Содержание
- 2. САЛАТЫ
- 3. С томатами и индейкой. Томаты розовые. Филе индейки жареное Сухарики итальянские( чеснок, соль) Соус Дзазаки (сметана
- 4. Салат с жареным баклажаном. 1.Баклажан жареный (баклажан вымачивают в холодной воде с солью, панируется в крахмале
- 5. Салат с Тунцом 1.Картофель жареный для салата. 2.Салат Ромен. 3.Томаты свежие розовые. 4.Яйцо куриное. 5.Тунец соленый.(соль,
- 6. Салат с брынзой и печеной свеклой 1.Свекла печеная в меду (свекла очищенная,соус соевый,масло оливковое,мед,уксус бальзамический,вода горячая)
- 7. Салат с ростбифом(Рости заправка) 1.Картофель жареный. 2.Морковь запеченная. 3.Фасоль стручковая жареная. 4.Огурец маринованный.(соль,сахар,чеснок,имбирь,приправа красный перец молотый,уксус
- 8. Салат с ростбифом(Лимонно-горчичная заправка) 1.Картофель жареный. 2.Морковь запеченная. 3.Фасоль стручковая жареная. 4.Огурец маринованный.(соль,сахар,чеснок,имбирь,приправа красный перец молотый,уксус
- 9. Салат с кальмарами 1.Кальмар маринованный. 2.Стебель сельдерея. 3.Овощи печеные(шампиньоны,цукини,перец болгарский). 4.Яблоко зеленое. 5.Кинза. 6.Базилик красный. 7.Микс
- 10. Салаты САЛЬВАТОРЕ Салат Ромен Манго консервированный Томаты конкасе ( филе томата) Куриное филе копченое Петрушка Соус
- 11. Салаты ГРЕЧЕСКИЙ Перец болгарский Огурцы свежий Томаты Маслины Сыр «Фета» Лук красный Приправа «Итальянские травы» (орегано,
- 12. САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ Филе куриное Салат «Айсберг» Салат «Ромэн» Томаты «Черри» Крутоны (слайсы) Соус
- 13. Салаты ЦЕЗАРЬ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ Тигровые креветки (обжаренные с тимьяном и солью) Салат «Айсберг» Томаты «Черри»
- 14. ЗАКУСКИ
- 15. Закуски АССОРТИ СЫРОВ Сыр с плесенью «Дана Блю» Гауда с грецким орехом Сыр Маасдам Пармезан «Джугос»
- 16. Закуски NEW RECIPE!!! КАРПАЧЧО ИЗ ЛОСОСЯ Лосось Севичи яблочно-сельдереевое (яблоко, сельдерей-корень, лук репчатый, соус табаско, сок
- 17. Антипасти 1.Ростбиф маринованный . 2.Салями Лардо( Сырокопчёная колбаса). 3.Ветчина Пармская. 4.Лук жаренный. 5.Земля маслин. 6.Рукола. 7.Варенье
- 18. Закуски NEW RECIPE!!! КАРПАЧЧО ОТ ДОНА КОРЛЕОНЕ Сыровяленая говядина (мраморная) Перец черный (горошек) Салат «Руккола» Заправка
- 19. Закуски КАПРЕЗЕ Салат «Ромен» Томаты свежие Сыр «Моцарелла» в рассоле Базилик свежий Оливковое Масло Соус «Песто»
- 20. Закуски Ростбиф маринованный Ростбиф маринованный Лук маринованный Чиабатта Маслины Оливки зеленые Масло оливковое Петрушка Земля маслин
- 21. Закуски Брускетта с Томатами и Моцареллой Хлеб Злаковый Помидоры резаные Сыр Моцарелла (большие шарики в рассоле)
- 22. Закуски Брускетта с Салями Хлеб Злаковый Масло оливковое Чеснок свежий очищенный Соус Маскарпоне Колбаса с/к (Салями
- 23. Закуски Брускетта с креветками Хлеб Злаковый Креветки тигровые жареные Масло оливковое Сыр-крем творожный Сельдерей стебель Чипс
- 24. Закуски Брускетта с ростбифом Хлеб Злаковый Ростбиф маринованный Масло оливковое Соус имбирно-майонезный Варенье из перцев Чипс
- 25. Супы
- 26. Супы NEW RECIPE!!! СЫРНЫЙ Суп сырный основа : Бульон куриный Молоко Картофель Сыр плавленый Лук репчатый
- 27. Супы NEW RECIPE!!! ПОРТОБЕЛЛО Суп Портобелло основа: Бульон куриный Морковь Картофель Шампиньоны Сливки Лук репчатый Портобелло
