Химические свойства одноосновных карбоновых кислот

В отличие от спиртов, растворённые в воде кислоты имеют характерно кислый

Упрочнение π-связи
в карбонильной группе приводит к тому, что реакции присоединения

Реакция горения

→

CH3COOH + 2О2

2СO2 + 2H2O

Реакция диссоциации муравьиной кислоты

НСООН НСОО- + Н+

точнее
НСООН + Н2О НСОО-

НСООН → СН3СООН → С2Н5СООН

С увеличением числа атомов углерода сила кислот

СН3СООН → СH2СlCООН →

→ СНCl2СООН → СCl3CООН

Уксусная кислота

Монохлоруксусная кислота

Дихлоруксусная кислота

Трихлоруксусная кислота

Введение

Карбоновые кислоты проявляют все свойства, присущие слабым кислотам.

Этерификация — реакция карбоновых кислот со спиртами, приводящая к образованию сложного

Глицерин

Жир

Сложные эфиры, образованные глицерином и высшими карбоновыми кислотами (жирными кислотами) —

C15H31COOH

Пальмитиновая кислота

Стеариновая кислота

C17H35COOH

Предельные жирные кислоты образуют твёрдые жиры животного происхождения.

C17H33COOH

Олеиновая кислота

Линолевая кислота

C17H31COOH

Непредельные жирные кислоты (олеиновая, линолевая и др.) образуют жидкие

CH3—CH2—COOH + Сl2 → CH3—CHCl—COOH + HCl

Реакция замещения

Пропионовая кислота

α-хлорпропионовая кислота

Особенность муравьиной кислоты — это вещество двуфункциональное соединение, оно одновременно является

t

Аммиачный раствор

Муравьиная кислота реагирует и с аммиачным раствором оксида серебра (реакция

Муравьиная кислота применяется в текстильной и кожевенной отраслях промышленности.

Она используется в качестве обесцвечивающего агента
для различных натуральных и искусственных