Амиды кислот. Азо- и диазосоединения

Июль 25, 2022

Главная
Химия
Амиды кислот. Азо- и диазосоединения

Содержание

2. Понятия азо- и диазосоединения: Диазосоединения – вещества содержащие в молекуле группировку из двух атомов азота, связанные
3. Соли диазония можно рассматривать на производные солей аммония, поэтому названия их строят по аналогии с названием
4. Азосоединения Азосоединения – вещества содержащие в моллекуле азогруппу – N═N – связанную с двумя углеводородными радикалами.
5. Тартразин — синтетический азокраситель, пищевая добавка E102. Тартразин применяется в пищевой промышленности для подкрашивания кондитерских изделий
6. Кармуазин E102, краситель порошковый Используется в приготовлении колбасных и кондитерских изделий, соусов, кетчупов, Напитков, пудингов.
8. Получение 1 ) Реакция диазотированиия – получение соли диазония из первичного ароматического амина, действием азотной кислоты
9. Физические свойства Соли диазония существуют только в растворах. В сухом состоянии они легко разлагается со взрывом.
10. Химические свойства Реакционно-способные вещества. Диазогруппа может замещаться на другую нуклеофильную группу I. Реакции идущие с выделением
11. II. Реакции идущие без выделения азота 1) Образование азокрасителей Азокрасители – это азосоединения, которые могут окрашивать
12. Понятие о хромофорах и ауксохромах Хромофоры – атомные группы в молекулах красителей обусловливающие окраску веществ, чем
13. Ауксохромы – атомные группы которые сами по себе в отсутствии хромофоров не способны вызывать окрашивание вещества,
14. Оттенок окраски азокрасителей заметно изменяется в зависимости от реакции среды, поэтому некоторые применяются в качестве индикаторов.
15. Амиды кислот Амиды – это функциональные производные карбоновых кислот, в которых гидроксильная группа заменена аминогруппой. CH₃
16. Получение Ацилирование аммиака и аминов ангидридами и хлорангидридами кислот, а также сложными эфирами:
17. Физические свойства Кристаллические соединения с более высокими температурами плавления икипения. Низшие представители амидов хорошо растворяются в
18. Отдельные представители Мочевина – бесцветные кристаллы хорошо растворимые в воде, обладает основными и нуклеофильными свойствами и
20. Химические свойства Основным центром в мочевине является атом кислорода со своей неподеленной парой электронов. Причиной этого
21. Мочевина способна гидролизоваться в кислой и щелочной средах. При щелочном гидролизе образуется аммиак, который можно обнаружить
23. Скачать презентацию

Слайд 2

Понятия азо- и диазосоединения:
Диазосоединения – вещества содержащие в молекуле группировку из

двух атомов азота, связанные с одним углеводородным радикалом
R - N₂X
Наибольшее значение имеют соли диазония – ароматические диазосоединения, которых
Х- анион сильной кислоты имеет солеобразную структуру: [ Ar - N≡N]⁮Cl

Слайд 3

Соли диазония можно рассматривать на производные солей аммония, поэтому названия их

строят по аналогии с названием солей аммония
[NH₄]Cl хлорид аммония;
[C₆H₅N≡N]Cl бензол диазоний хлорид

Слайд 4

Азосоединения
Азосоединения – вещества содержащие в моллекуле азогруппу – N═N –

связанную с двумя углеводородными радикалами.
Простейший представитель – азобензол,.
При составлении названий берут за основу азобензол.
Все азосоединения окрашенные вещества.
Наибольшее значение имеют азокрасители.

Слайд 5

Тартразин — синтетический азокраситель, пищевая добавка E102.
Тартразин применяется в пищевой

промышленности для подкрашивания
кондитерских изделий и напитков.
Например, для придания зеленого
цвета газированному напитку "Тархун«
тартразин смешивают с синим
красителем E133.

Слайд 6

Кармуазин E102,
краситель порошковый
Используется в приготовлении
колбасных и кондитерских
изделий, соусов,

кетчупов,
Напитков, пудингов.

Слайд 7

Слайд 8

Получение
1 ) Реакция диазотированиия – получение соли диазония из первичного

ароматического амина, действием азотной кислоты
2) Реакция азосочетания – взаимодействие солей диазония с фенолами или ароматическими аминами.

Слайд 9

Физические свойства
Соли диазония существуют только в растворах. В сухом состоянии они

легко разлагается со взрывом.
Ионные соединения, хорошо растворяются в воде и полярных органических растворителях.

