Презентация на тему "Почему скисает молоко?" - скачать бесплатно презентации по Биологии

Проблемный вопрос:

Почему
скисает молоко?

ТЕМА: «Скисание молока».

Цели и задачи исследования: - узнать состав и свойства молока; - выяснить причину

ИЗ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ, КОТОРЫЕ ЕСТЬ В МОЛОКЕ, СТРОЯТСЯ МУСКУЛЫ, КОЖА, КОСТИ,

Молоко превращает беспомощного львёнка в мощного зверя, рычание которого потрясает скалы.

Огромный кит, как и крошечная морская свинка, вскормлен молоком.

В молоке есть всё, что нужно детёнышу:

вода,
жир,
сахар,
белок,
соли,
витамины.

Чтобы лучше узнать о свойствах молока, я проводила опыты.

Наблюдение за капельками

Жир плавает в молоке в виде множества мелких капелек. Так как

Сбивая сливки, получают масло: капельки жира от толчков сливаются вместе

Постояв день или два, молоко скисает. А можно его заставить скиснуть

Для этого надо добавить немного уксуса. Творог сразу выделится.

Творог –

Но ведь в молоко никто кислоты не льёт. Почему же оно

Виноваты в этом крошечные молочные бактерии.

Эти бактерии всегда носятся в воздухе. Попав в молоко, они принимаются за

Рекомендация:

чтобы молоко
не скисало,
надо его кипятить.
От кипячения бактерии
погибают.