Содержание
- 2. Любая кухня – это достойное собрание не только кулинарных рецептов, но и история, традиции и обычаи,
- 3. Литература и кулинария
- 4. 1860 – 1904 гг. Антон Павлович Чехов
- 5. Гастрономические странички в рассказах А.П. Чехова
- 6. Рассказ «Толстый и тонкий» «Толстый только что пообедал на вокзале, и губы его, подернутые маслом, лоснились,
- 7. Херес – это сорт крепкого виноградного вина. Флердоранж – цветы померанцевого (апельсинового) дерева. Во многих культурах
- 8. Рассказ «Сирена» «Из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленьями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой
- 9. Борщ с мясом и фасолью
- 10. Технология приготовления Варить борщ всегда начинают с бульона. Мясо опускают в кипящую подсоленную воду с лавровым
- 12. Заправка На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложить лук и морковку. Болгарский перец порезать соломкой и
- 14. Открыть банку фасоли, слить с нее воду и промыть под струей воды. Высыпать в заправку, размешать
- 16. Когда мясо свариться, порезать картошку мелкими кусочками и опустить вариться в бульон. Если используется куриное мясо,
- 18. Заправку и капусту добавить в борщ, когда картошка уже сварится. Размешать, дать покипеть еще 3-5 минут
- 20. Рассказы А.П. Чехова «Ионыч» и «Дама с собачкой» В рассказе «Ионыч» запах жареного лука сопровождает претензии
- 21. «Дама с собачкой» Образ Гурова. « У него были две жизни: одна явная, которую видели и
- 22. Вильям-Август Похлёбкин
- 23. Рассказ «Скучная история» "Теперь меня кормят супом-пюре и почками в мадере. Генеральский чин и известность отняли
- 24. Русские блины
- 25. Блины, блины, блины…
- 26. Рассказ «О бренности» «Вокруг напитков в художественном порядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая
- 27. Рассказ «Блины» Со времён доисторических русская женщина свято блюдёт эту тайну, передавая её из рода в
- 28. Рассказ «Глупый француз» Половой поставил перед соседом гору блинов и две тарелки с балыком и семгой.
- 29. КОНСОМЕ Консоме — осветленный бульон. В классической кухне известны консоме из куриного и говяжьего бульона.
- 30. Пашот
- 31. Рассказ «Невидимые миру слёзы» Сельдь по-русски НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: сельдь соленая - 1—2 шт. лук репчатый -
- 32. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА: Сельдь разделайте на филе без кожи и костей. Слишком соленую сельдь перед разделкой
- 33. «Толстой обожал щи, а Чехов – карасей» Жареные караси по-чеховски. Свежую рыбу помыть и на 2-3
- 34. «Ешь и не чувствуешь... в каком-то забытьи... от аромата одного умрёшь!..» Ребротесов вдруг остановился и задумался.
- 35. Стерляжья уха из Троицкой лавры Для ее приготовления нужна одна свежая стерлядь и одна крупная курица.
- 36. «Пройдёт время, мы уйдём навеки, но страдания наши перейдут в радость для тех, кто будет жить
- 37. Останутся на земле и те кулинарные шедевры, которые подарил нам Антон Павлович Чехов!
- 39. Скачать презентацию