Белки Урок по биологии

Август 28, 2022

Главная
Биология
Белки Урок по биологии

Содержание

2. Содержание: Цели урока (3) Определение белка и аминокислот(4,5,6,7) Виды структур белка (8,9,10,11) Функции белка (12,13,14) Денатурация
3. Цели урока: 1. Сформировать понятие о белках 2. Дать сведения о структуре белка 3. Познакомиться с
4. Определение белка: Белок – это природные высокомолекулярные вещества, состоящие из остатков альфа – аминокислот. Белки –
5. Общая формула аминокислоты имеет следующий вид: NH2 – CH – COOH | R где R –
6. Образование линейных молекул белков происходит в результате соединения аминокислот друг с другом. Карбоксильная группа одной аминокислоты
7. Выделяют первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуры белков.
8. Первичная структура: Первичная структура определяется порядком чередования аминокислот в полипептидной цепи. Если нарушить это чередование, заменив
9. Вторичная структура Вторичная структура представляет собой спираль с одинаковым расстоянием между витками. Между группами N-H и
10. Третичная структура В результате взаимодействия различных остатков аминокислот спирализованная молекула белка образует клубок – третичную структуру.
11. Четвертичная структура Некоторые белки (гемоглобин) состоят из нескольких цепей, различаются по первичной структуре. Объединяясь вместе, они
12. Функции белков: Строительная(мембраны, волокна) Каталитическая Транспортная Защитная Энергетическая Регуляторная
15. Денатурация белка Денатурация – нарушение природной структуры белка.
17. Скачать презентацию

Слайд 2

Содержание:
Цели урока (3)
Определение белка и аминокислот(4,5,6,7)
Виды структур белка (8,9,10,11)
Функции белка (12,13,14)
Денатурация

белка(15)
Расщепление белка(16)
О создателе(17)

Слайд 3

Цели урока:
1. Сформировать понятие о белках
2. Дать сведения о структуре белка
3.

Познакомиться с разнообразием функций белков

Слайд 4

Определение белка:
Белок – это природные высокомолекулярные вещества, состоящие из остатков

альфа – аминокислот.
Белки – органические вещества, в состав которых входят мономеры 20 типов: аминокислоты(-NH2) и карбоновые кислоты(-COOH).
Каждая из 20 аминокислот имеет одинаковую часть, включающую обе эти группы.

Слайд 5

Общая формула аминокислоты имеет следующий вид:
NH2 – CH – COOH
|

R
где R – радикал

Слайд 6

Образование линейных молекул белков происходит в результате соединения аминокислот друг

с другом. Карбоксильная группа одной аминокислоты сближается с аминогруппой другой, и при отщеплении молекулы воды между аминокислотными остатками возникает прочная ковалентная связь, называемая пептидной. Соединения, состоящие из большого числа аминокислот, называются полипептидами. Каждый белок по своему химическому строению является полипептидом.

Слайд 7

Выделяют первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуры белков.

Слайд 8

Первичная структура:
Первичная структура определяется порядком чередования аминокислот в полипептидной цепи.

Если нарушить это чередование, заменив всего одно аминокислотное звено другим, то свойства белковой молекулы меняются. Именно порядок чередования аминокислот в данной белковой молекуле определяет ее особые физико–химические и биологические свойства.

Слайд 9

Вторичная структура
Вторичная структура представляет собой спираль с одинаковым расстоянием между

витками.
Между группами N-H и C=O, расположенных на соседних витках, возникают водородные связи. Они намного слабее ковалентных, но, повторенные многократно, скрепляют регулярные витки спирали.
Спираль обычно свернута в клубок. Он образован закономерным переплетением участков белковой цепи. Положительно и отрицательно заряженные R-группы аминокислоты притягиваются и сближаются даже далеко отстоящие друг от друга участки белковой цепи.

Слайд 10

Третичная структура
В результате взаимодействия
различных остатков аминокислот спирализованная молекула

белка образует клубок – третичную структуру. Для каждого витка белка характерна своя форма клубка с изгибами и петлями. Третичная структура зависит от первичной, т.е. от порядка расположения аминокислот в цепи.

Слайд 11

Четвертичная структура
Некоторые белки (гемоглобин)
состоят из нескольких цепей, различаются

по первичной структуре. Объединяясь вместе, они создают сложный белок, обладающий четвертичной структурой.

Слайд 12

Функции белков:
Строительная(мембраны, волокна)
Каталитическая
Транспортная
Защитная
Энергетическая
Регуляторная

Слайд 13

Слайд 14

Слайд 15

Белки Урок по биологии

Содержание

Содержание:Цели урока (3)Определение белка и аминокислот(4,5,6,7)Виды структур белка (8,9,10,11)Функции белка (12,13,14)Денатурация

Цели урока:1. Сформировать понятие о белках2. Дать сведения о структуре белка3.

Определение белка: Белок – это природные высокомолекулярные вещества, состоящие из остатков

Общая формула аминокислоты имеет следующий вид:NH2 – CH – COOH |

Образование линейных молекул белков происходит в результате соединения аминокислот друг

Выделяют первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуры белков.

Первичная структура: Первичная структура определяется порядком чередования аминокислот в полипептидной цепи.

Вторичная структура Вторичная структура представляет собой спираль с одинаковым расстоянием между

Третичная структура В результате взаимодействия различных остатков аминокислот спирализованная молекула

Четвертичная структура Некоторые белки (гемоглобин) состоят из нескольких цепей, различаются

Функции белков:Строительная(мембраны, волокна)КаталитическаяТранспортнаяЗащитнаяЭнергетическаяРегуляторная

Денатурация белкаДенатурация – нарушение природной структуры белка.

Похожие презентации