НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ , ПОМЕЩЕНИЕ, ТРЕБУЕМЫЙ ПЕРСОНАЛ
Для создания кафе потребуется помещение площадью:
150-200 м2,
расчитанное на 50 посетителей. Территориально будет находится
на улице мало-тобольская или просто Арбат.
Оборудование: что касается этого раздела, то нам понадобится все
оборудование необходимое для приготовление пищи, одежда для
персонала, хозяйственные товары (урны, рукосушители),
инвентарь для официантов(поднос, меню) , посуда, мебель и т.д.
Требуемый персонал: 4 повара, 1 кондитер и 1 шеф-повар, 5
официантов, 1 администратор зала, 2 уборщика, 1 бухгалтер.
Одежда :
Чёрный низ, белый верх