Содержание
- 2. Элементарный химический состав В состав белков входят атомы: С, О, Н, N, S
- 3. Белки Белки – нерегулярные полимеры, мономерами для которых являются аминокислоты. Аминокислоты – органические соединения, имеющие в
- 5. Аминокислоты Всего в природе встречается около 170 различных аминокислот, однако в состав белков входит лишь 20.
- 6. Белки Каждый белок имеет строго индивидуальную последовательность аминокислотных остатков. Двадцати аминокислот достаточно, чтобы создать необычайное разнообразие
- 7. Белки В составе белков аминокислоты соединяются между собой с образованием пептидной связи: R2
- 8. Различают 4 структуры белка Первичная структура представляет собой цепочку последовательно соединенных между собой аминокислот. Эта структура
- 9. Вторичная структура Вторичная структура образуется, когда цепочка закручивается в ά-спираль, витки которой поддерживаются водородными связями между
- 10. Третичная структура Третичная структура представляет собой еще более компактную молекулу. Нить АМК далее свертывается, образуя клубок
- 11. Четвертичная структура Например, в составе гемоглобина таких полипептидных цепочек четыре – 2 ά- цепи и 2
- 12. Денатурация белков Начиная со вторичной структуры, пространственная конформация макромолекул белка поддерживается, в основном, слабыми химическими связями.
- 13. Функции белков 1. Каталитическая. Почти все ферменты являются белками. Для названия большинства ферментов характерен суффикс –аза,
- 14. Функции белков 2. Структурная. Белки входят в состав мембраны клеток. 3. Транспортная. Белки связывают различные вещества
- 15. Функции белков 5. Сократительная. Все типы активного движения всегда связаны с белками. Актин и миозин входят
- 16. Функции белков 11. Защитная: А) структурные белки, обеспечивающие механическую прочность тканей (кератин, коллаген). Б) ферменты разрушают
- 18. Скачать презентацию