Учреждение Российской академии наук Сибирский институт физиологии и биохимии растений Сибирского отделения РАН

Содержание

Слайд 2

Биополимеры грибного происхождения Авторы: к.б.н. Пензина Т.А., д.б.н., проф. Боровский Г.Б.,

Биополимеры грибного происхождения
Авторы: к.б.н. Пензина Т.А., д.б.н., проф. Боровский Г.Б., к.б.н.

Агафонова С.В., к.ф.н. Олейников Д.Н., к.б.н. Лепихова С.А. д.б.н., проф. Войников В.К.

Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАН

Слайд 3

Биополимеры грибного происхождения пищевые добавки к хлебным и кондитерским изделиям адсорбционные

Биополимеры грибного происхождения

пищевые добавки к хлебным и кондитерским изделиям
адсорбционные материалы


получения уникальных сортов бумаги

Промышленность

Полисахариды
Хитин и хитозан
Меланин

Вещества

(1) влияют на процессы клеточного метаболизма
(2) регулируют окислительно-восстановительные процессы (3) регулируют гормональный обмен
(4) антимутагены (5) антикарциногены
(6) адаптогены (7) антистрессанты (8) нейрорегуляторы

Фармакология

Слайд 4

Научный задел 15 лет работа над созданием коллекции штаммов; дикорастущих грибов

Научный задел

15 лет работа над созданием коллекции штаммов; дикорастущих грибов на

территории Байкальской Сибири и Монголии
5 лет работа в области поиска биополимеров грибного происхождения.
Полученные результаты:
- собрана коллекция штаммов трутовых грибов обладающих высокой биологической активностью;
защищена 1 диссертация;
написано более 20 научных статей.

Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАН

Слайд 5

Базидиальные меланины (1) окислительно-восстановительные буферы (2) антимутагены (3) антибиотики Физиологические функции

Базидиальные меланины

(1) окислительно-восстановительные буферы (2) антимутагены (3) антибиотики

Физиологические функции в

грибах

(1) связывают и инактивируют активные формы кислорода (2) хелатируют ионы переходных металлов (3) активируют окислительно-восстановительные ферменты

Обусловлено

(1) влияют на процессы клеточного метаболизма
(2) регулируют окислительно-восстановительные процессы (3) регулируют гормональный обмен
(4) антимутагены (5) антикарциногены
(6) адаптогены (7) антистрессанты (8) нейрорегуляторы

Фармакологическая активность

Слайд 6

Результаты исследований Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАН Получено

Результаты исследований

Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАН

Получено и готово

к патентованию 1 новое вещество обладающее антиоксидантной и гепатопротекторной активностью, а также готова к патентованию методика направленного синтеза биополимеров грибного происхождения.
Освоены современные методы химического анализа:тонкослойная хроматография (ТСХ), высоко эффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ), газовая хроматография – масс-спектрометрия (ГХ-МС), гель-хроматография (ГХ), ионообменная хроматография; Спектральные: UV-VIS, ИК, 1Н, 13С- ЯМР, COSY, NOSY, УФ- и видимой областях, эмиссионно-спектральный анализ (ЭСА).
Слайд 7

Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАН Меланин Laetiporus sulphureus

Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАН

Меланин Laetiporus sulphureus (МLS)

-

(1)

Исследован химический состав базидиального вида Laetiporus sulphureus (Bull.: Fr.) Murr, в ходе которого изучен состав низкомолекулярных соединений и полисахаридов.
(2) Получен препарат меланина L. sulphureus.С применением химических и спектральных методов установлено, что меланин L. sulphureus относится к дигидронафталиновому типу и характеризуется доминированием конденсированных фенольных фрагментов. Присутствие меланина данного типа в базидиальном виде установлено впервые.

Laetiporus sulphureus (Bull.: Fr.) Murr

Результаты исследований

Слайд 8

Спектр поглощения МLS ИК-спектр МLS Меланин Laetiporus sulphureus (МLS)

Спектр поглощения МLS

ИК-спектр МLS

Меланин Laetiporus sulphureus (МLS)

Слайд 9

Профиль элюции MLS на Сефадексе G-100 (а) при длине волны 280

Профиль элюции MLS на Сефадексе G-100

(а) при длине волны 280

нм,
(б) при 520 нм после обработки ДФПГ (в) значения хроматического коэффициента Е465/Е665 элюатов

Спектры поглощения фракций MLS

ЛМ-1

ЛМ-2

ЛМ-3

ЛМ-1

ЛМ-2

ЛМ-3

MLS

Характеристика фракций MLS

Слайд 10

Относительная интенсивность различных участков 13С-ЯМР спектров грибных меланинов 13С-ЯМР спектр MLS

Относительная интенсивность различных участков 13С-ЯМР спектров грибных меланинов

13С-ЯМР спектр MLS

Слайд 11

Антиоксидантная активность меланина L. sulphureus LD50 > 5000 мг/кг (острая токсичность, крысы)

Антиоксидантная активность меланина L. sulphureus

LD50 > 5000 мг/кг (острая токсичность,

крысы)