Презентация по Химии "Жири" - скачать смотреть бесплатно

Август 31, 2022

Главная
Химия
Презентация по Химии "Жири" - скачать смотреть бесплатно

Содержание

2. Жири - складні ефіри гліцерину і вищих одноатомних карбонових кислот.
3. Жири (ЛІПІДИ) Жири (ліпіди) — речовини, які використовуються організмом для енергетичних і пластичних цілей. входять до
4. Головним критерієм, за яким ці речовини об’єднали в одну групу, є те, що вони не розчиняються
5. Жирні кислоти – це органічні сполуки, до складу яких входить карбоксильна група та довгий вуглеводневий ланцюг.
6. пальмітинова олеїнова Найвідоміші поміж жирних кислот:
7. У рослинах жири накопичуються переважно в насіннях, у плодовій м'якоті, у тваринних організмах - у сполучній,
8. Тваринні жири (баранячий, свинячий, яловичий і т.п.), як правило, є твердими речовинами з невисокою температурою плавлення
9. Тваринні жири містять переважно насичені жирні кислоти.
10. Рослинні жири (масла) отримують із зерен масляних рослин, наприклад із соняшника, хлопка, льону, сої. За ступенем
11. Жири - висококалорійні продукти. Деякі жири містять вітаміни A, D (наприклад, риб'ячий жир, особливо трісковий жир),
12. Жири в організмі можуть утворюватися не тільки з жирів, що надходять з їжею, але й у
14. Скачать презентацию

Слайд 2

Жири - складні ефіри гліцерину і вищих одноатомних карбонових кислот.

Слайд 3

Жири (ЛІПІДИ)
Жири (ліпіди) — речовини, які використовуються організмом для енергетичних

і пластичних цілей.

входять до складу клітин, беруть участь в обміні речовин.

складаються з гліцерину та вищих жирних кислот, які поділяються на насичені та ненасичені.

Слайд 4

Головним критерієм, за яким ці речовини об’єднали в одну групу, є

те, що вони не розчиняються у воді, але добре розчиняються у неполярних органічних розчинниках: естері, бензині, хлороформі.

Слайд 5

Жирні кислоти – це органічні сполуки, до складу яких входить карбоксильна

група та довгий вуглеводневий ланцюг.

Слайд 6

пальмітинова
олеїнова
Найвідоміші поміж жирних кислот:

Слайд 7

У рослинах жири накопичуються переважно в насіннях, у плодовій м'якоті, у

тваринних організмах - у сполучній, підшкірній і жировій тканині.

Слайд 8

Тваринні жири (баранячий, свинячий, яловичий і т.п.), як правило, є твердими

речовинами з невисокою температурою плавлення (виключення - риб'ячий жир)

Слайд 9

Тваринні жири містять переважно насичені жирні кислоти.

Слайд 10

Рослинні жири (масла) отримують із зерен масляних рослин, наприклад із соняшника,

хлопка, льону, сої. За ступенем очистки рослинного масла розділяють на: сирі, рафіновані, нерафіновані.

Слайд 11

Жири - висококалорійні продукти. Деякі жири містять вітаміни A, D (наприклад,

риб'ячий жир, особливо трісковий жир), Е (бавовняна, кукурудзяна олія).

Слайд 12

Жири в організмі можуть утворюватися не тільки з жирів, що надходять

з їжею, але й у результаті синтезу з вуглеводів і білків.