- 28. Супы NEW RECIPE!!! ИЛЬ ПОЛЛО Бульон куриный Морковь Окорочка отварные Яйцо перепелиное Паста (вермишель) Петрушка рубленая
- 29. Супы БУЛЬОН С ГОВЯДИНОЙ Бульон говяжий Говядина (шейная часть) отварная Сыр Пармезан Петрушка (зелень) Крутоны -слайсы
- 30. Супы МИНЕСТРОНЕ Бульон куриный Лук репчатый Тимьян Сельдерей корень Морковь Картофель Цветная капуста Фасоль стручковая с\м
- 31. Супы С МОРЕПРОДУКТАМИ Основа: Соус Мутти Лук репчатый Чеснок Базилик сушеный Перец горошком Бульон куриный Масло
- 32. Супы ИЛЬ ГУСТО Бульон куриный Картофель шариками Шампиньоны жареные Морковь пассированная Лук пассированный Грибы вешенки Булгур
- 33. Супы ТЫКВЕННЫЙ Основа : Тыква свежая Лук репчатый Морковь Бульон куриный Масло оливковое Соль Подача :
- 34. Горячие блюда
- 35. Горячие блюда РАТАТУЙ Баклажаны Цукини Перец болгарский Лук красный Масло оливковое Киноа отварная Соус «Неаполитано» Приправа
- 36. Горячие блюда ЛАЗАНЬЯ МЯСНАЯ Лазанья мясная основа Тесто для лазаньи (есть яйцо) Фарш говяжий Лук репчатый
- 37. Горячие блюда NEW RECIPE!!! ЛАЗАНЬЯ КУРИНАЯ Лазанья куриная основа Тесто для лазаньи (есть яйцо) Фарш куриный
- 38. Горячие блюда СОТЕ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ Кальмары Креветки тигровые очищенные с хвостом Масло оливковое Чеснок свежий Соль
- 39. Горячие блюда РИЗОТТО С ГОВЯДИНОЙ Рис «Арборио» (более твердый сорт риса, готов. до состояния альденте) Говяжья
- 40. Горячие блюда РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ Рис «Арборио» (более твердый сорт риса, готовится до состояния альденте) Вино
- 41. Горячие блюда ТОРТЕЛЛИ С МОРЕПРОДУКТАМИ Тортелли с морепродуктами: Тесто для тортелли (есть яйцо) Фарш крабовый (Креветки
- 42. Горячие блюда ТОРТЕЛЛИ С ЦЫПЛЕНКОМ ЗАПЕЧЁНЫЕ Тортелли с цыплёнком: Тесто для тортелли (есть яйцо) Окорочка утиные
- 43. ПАСТА
- 44. Виды пасты Кармари – короткая по форме паста в виде гребешков, отлично удерживает любой соус и
- 45. Виды пасты Фузи́лли — классические итальянские макаронные изделия в виде спирали. Название происходит от слова «fuso»,
- 46. Пасты С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ Паста отварная Al Dente (есть яйцо) Шампиньоны Куриное филе Вино белое
- 47. Пасты ФРУТТИ ДИ МАРЕ Паста отварная Al Dente (есть яйцо) Кальмар Креветки тигровые Сливки Бульон куриный
- 48. Пасты БРАЦИОЛЛЕ Паста отварная Al Dente (есть яйцо) Копченое куриное филе Шпинат Сливочный соус (сливки, куриный
- 49. Пасты С ГОВЯДИНОЙ И ОВОЩАМИ Паста отварная Al Dente Говядина Морковь Перец болгарский Сыр «Пармезан» Фасоль
- 50. Пасты ПАСТА С ГОВЯДИНОЙ И ПЕРЕЧНЫМ БЕШАМЕЛЕМ Говядина вырезка Паста отварная Лук репчатый пассированный Чеснок свежий
- 51. Пасты С ТЕЛЯТИНОЙ И ГРИБАМИ Паста отварная Телятина Томаты конкасе (филе из томатов) Шампиньоны Сыр «Пармезан»
- 52. Пасты ФИЛАДЕЛЬФИЯ С БЕКОНОМ Паста отварная Бекон Горошек зеленый Сыр «Пармезан» Сок лимона Сыр «Филадельфия» Мята
- 53. Пасты КАРБОНАРА Паста отварная Бекон Вино белое сухое Яйцо (желток) Сыр «Пармезан» Лук пассированный Чеснок Сливочный
- 54. Пасты ПОМАДОРО Паста отварная Al Dente БРУКОТИНИ МОЛИЗАННА ( твердые сорта пшеницы) Чеснок половинка Тимьян Томаты
- 55. Пасты БОЛОНЬЕЗЕ Паста отварная Томаты конкасе (кубик) (филе из томатов) Сыр «Пармезан» Чеснок рубленый Петрушка Базилик
