Содержание
- 2. ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ
- 3. План занятия Понятие – пищевые концентраты История пищевых концентратов Классификация пищевых концентратов Требования к качеству пищевых
- 4. План занятия Пищевые концентраты – это … Назовите известные вам пищевые концентраты. Когда в нашей стране
- 5. 1. ПОНЯТИЕ - ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ Пищевые концентраты – это обезвоженные продукты или смеси продуктов определенной рецептуры,
- 6. 2. ИСТОРИЯ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ (мировая) Предшественником современных концентратов является мясной порошок (пемикан), применение которого началось еще
- 7. 2. ИСТОРИЯ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ (в России) В первой половине пятидесятых годов прошлого века на отечественном рынке
- 8. Следующая волна популярности пищевых концентратов пришлась на период кризиса начала девяностых, с той лишь только разницей,
- 9. С тех пор прошло уже достаточно времени, но пищевые концентраты не исчезли, а наоборот, продолжают прогрессировать,
- 10. 3. КЛАССИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ
- 11. Классификация пищевых концентратов в зависимости от сырья
- 13. 4. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ Содержание жира, соли, сахара и др. должны соответствовать требованиям стандартов.
- 14. 5. ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ Хранят в чистых сухих проветриваемых помещениях, не имеющих посторонних запахов, не должны
- 15. СНЭКИ
- 16. Входной контроль Снэк - … Перечислите известные вам снэки В какой стране появились снэки? Традиционные русские
- 17. План занятия Понятие – снэки История снэков Польза или вред Классификация снэков
- 18. 1. Снэки (snacks) — это продукты для быстрого и легкого утоления голода, закуски, употребление которых происходит
- 19. Основными чертами снеков является простота употребления, наличие индивидуальной упаковки, довольно длительный срок хранения (до полугода), небольшая
- 20. 2. ИСТОРИЯ СНЭКОВ Снек представляет собой пищевой продукт, посредством которого можно быстро утолить голод или перекусить.
- 21. Традиционные для Америки снэки, как правило, предназначены для быстрого употребления «на ходу» и рассчитаны на большой
- 22. 3. ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД В вопросах пользы и вреда не существует единых мнений, но большинство экспертов
- 23. Вред снэков Во-первых, все они отличаются высокой калорийностью, поэтому приводят к набору лишнего веса. Во-вторых, в
- 24. Классификация снэков
- 25. Экструдированные прямо экспандированные снеки Экструдированные прямо экспандированные снеки, как правило, представляют собой воздушный, хрупкий или хрустящий
- 26. Сладкие снэки Кукурузные и пшеничные хлопья Мюсли Подушечки Кукурузные палочки
- 27. Темы сообщений История чипсов - Черникова Как делают чипсы - Буренина Картофельные чипсы – вред или
- 29. Скачать презентацию