Карбоновые кислоты. Свойства, получение

Физические свойства

Уксусная
кислота

В ряду гомологов с увеличением молекулярной массы уменьшается растворимость кислот

Физические свойства

Ассоциаты

Для карбоновых кислот характерны более высокие температуры кипения, чем для

Физические свойства

Муравьиная
кислота

Муравьиная кислота:

летучая жидкость с резким неприятным запахом;

при попадании на

В старину раздражающее
действие
муравьиной киcлоты
использовали для лечения
ревматизма и

Муравьиную кислоту
применяют для растирания
при ревматизме в виде
1%-го спиртового

Раньше муравьёв
настаивали на спирту.

Парацельс

(1493–1541 гг.)

Впервые в 1537 году получил концентрированную уксусную кислоту путём перегонки

Физические свойства

Ледяная уксусная
кислота

Уксусная кислота – бесцветная жидкость.

CH3COOH

Уксусная эссенция – это

Физические свойства

Высшие карбоновые
кислоты

Высшие карбоновые кислоты
(10 и более атомов углерода) –

В 1825 году
М. Э. Шеврель и
Ж. Л. Гей-Люссак
получили

Физические свойства

Высшие карбоновые
кислоты

Олеиновая кислота:

маслянистая жидкость;

легче воды;

без запаха;

нерастворима в воде;

хорошо растворяется в

Химические свойства

Карбоксильная группа

Химические свойства карбоновых кислот обусловлены карбоксильной группой.

Диссоциация

Образуются ионы водорода:

Ацетат-ион

CH3COOH ↔ H+ + CH3COO-

Реакции с активными металлами

Ацетат магния
Этаноат магния

2CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg +

Реакции со щелочами

Пальмиат калия

C15H31COOH + KOH → C15H31COOK + H2O

C17H35COOH +

Реакции с основными оксидами

Ацетат магния
Этаноат магния

2CH3COOH + MgO → (CH3COO)2Mg +

Реакции со спиртами

Метиловый эфир
уксусной кислоты
Метилэтаноат

Реакция этерификации

CH3COOH + CH3OH ↔ CH3COOCH3 +

Реакции замещения у α-углеродного атома

Хлоруксусная кислота

CH3COOH + Cl2 ↔ CH2(Cl)COOH

Реакции присоединения

Пропановая кислота

Присоединение водорода

Реакция с бромной водой

CH2 = CH –

Реакции присоединения

Реакция полимеризации

nCH2 = CH – COOH → (- CH2

Реакции присоединения

Стеариновая кислота

Присоединение водорода

Реакция с бромной водой

9,10-дибромоктадекановая кислота

Производство маргарина

CH3 –

Получение карбоновых кислот

Окисление насыщенных углеводородов

Уксусная кислота

В промышленности кислоты получают окислением соответствующих

Получение карбоновых кислот

Муравьиная кислота

Получение метановой кислоты

HCOONa + H2SO4 → HCOOH +

Получение карбоновых кислот

Высшие карбоновые кислоты в промышленности получают в результате гидролиза