Пончики московские

Август 19, 2022

Главная
Культурология
Пончики московские

Содержание

2. Ингредиенты
3. В глубокой ёмкости перемешиваем тщательно муку, корицу и соду, ещё раз просеиваем.
4. В отдельной миске тщательно растираем яйцо с сахаром.
5. Добавляем сливочное масло и продолжаем растирать до однородной косистенции.
6. Вливаем молоко и размешиваем.
7. Постепенно всыпаем мучную смесь. Замешиваем мягкое тесто, которое можно раскатать.
8. Готовое тесто не должно липнуть к рукам и к скалке при раскатывании. Если липнет, - добавляем
9. Делим тесто на 2-3 части для удобства. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждый кусочек теста
10. Разогреваем масло в казане или глубокой сковороде. Опускаем туда порциями кольца и обжариваем с двух сторон
11. Выкладываем порциями пончики на тарелку, покрытую салфеткой, чтобы впитался лишний жир.
13. Скачать презентацию

Слайд 2

Ингредиенты

Слайд 3

В глубокой ёмкости перемешиваем тщательно муку, корицу и соду, ещё раз

просеиваем.

Слайд 4

В отдельной миске тщательно растираем яйцо с сахаром.

Слайд 5

Добавляем сливочное масло и продолжаем растирать до однородной косистенции.

Слайд 6

Вливаем молоко и размешиваем.

Слайд 7

Постепенно всыпаем мучную смесь. Замешиваем мягкое тесто, которое можно раскатать.

Слайд 8

Готовое тесто не должно липнуть к рукам и к скалке при

раскатывании. Если липнет, - добавляем ещё немного муки.

Слайд 9

Делим тесто на 2-3 части для удобства. Присыпаем рабочую поверхность мукой

и раскатываем каждый кусочек теста в пласт толщиной 0,5 см. Стаканом, бокалом или выемкой для печенья вырезаем из теста кружочки. Меньшей по размеру выемкой делаем дырочку в середине каждого кружочка. Получаем кольца. Остатки теста собираем и снова раскатываем. Если снова остаются остатки, можно маленькой выемкой сделать маленькие кружочки, при жарке они станут круглыми, как шарики.

Слайд 10

Разогреваем масло в казане или глубокой сковороде. Опускаем туда порциями кольца

и обжариваем с двух сторон до золотого цвета. Лучше сразу делать более сильный огонь и обжаривать на нём одну сторону пончика, а потом - убавлять и обжаривать другую. Так пончики становятся очень быстро выпуклыми, объёмными.

Слайд 11