Содержание
- 2. Сухое молоко — это растворимый порошок, получаемый высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока. Изготовление сухого молока обусловлено
- 3. Основные этапы: Пастеризация; Нормализация; Гомогенизация; Высушивание; Фасовка
- 4. Пастеризация – это нагревание молока до температуры ниже кипения, но достаточно высокой для того, чтобы погибла
- 5. Нормализация молока - снижение или повышение содержания жира или сухих обезжиренных веществ при производстве молока и
- 6. Гомогенизация молока - это разбивание жировых шариков на мелкие частицы с целью обеспечения однородной жирности. Проводится
- 7. Распылительная сушка – позволяет превратить концентрат молока в порошок. Принцип действия всех распылительных сушилок состоит в
- 8. Виды сушки
- 9. Вальцовые сушилки 1 – барабаны, 2 – ножи, 3 – питатель, 4 – вытяжной патрубок, 5
- 10. В этих сушилках теплота передается от нагретой поверхности их исполнительного органа к высушиваемому материалу при непосредственном
- 11. Распылительные сушилки 1 – сушильная камера, 2 – распылитель, 3 – вентилятор, 4 – фильтры камеры,
- 12. Состоят из сушильной камеры, выполненной в виде полой башни диаметром до 5 м и высотой до
- 13. Движение сырья и воздуха в сушильных камерах А, б, в – параллельное; г – противоточное; д,
- 16. Тепломассоперенос
- 20. Скачать презентацию