УПАКОВКИ Надежность упаковки – способность сохранять механические свойства и/или герметичность в течение длительного времени.
11. СОВМЕСТИМОСТЬ УПАКОВКИ Совместимость упаковки – способность не изменять потребительские свойства упакованных товаров.
12. ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТЬ Взаимозаменяемость – способность упаковок одного вида заменить упаковки другого вида при использовании по одному назначению.
13. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ Экономическая эффективность упаковки определяется ее стоимостью, а также ценой эксплуатации и ценой утилизации.
14. ХРАНЕНИЕ ТОВАРОВ Хранение – этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации,
15. УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ Условие хранение – совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещением товаров
16. Требования к климатическому режиму хранения включают требования к: температуре, относительной влажности воздуха, воздухообмену, газовому составу освещённости.
17. ПРИНЦИПЫ ХРАНЕНИЯ
18. МЕТОДЫ ХРАНЕНИЯ Метод хранения – совокупность технологических операций, обеспечивающих сохраняемость товаров путём создания и поддержания заданных
19. ТОВАРНАЯ ОБРАБОТКА Товарная обработка – совокупность операций по подготовке товаров к реализации. Назначением её является обеспечение
20. РЕАЛИЗАЦИЯ ТОВАРОВ Реализация товаров – деятельность по отпуску товаров потребителям. Назначением реализации является создание потребительских предпочтений,
21. ПОСЛЕПРОДАЖНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ Послепродажное обслуживания включает следующие операции; Доставка товаров Монтаж (сборка) Наладка Техническое обслуживание сложно-технических товаров
22. ТОВАРНЫЕ ПОТЕРИ
23. ТОВАРНЫЕ ПОТЕРИ Товарные потери – потери, вызванные частичной или полной утратой количественных и качественных характеристик товара
24. МАТЕРИАЛЬНЫЕ ПОТЕРИ Материальные потери – потери, вызванные частичной или полной утратой стоимостных характеристик в денежном выражении.
25. КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ПОТЕРИ Количественные потери – уменьшение массы, объёма, длины и других количественных характеристик товаров.
26. КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОТЕРИ Качественные потери – потери, обусловленные микробиологическими, биологическими, биохимическими, химическими, физическими и физико-химическими процессами. Перечень
28. Скачать презентацию

Слайд 2

ФОРМИРУЮЩИЕ ФАКТОРЫ
Формирующие факторы – комплекс объектов и операций, свойственных определённым этапам

технологического цикла и предназначенных для формирований заданных требований к качеству и количеству продукций.
К этой группе факторов относятся
проектирование,
разработка продукции,
сырьё,
конструкция,
технология производства.

Слайд 3

СОХРАНЯЮЩИЕ ФАКТОРЫ
К сохраняющим фактором относятся
Упаковка и маркировка,
Условия транспортирования,
Хранение ,

Товарная обработка ,
Реализация,
Послепродажное обслуживание или потребление.

Слайд 4

УПАКОВКА ТОВАРОВ
Упаковка – комплекс защитных мер и материальных средств по подготовке

продукции промышленного и сельскохозяйственного производства к транспортированию и хранению, для обеспечения ее максимальной сохранности и придания транспортабельного состояния.
Элементы упаковки: тара, упаковочные материалы, перевязочные материалы.
Тара – основной элемент упаковки, изделие для размещения продукции.
Упаковочные материалы – дополнительный элемент упаковки, предназначенный для защиты товаров от механических воздействий.
Перевязочные материалы – дополнительный элемент упаковки, предназначенный для повышения прочности тары.

Слайд 5

КЛАССИФИКАЦИЯ УПАКОВКИ
Основными признаками классификации тары и упаковки являются:
Место упаковывания – производственная,

торговая
Функция -транспортная, потребительская, производственная, тара– оборудование
Применяемые материалы - металлическая, стеклянная, деревянная, полимерная, картонная, бумажная, тканевая, комбинированная.

Слайд 6

Устойчивость к внешним механическим воздействиям – жесткая, полужесткая, мягкая
Принадлежность – общего

пользования, инвентарная;
Кратность использования – возвратная, многооборотная, одноразовая;
Форма - цистерны, бочки, кадушки, банки, бутылки, контейнеры, ящики
Габариты – крупногабаритная, среднегабаритная, малогабаритная.
Способ укупорки.

Слайд 7

ТРЕБОВАНИЯ К УПАКОВКЕ

Слайд 8

БЕЗОПАСНОСТЬ УПАКОВКИ
Безопасность упаковки означает, что содержащиеся в ней вредные для организма

вещества не могут перейти в товар, непосредственно соприкасающийся с упаковкой.

Слайд 9

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К УПАКОВКЕ
Экологические требования, предъявляемые к упаковке – способность

ее при использовании и утилизации не наносить существенного вреда окружающей среде.

Слайд 10

НАДЕЖНОСТЬ УПАКОВКИ
Надежность упаковки – способность сохранять механические свойства и/или герметичность в

течение длительного времени.

Слайд 11

СОВМЕСТИМОСТЬ УПАКОВКИ
Совместимость упаковки – способность не изменять потребительские свойства упакованных товаров.

Слайд 12

ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТЬ
Взаимозаменяемость – способность упаковок одного вида заменить упаковки другого вида при

использовании по одному назначению.

