КРУПЯНЫЕ БЛЮДА Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп,бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, т

ЦЕЛЬ ПРЕЗЕНТАЦИИ:

Сформировать знания учащихся
по теме: «КРУПЯНЫЕ БЛЮДА»

ЗАДАЧИ ПРЕЗЕНТАЦИИ:

1.Воспитывать интерес к профессии
2.Развивать технологическое мышление

СОДЕРЖАНИЕ

Щи да каша…
Однокашники
Из чего варили кашу
Забытые слова
Блюда из круп
Проверь себя

«ЩИ ДА КАША – ПИЩА НАША».

Кто из нас не слышал эту

«ОДНОКАШНИКИ»

«ОДНОКАШНИКИ»

Чтобы учеба шла успешно, родители ребенка в старину всегда носили в

«ОДНОКАШНИКИ»

Каждый четверг ученик нес в дом учителя «четверговое», а в

«ОДНОКАШНИКИ»

По окончании изучения каждой книги ученик приходил в школу с родителями

«ОДНОКАШНИКИ»

Пустой горшок разбивали во дворе и в этот день уже

ИЗ ЧЕГО ВАРИЛИ КАШУ

ИЗ ЧЕГО ВАРИЛИ КАШУ

Первоначально кашу варили из полбыкашу варили из

КРУПЫ ИЗ ПШЕНИЦЫ

Из пшеницы вырабатывают:
Крупу пшеничную
Сечку
Манную крупу

Полба - разновидность пшеницы с

КРУПЫ ИЗ ОВСА

Овсяная недробленая
Овсяная плющеная
Овсяные хлопья «Геркулес»
Толокно (овес промывали, варили, высушивали

ГРЕЧИХА

Крупа-ядрица
Гречневый продел

КРУПЫ ИЗ ПРОСА

Пшено шлифованное

КРУПЫ ИЗ ЯЧМЕНЯ

Крупа перловая
Крупа ячневая

КРУПЫ ИЗ РИСА

Рис шлифованный
Рис полированный
Рис дробленый

КРУПЫ ИЗ КУКУРУЗЫ

Крупа кукурузная

ЗАБЫТЫЕ СЛОВА

ЗАБЫТЫЕ СЛОВА

Варгеня – наскоро сваренная каша из более мелкого и некачественного

ЗАБЫТЫЕ СЛОВА

Завариха –для ее приготовления в накаленный докрасна глиняный горшок наливали

ЗАБЫТЫЕ СЛОВА

Няня – сильно упретая в русской печи гречневая каша с

ЗАБЫТЫЕ СЛОВА

Сальник – гречневая каша с мелко нарубленными печенкой, репчатым луком

БЛЮДА ИЗ КРУП

По качеству крупы должны удовлетворять следующим основным требованиям: иметь цвет, вкус

ПРИМЕРНОЕ КОЛИЧЕСТВО ЖИДКОСТИ

КАША МАННАЯ НА КЛЮКВЕННОМ СОКЕ

На 4 порции:
0,5 стакана манной крупы
1 стакан

КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ С ИЗЮМОМ

На 4 порции:
1/3 стакана «геркулеса»
2 стакана молока
0,3 стакана

КАША ПШЕННАЯ С ОВОЩАМИ

На 4- 6 порций:
180 г пшена
2,5 стакана овощного

ПРОВЕРЬ СЕБЯ

Выбери правильный ответ:
«Однокашники» - это
Учитель и родители.
Ученики, вместе едавшие кашу.
Официанты.

Выбери правильный ответ:

Полба – это
Разновидность овса.
Разновидность пшеницы
Разновидность проса

Выбери правильный ответ:

Толокно – это:
Газета.
Овсяная мука.
Овсяное печенье.
Овсяные хлопья

ЧТО ЗДЕСЬ ИЗОБРАЖЕНО?

Рис
Просо
Овес

ПРОВЕРЬ ВНИМАНИЕ

Почему это блюдо такого цвета?

ОТВЕТЬ:

В какую кашу добавляли мак?