Содержание
- 2. Целью данного проекта является открытие предприятия общественного питания – кафе, в центре города с населением в
- 3. Кафе «Ля Гранд» создается с целью не только быстрого, но и качественного обслуживания посетителей, как жителей
- 4. В рассматриваемом кафе быстрого питания планируется использовать новое оборудование, достаточно широкий ассортимент блюд быстрого приготовления по
- 5. Ассортимент предлагаемой продукции на начальном этапе развития кафе будет не широк. Предлагаемая продукция изготавливается только из
- 6. Целевая аудитория – население города в возрасте от 16 до 55 лет. К основным категориям посетителей
- 7. Данные Росстата указывают, что в 2016 году объем рынка общественного питания превысил 1200 млрд. рублей (рис.1).
- 8. Так как наше кафе будет располагаться в центре города, а конкретно на улице Кулибина, дом 8
- 9. Продукция будет ориентирована на покупателей со средним уровнем доходов. В ассортимент кафе быстрого обслуживания будут входить
- 10. Так как наше кафе будет располагаться в центре города, а конкретно на улице Кулибина, дом 8
- 12. Положение на рынке является не менее важной целью, чем получение максимальной прибыли. Одним из способов, который
- 13. На момент организации нашего предприятия мы ставим перед собой следующие цели: - получение максимальной прибыли; -
- 14. Технология приготовления блюд довольно проста. Для их приготовления будут использоваться сковородки, кастрюли, электрические плиты. Аппараты для
- 15. Кафе будет оснащено современным оборудованием, стоимость которого составляет 428900 рублей. Перечень необходимого оборудования приведен в таблице
- 16. Основными поставщиками нашего предприятия являются: ООО «Шарм» и др.
- 17. Для каждого блюда составляется технологическая карта, в которой указывается наименование продукта и ее расход на 1
- 19. Проектируемое предприятие – кафе – относится к сфере обслуживания. Планируемый график работы кафе с 9.00 до
- 20. Организационная структура кафе «Ля Гранд» представлена на рисунке 2.
- 21. Штат кафе будет представлен 11 сотрудниками. Фонд оплаты труда с отчислениями во внебюджетные фонды представлен в
- 22. В таблице 9 представлены квалификационные требования к работникам кафе.
- 23. В таблице 10 представлен расчет доходов, расходов и финансового результата предприятия.
- 24. Открытие любого предприятия сопровождается рисками. От риска невозможно избавиться полностью, но можно попытаться заменить один риск
- 26. Скачать презентацию