Слайд 10

Химические свойства
Реакционно-способные вещества. Диазогруппа может замещаться на другую нуклеофильную группу
I.

Реакции идущие с выделением азота
1) Образование фенолов (при кипячении солей диазония с водой происходит бурное выделение азота)
2) Образование галогенопроизводных

Слайд 11

II. Реакции идущие без выделения азота
1) Образование азокрасителей
Азокрасители –

это азосоединения, которые могут окрашивать природные и искусственные волокна
Ализарин

Слайд 12

Понятие о хромофорах и ауксохромах
Хромофоры – атомные группы в молекулах красителей

обусловливающие окраску веществ, чем больше хромофорных групп в молекуле, тем больше вероятность появления окрашивания
1. – N=N – азогруппа
2. – N=O –нитрозогруппа
3. – NO₂ – нитрогруппа
4. – C=O – карбонил
5 – C=C – этенил

Слайд 13

Ауксохромы – атомные группы которые сами по себе в отсутствии хромофоров

не способны вызывать окрашивание вещества, но в сочитании с хромофорами способны усиливать, углублять окраску или изменять ее оттенки.
-NH₂ – аминогруппа
- N(CH₃) ₂ – диметиламиногруппа
- OH – гидроксогруппа
- SO₃H – сульфогруппа
- COOH – карбоксил

Слайд 14

Оттенок окраски азокрасителей заметно изменяется в зависимости от реакции среды, поэтому

некоторые применяются в качестве индикаторов.

Слайд 15

Амиды кислот
Амиды – это функциональные производные карбоновых кислот, в которых гидроксильная

группа заменена аминогруппой.
CH₃ CH₂ С(O)NH₂ пропанамид
CH₃ CH₂CH₂ C(O)NHCH₃ N- метилбутанамид

Слайд 16

Получение
Ацилирование аммиака и аминов ангидридами и хлорангидридами кислот, а также

сложными эфирами:

Слайд 17

Физические свойства
Кристаллические соединения с более высокими
температурами плавления икипения.
Низшие представители амидов

хорошо растворяются в воде.
Амидная группа представляет собой
p,π-сопряженную систему. Не поделенная пара электронов атома азота сопряжена с π-электронами связи С=О. За счет сильного
+М-эффекта аминогруппы
частичный положительный
заряд на карбонильном атоме
углерода амидов меньше, чем у других.

Слайд 18

Отдельные представители
Мочевина – бесцветные кристаллы хорошо растворимые в воде, обладает основными

и нуклеофильными свойствами и образует соли с минеральными и сильными органическими кислотами.
Получение – В промышленности мочевина производится в больших количествах из аммиака и диоксида углерода при нагревании и повышенном давлении.

Слайд 19

Слайд 20

Химические свойства
Основным центром в мочевине является атом кислорода со своей неподеленной

парой электронов. Причиной этого является электродонорное действие двух аминогрупп . Нитрат и оксалат мочевины плохо растворимы в воде.

Слайд 21

Мочевина способна гидролизоваться в кислой и щелочной средах. При щелочном гидролизе

образуется аммиак, который можно обнаружить в помощью лакмусовой бумаги. При кислотном гидролизе выделяется диоксид углерода который можно обнаружить с помощью известковой или баритовой воды по выпадению в осадок нерастворимого карбоната кальция или бария.

Амиды кислот. Азо- и диазосоединения

Содержание

Понятия азо- и диазосоединения:Диазосоединения – вещества содержащие в молекуле группировку из

Соли диазония можно рассматривать на производные солей аммония, поэтому названия их

АзосоединенияАзосоединения – вещества содержащие в моллекуле азогруппу – N═N –

Тартразин — синтетический азокраситель, пищевая добавка E102.Тартразин применяется в пищевой

Кармуазин E102, краситель порошковыйИспользуется в приготовлении колбасных и кондитерских изделий, соусов,

Получение 1 ) Реакция диазотированиия – получение соли диазония из первичного

Физические свойства Соли диазония существуют только в растворах. В сухом состоянии они

Химические свойства Реакционно-способные вещества. Диазогруппа может замещаться на другую нуклеофильную группу I.

II. Реакции идущие без выделения азота 1) Образование азокрасителей Азокрасители –

Понятие о хромофорах и ауксохромахХромофоры – атомные группы в молекулах красителей