В пампасах часто бывают сильные засухи, сменяемые проливными дождями. Дождевая
вода испаряется, не успевая впитаться в почву. Это препятствует росту деревьев, но благоприятно для трав.
Самые крупные травоядные животные пампасов — дикие лошади мустанги. Их далекие предки были завезены Южную и Северную Америку европейцами. Одичавшие лошади заняли важное место в экосистеме пампасов и прерий. В лошадиных гривах застревают семена растений. Кочуя, мустанги способствуют распространению семян. Мустангов долго время истребляли из-за мяса и кожи. Теперь они находятся под охраной, и в пампасах можно встретить целые табуны этих животных.