Требования к упаковке кондитерских изделий предписывают следующие правила изготовления: пачки из
целлофана или полимерного материала должны быть заклеены;
мягкая упаковка обязательно завязывается лентой;
швы должны быть хорошо термосварены;
при отсутствии ленты используется зажим.
Техническая особенность упаковок из мягких материалов.
При заполнении несколькими слоями тары между рядами прокладывается пергамент. Допустимо использовать картонные, дощатые, фанерные ящики – сухие и без постороннего запаха. Если используется картон, бумагой разделяют ряды печенья, выложенного на ребро. Картонная упаковка кондитерских изделий дополняется пленкой, которая не пропускает влагу и воздух.