Игристые вина, треннинг 2. Вино и пузырьки

Август 10, 2022

Главная
Разное
Игристые вина, треннинг 2. Вино и пузырьки

Содержание

2. Наличие пузырьков в вине – явление которое было известно в давних пор. Первые письменные упоминания об
4. Барб-Николь Клико-Понсардэн
5. Кто сколько
6. Методы производства игристых вин «Дедовский» метод (méthode rurale ,méthode ancestrale) Упрощённый резервуарный метод (Шарма-Мартинотти) (methode Charmat)
7. После начала спиртового брожения виноградного сусла, когда содержание в нем спирта достигает всего нескольких процентов, производят
9. Methode Charmat
11. Основные зоны производства
15. Кюве Престиж
16. Cava & Giropolleite
17. 1 Codorniu 2 Gramona 3 Agusti Torello 4 Rovellats 5 Freixenet 6 Mont Ferrant 7 Cavas
19. Скачать презентацию

Слайд 2

Наличие пузырьков в вине – явление которое было известно в давних

пор. Первые письменные упоминания об этом встречаются в египетском папирусе, датируемым 23 октября 522 года н.э. Вторичная ферментация начинается весной, в вине образуются пузырьки. Это было описано в древнем документе и указано, что вино из-за этого не годится для продаж. Другими словами, тогда, «игристость вина» считалась пороком.

Не много истории

Слайд 3

Слайд 4

Барб-Николь Клико-Понсардэн

Слайд 5

Кто сколько

Слайд 6

Методы производства игристых вин
«Дедовский» метод (méthode rurale ,méthode ancestrale)
Упрощённый резервуарный метод

(Шарма-Мартинотти) (methode Charmat)
Трудоёмкий шампанский метод (methode champenoise)

Слайд 7

После начала спиртового брожения виноградного сусла, когда содержание в нем спирта

достигает всего нескольких процентов, производят розлив его по бутылкам

Слайд 8

Слайд 9

Methode Charmat

Слайд 10

Слайд 11

Основные зоны производства

Слайд 12

Слайд 13

Слайд 14

Слайд 15

Кюве Престиж

Слайд 16

Cava & Giropolleite

Слайд 17

1 Codorniu 2 Gramona 3 Agusti Torello 4 Rovellats 5 Freixenet 6 Mont Ferrant 7 Cavas

del Castillo de Perelada