Обед в кругу семьи

Август 22, 2022

Главная
Культурология
Обед в кругу семьи

Содержание

2. Оглавление 1.История возникновения понятия «Обед» 2.Технологическая карта 3.Меню 4.Сервировка 5.Вывод 6.Список литературы
3. Понятие комплексного обеда впервые было использовано в недалеком СССР, в городе Ленинграде. В то время в
4. Технологическая карта: Задачи: 1.Дата 2.Место 3.Время 4.Кол-во людей 5.Меню 1)Действия: 1.Выбрать дату исходя из своих интересов
5. Меню: 1.Горячее: Грибной крем-суп 2.Второе блюдо: рис с тушеной лосятиной 3.Закуски: Тушеные баклажаны с морковью 4.Десерт:
6. СЕРВИРОВКА
7. Итог: Я организовала обед для семьи
9. Скачать презентацию

Слайд 2

Оглавление
1.История возникновения понятия «Обед»
2.Технологическая карта
3.Меню
4.Сервировка
5.Вывод
6.Список литературы

Слайд 3

Понятие комплексного обеда впервые было использовано в недалеком СССР, в городе

Ленинграде. В то время в институтских столовых для своих студентов вывешивали три варианта меню. В этот момент учащиеся математического факультета решили немного пошутить. Они провели аналогию среди указанных обедов и комплексными числами. Последние состоят из мнимой и действительной частей. Студенты назвали действительный обед — обед стоимостью в 35руб., комплексный обед — обед стоимостью в 25руб. и мнимый обед — обед стоимостью в 11руб.
Поскольку в СССР увеличивалось количество посетителей в заводских столовых, а время на их обслуживание оставалось таким же, придумали понятие комплексного обеда. Он состоял из трех блюд: первое, второе и компот с булочкой. Для того, чтобы это все разместить, повара выставляли специальные стеллажи. На них ставили подносы с двумя металлическими вставками, на которой собственно и размещалась еда. Таким образом, заводской рабочий мог подойти и взять уже готовый набор еды на подносе и унести на свой столик. После приема пищи рабочие могли поставить поднос с посудой на транспортерную ленту, которая увозила его на мойку.
Этот метод очень помог сотрудникам советских столовых быстро обслуживать большое количество рабочих. На сегодняшний день комплексный обед несколько отличается от того, каким он был в советские времена. К примеру, в хороших заведениях вы не найдете транспортерной ленты, которые увозят посуду. После принятия пищи вы покидаете кафе или ресторан, а официанты самостоятельно убирают за вами все приборы.

Возникновение понятия «Комплексный обед» :

Слайд 4

Технологическая карта:
Задачи:
1.Дата
2.Место
3.Время
4.Кол-во людей
5.Меню
1)Действия:
1.Выбрать дату исходя из своих интересов проведения

обеда
2.Выбрать место исходя из своих планов
3.Выбрать время когда мы обычно обедаем с семьей
4.Собрать всю семью включая дальних родственников
5.Приготовить обычный семейный обед

2)Действия:
1.Выбрать дату обсудив это с семьей
2.Выбрать место исходя из интересов семьи
3.Выбрать время удобное для всех
4.Собрать только самых близких членов семьи
5.Приготовить что то новое исходя из предпочтений семьи

Способ: 2

Цель: организовать обед для семьи

Слайд 5