Сервировка стола к завтраку

Содержание

Слайд 2

Содержание Что такое сервировка и для чего она нужна. Правила этикета.

Содержание

Что такое сервировка и для чего она нужна.
Правила этикета.
Правила сервировки стола

к завтраку.
Приборы и посуда необходимые для сервировки стола к завтраку.
Оформление стола к завтраку.
Способы складывания салфеток
Слайд 3

Слайд 4

Слайд 5

Слайд 6

Слайд 7

Что такое сервировка и для чего она нужна Сервировать стол значит

Что такое сервировка и для чего она нужна

Сервировать стол значит -

подготовить его для приема пищи. Основная цель сервировки стола - создать определенный порядок на столе, обеспечить всех необходимыми предметами. Порядок сервировки стола - не прихоть той или иной хозяйки, он выработан годами, продиктован требованиями гигиены и необходимостью, обеспечить садящим за столом наибольшее удобство.
Любой стол должен представлять собой своеобразный ансамбль, в котором не должно быть ничего лишнего. Праздничное настроение складывается из мелочей: красиво сервированного стола, букета цветов, оригинально оформленного блюда
Слайд 8

Сервировка – подготовка и оформление стола для приема пищи.

Сервировка – подготовка и оформление стола для приема пищи.

Слайд 9

1. В настоящее время ….. бывает различной формы и расцветки. Для

1. В настоящее время ….. бывает различной формы и расцветки. Для

того чтобы подавать ее на стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Вся она выполняется из фарфора, стекла, металла и других материалов.
2. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку?
3. Они, несомненно, украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они не мешали общаться гостям.
4. Накрывая на стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее. Бумажные ставят в специальный стакан
5. Она – основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее – лен, хлопчатобумажные ткани.
Слайд 10

Оформление стола к завтраку Накрой стол скатертью Расставь тарелки, разложи приборы

Оформление стола к завтраку

Накрой стол скатертью
Расставь тарелки, разложи приборы
Разложи салфетки, расставь

приборы для специй
Расставь бокалы для напитков
Расставь блюда общего пользования
Слайд 11

Слайд 12

Предметы сервировки: скатерть

Предметы сервировки: скатерть

Слайд 13

Салфетка – обязательный элемент сервировки стола.

Салфетка – обязательный элемент сервировки стола.

Слайд 14

Слайд 15

Слайд 16

Приборы необходимые для сервировки стола

Приборы необходимые для сервировки стола

Слайд 17

Столовые приборы на столе к завтраку Также на стол необходимо поставить

Столовые приборы на столе к завтраку

Также на стол необходимо поставить масленку

и нож, которым каждый отрезает кусочек масла, кладёт себе на тарелку, а затем намазывает на хлеб своим ножом. Сахарницу и вазочку с вареньем или медом ставят на середину стола вместе с ложечками для раскладывания. Чай и кофе подают без сахара: каждый добавляет его по вкусу.
Маленькие бутерброды, расположенные на общей тарелке, переносят специальными вилками на свою тарелку и съедают не разрезая, большие разрезают на маленькие кусочки с помощью ножа и вилки. Хлеб, если к нему не положена специальная вилка, берут руками, кладут на тарелку или салфетку. Если ломти большие, от них отламывают маленькие кусочки. Лучше всего хлеб сразу нарезать маленькими тонкими ломтями. На хлеб намазывают масло, паштет, икру. Их берут общим ножом, перекладывают на край своей тарелки, затем своим ножом переносят на хлеб.
Слайд 18

Правила сервировки стола Тарелки и приборы подбирают в зависимости от меню

Правила сервировки стола

Тарелки и приборы подбирают в зависимости от меню
Есть блюда,

которые едят только вилкой, в этом случае ее кладут справа от тарелки зубцами вверх
Если едят вилкой и ножом – нож справа лезвием к тарелке, вилка слева от тарелки
Слайд 19

Правила сервировки стола Если позволяет место на столе, слева от тарелки

Правила сервировки стола

Если позволяет место на столе, слева от тарелки ставят

пирожковую тарелку
Тарелки и приборы ставят на расстоянии 2 см от края стола. Центры пирожковой и основной тарелок находятся на одной линии
Слайд 20

Слайд 21

Слайд 22

Слайд 23

Слайд 24

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА