Торговое оборудование. Холодильные машины и оборудование

Август 5, 2022

Главная
Разное
Торговое оборудование. Холодильные машины и оборудование

Содержание

2. Способы получения холода. Охлаждение тела ниже температуры окружающей среды называют искусственным. Машинное охлаждение - способ получения
3. Охлаждение при помощи льда или снега - при охлаждении водным льдом происходит изменение его агрегатного состояния
4. - охлаждение сухим льдом основано на свойстве твердой углекислоты сублимировать, то есть при поглощении теплоты переходить
5. Сухой лед обладает следующими преимуществами:можно получать более низкую температуру, охлаждающее действие в два раза выше, чем
6. Холодильные машины подразделяют на : - компрессионные, в которых пары хладагента подвергают сжатию в компрессоре -
7. Работа холодильной машины происходит следующим образом. Легкоиспаряющаяся жидкость (Хладон - 12) поступает через терморегулирующий вентиль в
8. Из испарителя пары хладона отсасываются компрессором, сжижаются и в перегретом от сжатия состоянии нагнетаются в конденсатор.
9. Очищенный от примесей хладон, проходя через узкое отверстие терморегулирующего вентиля, дросселируется (мнется), распыляется и при резком
10. Схема устройства компрессионной холодильной машины 1. Компрессор 2. Конденсатор 3. Ресивер 4. Фильтр 5.Терморегулирующий вентиль 6.
11. Хладагенты. Хладагенты - это рабочие вещества паровых холодильных машин, с помощью которых обеспечивается получение низких температур.
12. Хладон-12 (R-12) имеет химическую формулу CHF2Cl (дифтордихлорметан). Он представляет собой газообразное бесцветное вещество со слабым специфическим
13. Хладон-22 (R-22), или дифтормонохлорметан (CHF2Cl), так же как и хладон-12, обладает хорошими термодинамическими и эксплуатационными свойствами.
14. Щелчок правит образец заголовка Щелчок правит образец подзаголовка
15. Озонобезопасные хладагенты R-507, R-403B, R-408A, можно рекомендовать как для работы в новом оборудовании, так и для
16. В 90-х гг. в Западной Европе значительно расширилось использование аммиака, поскольку он: - не разрушает озоновый
17. - имеет высокий коэффициент теплоотдачи - имеет высокую энергетическую эффективность в холодильном цикле - обладает низкой
18. Системы хладоснабжения: - Выносное хладоснабжение - система хладоснабжения на базе автономных компрессорно-конденсаторных агрегатов, располагаемом в машинном
19. Классификация торгового холодильного оборудования По месту хранения скоропортящихся товаров: - для хранения вне торгового зала, в
20. По температурному режиму хранения - для скоропортящихся продуктов (00С - 50С) - для напитков (150С -
21. По назначению: - для хранения скоропортящихся товаров: холодильные камеры холодильные среднетемпературные и низкотемпературные шкафы с металлическими
22. низкотемпературные прилавки с раздвижной прозрачной крышкой низкотемпературные лари с алюминиевой крышкой среднетемпературные шкафы со стеклянными дверцами.
23. По комплектности: - единичное - комплектное •По способу размещения: - пристенное - островное - отдельно стоящее
24. •По доступности к товару: - открытое со свободным доступом товаров для покупателей - закрытое, установленное в
25. По расположению агрегата: - со встроенным агрегатом - с отдельно монтируемым агрегатом - с централизованным хладоснабжением
26. •По конструктивным особенностям компрессоров: - с воздушным охлаждением - с водяным охлаждением •По климатическим зонам использования:
28. Скачать презентацию

Слайд 2

Способы получения холода.
Охлаждение тела ниже температуры окружающей среды называют искусственным.
Машинное

охлаждение - способ получения холода за счет изменения агрегатного состояния хладагента, кипения его при низких температурах с отводом от охлаждаемого тела или среды необходимой для этого теплоты парообразования.

Слайд 3

Охлаждение при помощи льда или снега - при охлаждении водным льдом происходит

изменение его агрегатного состояния - плавление. Удельная теплота плавления - 335 кДж/кг. Температура, на которую можно охладить - +5 - +80 С - льдосоляное охлаждение производится с применением дробленного водного льда и соли. Благодаря добавлению соли скорость таяния льда увеличивается, а температура таяния льда опускается. T криогидратной точки, т.е. температура таяния составляет -21,20С.

Слайд 4

- охлаждение сухим льдом основано на свойстве твердой углекислоты сублимировать, то

есть при поглощении теплоты переходить из твердого состояния в газообразное минуя жидкое. Температура сублимации - 78,90С, теплота сублимации 574,6 кДж/кг.

Слайд 5

Сухой лед обладает следующими преимуществами:можно получать более низкую температуру, охлаждающее

действие в два раза выше, чем у водного льда, при охлаждении не возникает сырости, а газообразная углекислота является консервирующим веществом. Перспективным является охлаждение на базе жидкого и газообразного азота с применением безмашинной проточной системы хладоснабжения.

Слайд 6

Холодильные машины подразделяют на : - компрессионные, в которых пары хладагента подвергают

сжатию в компрессоре - абсорбционные, в которых пары хладагента поглощаются абсорбентом.

Слайд 7

Работа холодильной машины происходит следующим образом. Легкоиспаряющаяся жидкость (Хладон - 12)

поступает через терморегулирующий вентиль в испаритель. Попадая в условия низкого давления, она кипит, превращаясь в пар, и при этом отбирает тепло у воздуха, окружающего испаритель

Слайд 8

Из испарителя пары хладона отсасываются компрессором, сжижаются и в перегретом от

сжатия состоянии нагнетаются в конденсатор. В охлаждаемом водой или воздухом конденсаторе они превращаются в жидкость. Жидкий хладон стекает по трубам конденсатора и скапливается в ресивере, откуда под давлением проходит через фильтр, где задерживаются механические примеси (песок, окалина и др.)

Слайд 9

Очищенный от примесей хладон, проходя через узкое отверстие терморегулирующего вентиля, дросселируется

(мнется), распыляется и при резком снижении давления и температуры поступает в испаритель, после чего цикл повторяется.

Слайд 10

Схема устройства компрессионной холодильной машины
1. Компрессор
2. Конденсатор
3. Ресивер
4. Фильтр
5.Терморегулирующий вентиль
6. Испаритель
7.Охлаждаемая

камера
8. Электродвигатель
9. Магнитный пускатель
10. Кнопочный пускатель
11. Реле давления

Слайд 11

Хладагенты.
Хладагенты - это рабочие вещества паровых холодильных машин, с помощью

которых обеспечивается получение низких температур.

Слайд 12

Хладон-12 (R-12) имеет химическую формулу CHF2Cl (дифтордихлорметан). Он представляет собой газообразное

бесцветное вещество со слабым специфическим запахом, который начинает ощущаться при объемном содержании его паров в воздухе свыше 20%. Хладон-12 обладает хорошими термодинамическими свойствами

Слайд 13

Хладон-22 (R-22), или дифтормонохлорметан (CHF2Cl), так же как и хладон-12, обладает

хорошими термодинамическими и эксплуатационными свойствами. Отличается он более низкой температурой кипения и более высокой теплотой парообразования. Объемная холодопроизводительность хладона-22 примерно в 1,6 раза больше, чем хладона-12.

Слайд 14

Щелчок правит образец заголовка
Щелчок правит образец подзаголовка

Слайд 15

Озонобезопасные хладагенты R-507, R-403B, R-408A, можно рекомендовать как для работы в

новом оборудовании, так и для реконструкции низкотемпературных холодильных систем. Они разработаны для замены R-22 в действующем и выпускающемся в настоящее время оборудовании.

Слайд 16

В 90-х гг. в Западной Европе значительно расширилось использование аммиака, поскольку

он: - не разрушает озоновый слой - не оказывает прямого воздействия на глобальный тепловой эффект - обладает отличными термодинамическими свойствами

Слайд 17

- имеет высокий коэффициент теплоотдачи - имеет высокую энергетическую эффективность в холодильном

цикле - обладает низкой стоимостью, производство его доступно, проблемы его воспламеняемости и токсичности сегодня разрешимы, что делает его привлекательным для производства холодильного оборудования.

Слайд 18

Системы хладоснабжения: - Выносное хладоснабжение - система хладоснабжения на базе автономных компрессорно-конденсаторных

агрегатов, располагаемом в машинном отделении, изолированном от торговых помещений. - Централизованное хладоснабжение - разновидность выносной системы хладоснабжения. Представляет собой многокомпрессорный блок с единым микропроцессорным управлением. Установка центрального хладоснабжения позволяет использовать теплоту конденсации для нужд отопления и подогрева технической воды

Слайд 19

Классификация торгового холодильного оборудования
По месту хранения скоропортящихся товаров:
- для хранения вне

торгового зала, в складских помещениях
- в торговом зале.
По методам продажи:
- для рабочего места продавца
- для продажи методом самообслуживания
- для эксклюзивной продажи.

Слайд 20

По температурному режиму хранения - для скоропортящихся продуктов (00С - 50С) - для

напитков (150С - 170С) - для кратковременного хранения замороженных продуктов (-10С - -180С) - для длительного хранения замороженных продуктов (-180С - -300С)

Слайд 21

По назначению: - для хранения скоропортящихся товаров: холодильные камеры холодильные среднетемпературные и

низкотемпературные шкафы с металлическими дверцами закрытые прилавки - для демонстрации и продажи товаров покупателям: прилавки витрины прилавки-витрины

Слайд 22

низкотемпературные прилавки с раздвижной прозрачной крышкой низкотемпературные лари с алюминиевой

крышкой среднетемпературные шкафы со стеклянными дверцами. - только для демонстрации образцов товаров в оконных проемах, витринах, торговых залах магазинов, на выставках: демонстрационные витрины шкафы-витрины - для быстрого замораживания воды: льдогенераторы

Слайд 23

По комплектности: - единичное - комплектное •По способу размещения: - пристенное - островное - отдельно стоящее •По защищенности

от доступа тепла к охлаждаемому объекту: - закрытое - открытое без воздушной завесы - открытое с воздушной завесой

Слайд 24

•По доступности к товару: - открытое со свободным доступом товаров для покупателей -

закрытое, установленное в торговом зале со свободным доступом для покупателей - закрытое, установленное на рабочем месте, с доступом только для продавца •По характеру движения воздуха - с естественной циркуляцией воздуха - с принудительной циркуляцией воздуха •По способу охлаждения: - с машинным охлаждением - с льдосоляным охлаждением - с охлаждением сухим льдом

Слайд 25

По расположению агрегата: - со встроенным агрегатом - с отдельно монтируемым агрегатом - с

централизованным хладоснабжением •По виду охлаждающих машин: - с компрессионными машинами - с абсорбционными машинами •По виду применяемого хладоагента: - аммиачное - хладоновое •По конструктивным особенностям компрессоров: - с открытыми агрегатами - с герметичными агрегатами - с ротационными агрегатами

Слайд 26

•По конструктивным особенностям компрессоров: - с воздушным охлаждением - с водяным охлаждением •По климатическим

зонам использования: - для районов с умеренной температурой (120С - 320С) - для южных районов (до 400С)