- 56. ПАСТА ТАЙ-НУДЛС (С ЦЫПЛЕНКОМ И КРЕВЕТКАМИ НА ВЫБОР) Креветки тигровые (в тай-нудлс с цыпленком) Филе куриное
- 57. ПИЦЦА
- 58. ПИЦЦА ВИДЫ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦ, КАЛЬЦОНЕ, ФОКАЧЧА Классическое тесто приготовлено из итальянской муки. Отрубное тесто приготовлено
- 59. Пиццы ПЕРЧИНИ Тесто для пиццы (без яйца) Ветчина Колбаса с/к Бекон Рубленное мясо (фарш свинина+говдина, лук,специи)
- 60. Пиццы ПОРТОБЕЛЛО Тесто для пиццы (без яйца) Ветчина Шампиньоны Сыр "Моцарелла" Маслины Итальянские травы (орегано, базилик)
- 61. Пиццы КАПРИЧЧО Тесто для пиццы (без яйца) Ветчина Огурцы консервированные Сыр «Гауда» Итальянские травы (орегано, базилик)
- 62. Пиццы ЦЕЗАРЬ Тесто для пиццы (без яйца) Сыр «Моцарелла» Бекон Куриное филе запеченное Итальянские травы (орегано,
- 63. Пиццы МОЦАРЕЛЛА ДЕ-ЛЮКС Тесто для пиццы (без яйца) Сыр "Моцарелла" Итальянские травы (орегано, базилик) Соус "Помадоро"
- 64. Пиццы ПЕППЕРОНИ Тесто для пиццы (без яиц) Колбаса с/к Томаты (дольки) Каперсы Маслины Соус "Помадоро" (соус
- 65. Пиццы ПЕППЕРОНИ ЧИЛИ Тесто для пиццы (без яиц) Колбаса с/к Болгарский перец Маслины Соус "Помадоро" (соус
- 66. Пиццы ФИЛАДЕЛЬФИЯ Тесто для пиццы (без яйца) Соус «Сырный» (сыр плавленый, сливки, соль, перец, петрушка )
- 67. Пиццы С ГРИБАМИ Тесто для пиццы (без яйца) Грибы вешенки жареные Шампиньоны Сыр Моцарелла Масло трюфельное
- 68. Пиццы С САЛЯМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ Тесто для пиццы (без яйца) Сыр «Моцарелла» Колбаса с/к (Салями Лардо)
- 69. Пиццы С ИНДЕЙКОЙ ТЕРИЯКИ Тесто для пиццы (без яйца) Сыр «Моцарелла» Соус Маскарпоне (Сыр Маскарпоне, Сыр-крем
- 70. Пиццы СЫРНАЯ С МАНГОВЫМ ЧАТНИ Тесто для пиццы (без яйца) Сыр «Моцарелла» Соус Маскарпоне Сыр с
- 71. Пиццы С ПЕЧЕНЫМИ ОВОЩАМИ Тесто для пиццы (без яйца) Цукини (кабачок) Перец болгарский Грибы шампиньоны Сыр
- 72. Пиццы КАРБОНАРА Тесто для пиццы (без яйца) Бекон Сыр «Моцарелла» Сыр «Пармезан» Итальянские травы (орегано, базилик)
- 73. Пиццы ГАВАЙИ Тесто для пиццы (без яйца) Куриное филе Ананас консервированный Соус «Помадоро» (соус томатный, сахар,
- 74. Пиццы ДИ МАРЕ Тесто для пиццы (без яйца) Лосось с/с (кубик 1,5*1,5) Лук красный (перо) Креветки
- 75. Пиццы БАРБЕКЬЮ Тесто для пиццы (без яйца) Соус «Барбекю» (лук репчатый, кетчуп Хайнц, соевый соус, соус
- 76. Пиццы КОН-КАРНЕ Тесто для пиццы (без яйца) Рубленное мясо (фарш говядина, лук, специи) Шампиньоны Соус "Помадоро»
- 77. Пиццы 4 СЫРА Тесто для пиццы (без яйца) Сыр «Российский» Сыр «Дор блю» Сыр «Пармезан» Сыр
- 78. Кальцоне С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ Тесто для пиццы (без яйца) Куриное филе Шампиньоны Сыр «Моцарелла» Сыр
- 79. Кальцоне АЛЯ- ХАЧАПУРИ Тесто для пиццы (без яйца) Сыр «Сулугуни» Сыр «Моцарелла» Лук зеленый Укроп зелень
- 80. Кальцоне МЯСНОЙ Тесто для пиццы (без яйца) Рубленное мясо (обжаренный фарш из говядины с луком) Сыр
- 81. Кальцоне РЫБНЫЙ Тесто для пиццы (без яйца) Лосось Сыр «Моцарелла» Сыр «Пармезан» Соус «Перчини» (соус мутти(томатный),
- 82. ДЕСЕРТЫ
- 83. Дом.мороженое Миндальное. Сливки питьевые 33% Яйцо куриное Сахар Курага Миндаль Мед цветочный Варенье из чернослива
