Гигиена питания

пищеварения
о мерах профилактики желудочно-кишечных заболеваний

грушевидной формы, внутренняя поверхность имеет складки и выстлана железистым эпителием;

Этот отдел имеет длину 5-6 метров, слизистая оболочка внутренней поверхности образована ворсинками и кажется бархатистой;

Длина этого отдела 1,5 метра, слизистая оболочка имеет складчатое строение и не имеет ворсинок;

Происходит механическая обработка пищи, а под действием ферментов начинают расщепляться углеводы.

Начальный отдел пищеварительного канала, сюда открываются протоки трех пар крупных желез и многочисленные мелкие железки.

Перемешивание и переваривание пищи, под действием ферментов расщепляются белки.

Завершается расщепление питательных веществ до конечных продуктов, осуществляется их избирательное всасывание.

Происходит всасывание большей части воды, а бактериальная флора обеспечивает нормальное пищеварение.

поверхности образована ворсинками и кажется бархатистой;

Длина этого отдела 1,5 метра, слизистая оболочка имеет складчатое строение и не имеет ворсинок;

Начальный отдел пищеварительного канала, сюда открываются протоки трех пар крупных желез и многочисленные мелкие железки.

Самая широкая часть пищеварительного канала, грушевидной формы, внутренняя поверхность имеет складки и выстлана железистым эпителием;

Происходит всасывание большей части воды, а бактериальная флора обеспечивает нормальное пищеварение.

Перемешивание и переваривание пищи, под действием ферментов расщепляются белки.

Завершается расщепление питательных веществ до конечных продуктов, осуществляется их избирательное всасывание.

Происходит механическая обработка пищи, а под действием ферментов начинают расщепляться углеводы.

Ротовая полость

Желудок

Тонкий
кишечник

Толстый кишечник

долго живет».
«Хорошо прожуешь, сладко проглотишь».
«Умеренность – мать здоровья».
«Сладко естся, так плохо спится».
«Щи да каша – пища наша».
«Не будет хлеба, не будет и обеда».
«Свою болезнь ищи на дне тарелки».
«Когда я ем, я глух и нем».

санитарно-гигиенические правила приготовления и хранения пищи,
не употреблять консервированные продукты, доброкачественность которых вызывает сомнение.

Clostridium botulinum

птицу и кулинарные изделия из них нужно хранить в холодильнике только в упакованном виде.
При разделке сырого мяса, птицы необходимо пользоваться отдельными разделочными досками и ножами, которые после использования надо тщательно промывать с мылом в проточной воде и просушивать.
Мясо, особенно птицу, после разделки надо подвергнуть тщательной тепловой обработке.
Яйца перед употреблением должны быть обязательно промыты в проточной воде.

Salmonella

расстройством деятельности кишечника. Вызывается дизентерийными палочками.
Холера — острая кишечная
инфекция, вызываемая
бактериями вида
Vibrio cholerae.

воды и молока
Общественные:
Вакцинация
Госпитализация больного
Дезинфекция посуды, постельного белья, игрушек
Чистота улиц, дворов

рациона острую
пищу;
не употреблять
алкогольные и
табачные изделия;

кипяченой водой.
Соблюдать правила личной гигиены.

ботулизма активно размножаются на воздухе.
Овощи и фрукты перед употреблением необходимо вымыть водой из любых источников.
Возбудители дизентерии, холеры плохо переносят действие прямого солнечного света, уничтожаются хлорной известью.
Причиной заражения инфекционными кишечными заболеваниями может стать неправильное хранение продуктов.
Желудочно-кишечные заболевания нередко называют болезнью чистых рук.
Если плохо проварить или прожарить мясо, то может возникнуть заболевание холера.
Мухи являются переносчиком дизентерии.
В помещении, где находился больной аскаридозом, проводят дезинфекцию.
Для предупреждения отравлений и пищевых инфекций надо соблюдать правила личной гигиены.