Слайд 13

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Экономическая эффективность упаковки определяется ее стоимостью, а также ценой эксплуатации

и ценой утилизации.

Слайд 14

ХРАНЕНИЕ ТОВАРОВ
Хранение – этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции

до потребления или утилизации, цель которого – обеспечения стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями.
Для обеспечения сохранности товаров должны устанавливаться оптимальные режимы хранения, что достигается использованием складов, хранилищ, холодильников, элеваторов и др.

Слайд 15

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Условие хранение – совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом

хранения и размещением товаров в хранилище.
Режим хранения – совокупность климатических и санитарно-гигиенический требований, обеспечивающих сохраняемость товаров. Можно выделить климатический и санитарно-гигиенический режимы хранения.

Слайд 16

Требования к климатическому режиму хранения включают требования к:
температуре,
относительной влажности

воздуха,
воздухообмену,
газовому составу
освещённости.
Требования к санитарно-гигиеническому режиму хранения характеризуются комплексным показателем чистоты, включающим ряд единичных показателей.

Слайд 17

ПРИНЦИПЫ ХРАНЕНИЯ

Слайд 18

МЕТОДЫ ХРАНЕНИЯ
Метод хранения – совокупность технологических операций, обеспечивающих сохраняемость товаров путём

создания и поддержания заданных климатического и санитарно-гигиенического режимов, а также способов их размещения и обработки.
В зависимости от характера и направленности технологических операций различают три группы методов хранения:
Методы, основанные на регулировании различных показателей климатического режима хранения
Методы, основанные на различных способах размещения
Методы ухода за товарами, основанные на разных видах и способах обработки

Слайд 19

ТОВАРНАЯ ОБРАБОТКА
Товарная обработка – совокупность операций по подготовке товаров к реализации.

Назначением её является обеспечение надлежащего качества и необходимого количества или комплектности товаров.
Сортировка –операция по разделению товаров по размерам.
Калибровка – операция по разделению товаров по размерам
Мойка – операция по удалению поверхностного загрязнения товаров.
Фасовка –операция по разделению товарной массы на единичные экземпляры товаров или их совокупность заданных размеров.

Слайд 20

РЕАЛИЗАЦИЯ ТОВАРОВ
Реализация товаров – деятельность по отпуску товаров потребителям. Назначением реализации

является создание потребительских предпочтений, обеспечивающих сбыт товаров.

Слайд 21

ПОСЛЕПРОДАЖНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Послепродажное обслуживания включает следующие операции;
Доставка товаров
Монтаж (сборка)
Наладка
Техническое обслуживание сложно-технических

товаров
Раскрой тканей
Подгонка и переделка готовой одежды
Гарантийный ремонт
Замена или приёмка товаров некачественных со скрытыми или явными дефектами, а также качественных , но не подошедших по определённым причинам покупателю и подлежащих возврату соответствии с Федеральным законом «О защите прав потребителя».

Слайд 22

ТОВАРНЫЕ ПОТЕРИ

Слайд 23

ТОВАРНЫЕ ПОТЕРИ
Товарные потери – потери, вызванные частичной или полной утратой

количественных и качественных характеристик товара в натуральном выражении.

Слайд 24

МАТЕРИАЛЬНЫЕ ПОТЕРИ
Материальные потери – потери, вызванные частичной или полной утратой стоимостных

характеристик в денежном выражении.

Слайд 25

КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ПОТЕРИ
Количественные потери – уменьшение массы, объёма, длины и других количественных

характеристик товаров.

Слайд 26

КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОТЕРИ
Качественные потери – потери, обусловленные микробиологическими, биологическими, биохимическими, химическими, физическими

и физико-химическими процессами. Перечень этих групп процессов.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И КОЛИЧЕСТВА ТОВАРОВ

Содержание

ФОРМИРУЮЩИЕ ФАКТОРЫФормирующие факторы – комплекс объектов и операций, свойственных определённым этапам

СОХРАНЯЮЩИЕ ФАКТОРЫК сохраняющим фактором относятся Упаковка и маркировка,Условия транспортирования, Хранение ,

УПАКОВКА ТОВАРОВУпаковка – комплекс защитных мер и материальных средств по подготовке

КЛАССИФИКАЦИЯ УПАКОВКИОсновными признаками классификации тары и упаковки являются:Место упаковывания – производственная,

Устойчивость к внешним механическим воздействиям – жесткая, полужесткая, мягкаяПринадлежность – общего

ТРЕБОВАНИЯ К УПАКОВКЕ

БЕЗОПАСНОСТЬ УПАКОВКИБезопасность упаковки означает, что содержащиеся в ней вредные для организма

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К УПАКОВКЕЭкологические требования, предъявляемые к упаковке – способность

НАДЕЖНОСТЬ УПАКОВКИНадежность упаковки – способность сохранять механические свойства и/или герметичность в

СОВМЕСТИМОСТЬ УПАКОВКИСовместимость упаковки – способность не изменять потребительские свойства упакованных товаров.

ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТЬВзаимозаменяемость – способность упаковок одного вида заменить упаковки другого вида при

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬЭкономическая эффективность упаковки определяется ее стоимостью, а также ценой эксплуатации

ХРАНЕНИЕ ТОВАРОВХранение – этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯУсловие хранение – совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом

Требования к климатическому режиму хранения включают требования к: температуре, относительной влажности