- 84. Дом.мороженое Тирамису Сливки 33% Яйцо куриное Сахар Печенье Кофейный Садж(амаретто+америка) Сыр Маскарпоне Сироп Амаретто
- 85. Дом.мороженое Шоколадное Сливки 33% Молоко Какао порошок Яйцо куриное Сахар Шоколад плитка
- 86. Дом.мороженое Ванильное. Сливки 33% Ванильная палочка Сахар Яйцо куриное Сливки сухие(растительные)
- 87. Дом.мороженое Фисташка Сливки 33% Сахар Яйцо куриное Паста фисташковая Соус Малиновый
- 88. Десерты ТИРАМИСУ Крем : Яйцо (желтки) Сыр Маскарпоне Сливки Сироп Амаретто Сборка: Крем Печенье савоярди выдержанное
- 89. Десерты NEW RECIPE!!! ПАНАКОТА (С СОУСОМ МАНГО-МАРАКУЙЯ) Молоко сгущенное Сливки Ваниль стручковая Соус Манго-Маракуйя Семена чиа
- 90. Десерты МЕДОВИК Тесто медовое выпеченное Соус облепиховый Ганаш сметанный Тесто медовое (Крошка) Сублимат малины Основные фокусы
- 91. Десерты ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ Тесто для пирога: Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар, соль,
- 92. Десерты ФРУКТОВОЕ МОРОЖЕНОЕ Бананы Персик консервированный Клубника свежая Мороженое пломбир Шоколадная глазурь Грецкий орех Мята (зелень)
- 93. Десерты Фисташковая меренга Яйцо Соль, сахар Фисташка (ядра дробленные) Сублимат клубники (пудра) Крем фисташковый сырный (сыр
- 94. Десерты Вишневая лазанья Бисквит Финансье Мусс сырный Начинка вишневая Штрейзель (крошка печенья) Сублимат малины БИСКВИТ СОСТОИТ
- 95. ДЕСЕРТЫ Шоколадный кекс Кекс шоколадный выпеченный(в составе АРАХИСОВАЯ ПАСТА!!!!) Крем с маракуйей Фундук карамелизированный Мороженое манго
- 96. Десерты Шоколадный с муссом Соус шоколадный Крамбл шоколадный Брауни с малиной Мусс шоколадный Соус малиновый Сублимат
- 97. ДЕТСКОЕ МЕНЮ
- 98. Салаты КРАБИНИ Краб снежный Огурцы свежие Кукуруза консервированная Яйцо куриное Помидоры Черри Салат Ромен Сметанный продукт
- 99. Салаты Оливье Куриное филе запеченное Картофель запеченный Морковь запеченная Огурцы свежие Яйцо куриное Горошек зеленый Сметанный
- 100. Пасты Формаджио Паста отварная (Кармари) Соус Чедер Ветчина Бульон куриный Сыр Моцарелла тертый Перец болгарский красный
- 101. Пасты Чиполлино Паста отварная (тальятелле) Бульон Соус Ру (Масло Сливочное, Мука) Сыр Моцарелла тертый Лук пассерованный
- 102. Пасты Прошутто Паста отварная (фузилли) Сливки для пасты Соус сырный Ветчина Бульон куриный Сыр Моцарелла тертый
- 103. Пасты Селестиа Паста отварная (Кармари) Говяжья вырезка жилованная Масло подсолнечное Бульон куриный Сливки для пасты Соус
- 104. Пасты Джузеппе Паста отварная Масло растительное Лук пассерованный Чеснок свежий очищенный п/ф Бульон куриный Сливки для
- 105. Супы Куриный Бульон куриный Лук репчатый пассерованный Морковь пассерованная Соль поваренная пищевая Окорочка отварные Паста отварная
- 106. Супы Сырный Суп сырный основа : Бульон куриный Молоко Картофель Сыр плавленый Лук репчатый Суп сырный
- 107. Состав ТОРТЕЛЛИКИ Морковь Сливки для пасты Бульон куриный Соус сырный Чедер Петрушка Сыр Моцарелла ТОРТЕЛЛИ С
- 108. Состав ОМЛЕТ ДЕТ Яйцо 2 шт Куриное филе запеченое Томаты свежие Сыр Моцарелла тертый Сметана 15%
- 109. Пиццы Пепперони Тесто для пиццы Мука пшеничная высшего сорта Соус Помадоро Сыр Моцарелла тертый Помидоры свежие
- 110. Пиццы Китти Тесто для пиццы Мука пшеничная высшего сорта Помидоры свежие Сыр твердый Соус «Помадоро» Сыр
- 112. Скачать презентацию