De Struise brouwer. Микро-пивоварня

De Struise – imperialist

De Struise - sint amatus

Saint Amatus (St. Aimé) – монах– бенедектинец, покровитель города, которому посвящён церковный приход места, где находится пивоварня.
Этот сорт выдерживается в бочках из-под виски, производимого маленькой вискокурней Labrot & Graham в Кентуки, США.

De Struise - RYE XXXX

До 2013 года на этикетке стояло слово «Трипель», но с 2014 оно сменилось на «Квад»
 История 1 (из фейсбука): этот сорт ВСЕГДА был квадрюпелем, но дизайнера этикетки смутили три X и он изменил название на трипель, думая, что это ошибка
 История 2: когда пивовары варили это пиво в Влетерене на пивоварне Deca, оно было более светлого цвета и они назвали его трипелем. Когда же они сварили его на своих собственных мощностях, оно получилось более темным и они назвали его квадрюппелем.

Имперский лагер, сваренный в коллаборации с Беном, пивоваром-австралийцем Bridge Road Brewers и англичанами Simply Hops. Бен поделился техникой варки австралийского лагера, а ребята из Simply Hops – свежайшим хмелем Гэлакси. В итоге мы использовали четыре ингредиента: Влетеренскую воду, немецкий пилзневый солод, австралийский хмель Гэлакси и дрожжи Weihenstephan – получился лагер верхового брожения.

Abt/Quadrupel – TOP 50

Ratebeer: 99/97

abv: 10,5 %

Abt/Quadrupel – TOP 50

abv: 10,0 %

Ratebeer: 98/94

Imperial Pils/Strong Pale Lager

abv: 8,5 %

Ratebeer: 80/90

De Struise – aestatis

Имперский сэйзон, сваренный с Monks Cafe в Стокгольме.

De Struise – tsjeeses

Крепкое зимнее пиво с пушистой белой шапкой пены, выдерживаемое в течение 8 месяцев с различными фруктами. Tsjeeses стал результатом пятилетних опытов создания рождественского сорта. Карикатура на этикетке отражает, как выглядит главный пивовар, когда выпьет слишком много пива Tsjeeses.
Ингредиенты: ячменный солод, хмель, тросниковый сахар, дрожжи и пряности.

De Struise – Pannepot

Saison

abv: 11 %

Ratebeer: 78/57

Belgian Strong Ale

abv: 10 %

Ratebeer: 98/97

Belgian Strong Ale TOP 50

abv: 10 %

Ratebeer: 100/100

В начале 1990-х, деревня Де-Панне, расположенная недалеко от французской границы была знаменита двумя вещами – «паннепотами» - рыбацкими лодками, которые были видны вдоль всего побережья и уникальным темным элем, которым наслаждались местные рыбаки. Наш «Old Fisherman’s Ale» сварен в честь этих отважных моряков и их насыщенного напитка.

De Struise - Black Albert Costa Rica

Русский имперский стаут, выдержанный с кофе из Коста-Рики, который пивовары De Struise обжаривали самостоятельно. Для своих 13% он опасно – питкий, алкоголь очень хорошо спрятан. Баланс кофейной горечи и сладости бельгийского карамельного сахара.

Imperial Stout

abv: 13 %

Ratebeer: 100/99

De Struise - Rio Reserva 2012

Abt/Quadrupel – TOP 50

abv: 10,5 %

Ratebeer: 99/99

Коллаборация с «Rio Brewing & Co» в 2008 году. Нашей целью было сварить представителя достаточно редкого бельгийский стиля "светлый квадрюпель", насыщенного темно-золотого цвета" с огромным потенциалом аромата и вкуса, и добавить ему сложности (сделать его еще более сложным) за счет выдержки в дубовых бочках. Бочки из-под бурбона из Кентукки были выбраны за счет их особенных мягких жареных тонов благородных нот ванили. Год за годом, после множества проверок качества, мы, наконец, решили разлить результат по бутылкам в мае 2012 года. Еще три месяца держали его на пивоварне, чтобы удостовериться в абсолютном качестве, прежде чем предлагать его нашим покупателям.

Сварен для фестиваля Borefts в 2011 году.
Паннепот, три года выдерживаемый в бочках из-под порто.

De Struise - Pannepot Special Reserve 2011

Belgian Strong Ale TOP 50

abv: 10,1 %

Ratebeer: 99/100

De Struise - Cuvee Delphine 2015

Сорт Cuvee Delphine назван в честь незаконнорожденной дочери короля Альберта Второго Delphine Boël. Всю свою жизнь она страдала от того, что не была признана и мы решили, что это достойный принцессы трибьют.

Imperial Stout

abv: 13 %

Ratebeer: 100/99

De Struise - XXXX Quadrupel

Abt/Quadrupel

abv: 12 %

Ratebeer: 94/78

De Struise - Pannepot Reserva 2012

Belgian Strong Ale

Выдержка в бочке из-под бурбона 4 года.

abv: 10,1 %

Ratebeer: 95/93