Тема урока: СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ. ЖИРЫ.

Август 26, 2022

Главная
Химия
Тема урока: СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ. ЖИРЫ.

Содержание

2. Образуются в результате реакции этерификации: Номенклатура: название начинается с радикала спирта и заканчивается названием кислоты с
7. Жиры представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших предельных и непредельных карбоновых кислот. Химическое
8. Классификация
9. Химические свойства жиров + 3 H2 1. Гидрирование по двойной связи: 2. Гидролиз: + 3 Н2О
10. 3. Щелочной гидролиз (омыление): + 3 NaOH + 3 тристеарат стеарат натрия 4. Очищающее действие мыла:
14. Скачать презентацию

Слайд 2

Образуются в результате реакции этерификации:
Номенклатура: название начинается с радикала спирта

и заканчивается названием кислоты с добавлением суффикса - ат

этилацетат

Сложные эфиры

Сложные эфиры — это продукты взаимодействия спиртов с кислотами.

Слайд 3

Слайд 4

Слайд 5

Слайд 6

Слайд 7

Жиры представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших предельных

и непредельных карбоновых кислот.

Химическое строение жиров

Высшие карбоновые кислоты — это твердые вещества, содержащие в молекуле больше десяти атомов углерода.
Предельные кислоты:
пальмитиновая (С15Н31СООН)
стеариновая (С17Н35СООН)
Непредельные кислоты. олеиновая (С17Н33СООН)
линолевая (С17Н31СООН)
линоленовая (С17Н29СООН)

Общая формула жиров

Слайд 8

Классификация

Слайд 9

Химические свойства жиров
+ 3 H2
1. Гидрирование по двойной связи:
2. Гидролиз:
+ 3

Н2О

+

Слайд 10

3. Щелочной гидролиз (омыление):
+ 3 NaOH
+ 3
тристеарат
стеарат натрия
4. Очищающее действие мыла:

Слайд 11

Слайд 12