Содержание
- 2. Тест: 1. Ионы, которыми перенасыщена слюна: 1. катион натрия 2. анионы фтора 3. катионы кальция 4.
- 3. Надзубные образования На протяжении всей жизни человека на поверхности эмали могут формироваться пелликула зуба и зубной
- 4. Приобретенная пелликула зуба (ППЗ) Пелликула зуба – приобретенная безмикробная тонкая органическая пленка на поверхности зуба, образование
- 5. В образовании пелликулы зуба участвуют: Кислые белки, богатые пролином; Гликозилированные белки, богатые пролином; Муцины; Лактофферин; Гистатины;
- 6. Зубной налет Зубной налет – структура, образованная при прилипании к пелликуле зуба микроорганизмов - стрептококков, стафилококков,
- 7. Биологическая пленка – зубной налет под увеличением
- 8. Зубной налет состоит на: 70-80% из воды; 8-20% из белков; 7-14% из углеводов, небольшого количества липидов
- 9. В состав зубного налета входят: Белки, углеводы, липиды, протеолитические ферменты. Белки - белки слюны, а также
- 10. Формирование зубного налета Образование зубного налета начинается спустя один час после приема пищи: на приобретенную пелликулу
- 11. Белки приобретенной пелликулы зуба (ППЗ) наделены защитными свойствами Используя различные механизмы белки ППЗ губят микроорганизмы или
- 12. Процессу созревания зубного налета, сопутствует, как смена микрофлоры, так и ряд биохимических процессов: 1. Аэробные микроорганизмы
- 13. 2. Результатом анаэробных процессов является закисление рН, в основном, за счет образования лактата и ацетата, а
- 14. 3. Растет активность гидролитических ферментов: - гликозидаз, которые расщепляют углеводы и - протеиназ, гидролизующих пептидные связи
- 15. 4. Образованные аминокислоты за счет своих отрицательных зарядов активно связывают ионы кальция и другие ионы, что
- 16. 5. Углеводы, полученные под действием ферментов гликозидаз, а также остатки углеводов пищи используются микроорганизмами для синтеза
- 17. Структурная формула декстрана, разветвленного полисахарида, образованного из остатков глюкозы
- 18. Полисахарид леван состоит из остатков фруктозы и остатка сахарозы, быстро гидролизуются леваназой
- 19. 6. Катаболизм аминокислот приводит к подщелачиванию зубного налета за счет процессов, сопровождающихся образованием аммиака, таких как:
- 20. 7. В результате подщелачивания создаются оптимальные условия для функционирования щелочной фосфатазы, которая высвобождает фосфат из органических
- 21. В норме на поверхности зуба поддерживается постоянство рН Постоянство рН обеспечивается буферными системами слюны. Уплотнение или
- 22. Метаболические процессы в зубном налёте.
- 23. В результате протекания перечисленных выше процессов, в зубном налете могут формироваться две разных среды: 1.Формируется кислая
- 24. В кислой среде увеличивается возможность замещения ионов кальция в гидроксиапатитах эмали на ионы водорода, растет растворимость
- 25. Зубной камень – патологическое нерастворимое образование на поверхности зуба Отложение в зубном налете неорганических веществ, приводит
- 26. Различные виды камней из кальция фосфата формируются в зависимости от уровня рH слюны: струвитные (щелочная) и
- 27. Минерал брушит (CaHPO4·2H2O) составляет 50% всех видов апатитов зубного камня Помимо брушита образуются и другие виды
- 28. Химический состав зубного камня Большая часть зубного камня представлена – кальцием (29-57%), неорганическим фосфатом (16-29%), и
- 29. В состав зубного камня также входят: белки и аминокислоты (глутамат, аспартат и др.); углеводы (фруктоза, галактоза,
- 30. Формирование зубного камня Активная жизнедеятельность бактерий зубного налета приводит к образованию органических кислот (лактата, ацетата, бутирата
- 31. Анаэробные бактерии зубного налета также секретируют конечные продукты обмена белков – азот, аммиак и мочевину. Выделившийся
- 32. Ферменты, вырабатываемые микроорганизмами зубного налета, оказывают воспалительное и токсическое действие на клетки эпителия периодонта Гиалуронидаза (гидролизует
- 33. Итак, условиями минерализации зубного налета и образования зубного камня являются: Участие кислотообразующих микроорганизмов; Повышение в слюне
- 34. Зубной налет и зубной камень могут стимулировать развитие зубной патологии Зубной налет вырабатывает токсины (аммиак, лактат,
- 35. Влияние углеводов пищи на развитие кариеса Под действием ферментов микроорганизмов продукты распада углеводов и глюкоза могут
- 36. Сахарозаменители Чтобы исключить из продуктов питания глюкозу выпускают большое количество сахарозаменителей – веществ со сладким вкусом.
- 37. Естественные сахарозаменители Содержатся в природных источниках: растениях, фруктах, ягодах, овощах. К ним относятся, прежде всего: ксилитол
- 38. Естественные сахарозаменители незначительно влияют на рН слюны Сорбитол содержится в малых количествах во фруктах и синтезируется
- 39. Искусственные сахарозаменители Искусственных сахарозаменителей намного больше - аспартам, цикламат, сахарин и другие. Например: аспартам по своей
- 40. Преимущество искусственных сахарозаменителей Заключается в том, что они намного слаще сахара (от 30 до 2000 раз,
- 41. Распределение соединений по степени сладости (за 1 принята сладость сахарозы)
- 42. Умеренное использование сахарозаменителей приводит к повышению нейтрализующих свойств и минерализующего потенциала слюны, что способствует быстрому восстановлению
- 43. Искусственные сахарозаменители почти не содержат калорий, поэтому их можно употреблять людям с избыточным весом или контролирующим
- 45. Скачать презентацию