Исследовательскую работу выполнил ученик 4 класса Воробьёв Андрей Андреевич МОУ «Ярабайкасинская СОШ» Моргаушского района Чув

Август 25, 2022

Главная
Обществознание
Исследовательскую работу выполнил ученик 4 класса Воробьёв Андрей Андреевич МОУ «Ярабайкасинская СОШ» Моргаушского района Чув

Содержание

3. Цель проекта: Изучить историю распространения картофеля в России и его полезные свойства. Задачи: изучить теоретический материал
4. Сегодня мы с вами поговорим о самом простом и обычном продукте, который мы употребляем каждый день.
5. Знаете ли вы? Кто-нибудь из вас знает, что 2008 год Генеральная Ассамблея ООН провозгласила Международным годом
6. Картофель по праву называют самым почитаемым в мире представителем овощного семейства и даже «увековечивают» ее в
7. Международная выставка в Чебоксарах «Картофель-2009». Второму хлебу в этом году по части внимания везёт. В Чебоксарах
8. Эти вопросы мне покоя не дают. А почему картофель так уважают? И почему каждый раз, когда
9. Вот что я знаю Я знаю, что картофель сажают в огороде. Народу бывает много. И в
10. Я знаю, что летом картофель несколько раз окучивают. Это делают для того, чтобы сорняки не могли
11. что картофель осенью выкапывают вручную или трактором. Я знаю
12. что картофель собирают в ведро, а потом в мешки. Знаю
13. Наверное, ни одно огородное растение не обросло столькими легендами, слухами и приключениями, как картофель. Теперь его
14. Чудо – картошка. Растение картофеля представляет собой куст из травянистых стеблей с листьями. В кусте обычно
15. Немного истории. Считается, что в России картофель появился впервые в 1700 г. Петр I прислал из
16. Первоначально повсюду это растение рассматривали в большей степени как диковинку с красивыми цветами и в меньшей
17. Как только не называют картофель - земляными грушами, тортуфелями и картуфелями , и пом-де-терр (земляное яблоко),
18. Сорта картофеля Как выяснилось, сегодня в мире официально насчитывается 3200 сортов картофеля. Клубни могут быть белого,
19. Необычные цветы Картофель цветет также как и другие растения, только этого мы не замечаем. А цветёт
20. Что такое картофель? Да ведь это все знают. Нет, неправда, не все. Вот вы, например: знаете
21. Из чего состоит картофель?
22. Мой первый опыт Накрошил картофель. Он покраснел. Я добавил воду. Вода помутнела. Я процеживал картофель. Картофель
23. Я слил воду. А там какой-то белый осадок. Оказывается это и есть крахмал.
24. Я взял ложку и попробовал его на вкус. Он и запаха, и вкуса не имеет. Посмотрите,
25. Мой второй опыт. Как узнать, где крахмала больше - в картофеле, яблоке, хлебе? Я взял картофель,
26. На срез я нанёс из шприца каплю йодной настойки (предварительно разбавленной пополам кипячёной водой). И вот
27. Наш третий опыт. «Сладкий клей». Мне захотелось заниматься папье-машье. Я из пластилина слепил фигуру. Хотел было
28. Потом эту смесь добавили в кипящую воду. На дне чашки остался осадок. Он был сладким на
29. Оказывается в составе киселя есть крахмал. Я люблю кисель. А из чего он сделан, не знал.
30. Охлаждённый кисель можно использовать вместо клея. Я склеивал папье-машье. Вот посмотрите. Какой красивый «парень» у меня
31. Мой четвёртый опыт. Я положил картофель в морозильник. А на следующий день посмотрел, потрогал, а она
32. Я положил замёрзшую картошку на тарелку и про неё забыл. Потом бабушка сказала, что моя картошка
33. Мои выводы. И так, проделав эти опыты я узнал, что в картофеле много крахмала и воды.
35. Блюда из картофеля 1.Печёная картошка с маслом 2.Хуплу с картошкой
36. Картофель фри
37. Мои любимые блюда 1.печеная картошка с фаршем 2.жаркое
39. Скачать презентацию

Слайд 2

Слайд 3

Цель проекта:
Изучить историю распространения картофеля в России и его полезные

свойства.
Задачи:
изучить теоретический материал о картофеле;
изучить технологию получения крахмала в домашних условиях;
проверить и сравнить на практике содержание крахмала в картофеле, яблоке и в белом хлебе.
Методы:
изучение литературных источников;
опытно-экспериментальная работа;
анализ полученных результатов

Слайд 4

Сегодня мы с вами поговорим о самом простом и обычном

продукте, который мы употребляем каждый день. Порой все привычное нам кажется простым и неинтересным. Мы даже не подозреваем, что все окружающее нас имеет свою богатую историю. Предметом нашего внимания сегодня станет такой уникальный клубень, как… картофель.

Слайд 5

Знаете ли вы?
Кто-нибудь из вас знает, что 2008 год Генеральная

Ассамблея ООН провозгласила Международным годом картофеля?
Согласно резолюции ООН, картофель – это именно та культура, которая может сыграть важную роль в борьбе с нищетой во всем мире.

Слайд 6

Картофель по праву называют самым почитаемым в мире представителем овощного

семейства и даже «увековечивают» ее в памятниках — такие монументы (в виде гигантских клубней) стоят в Германии и Румынии. Музеи картофеля есть в Бельгии, Дании, Великобритании и США.
К примеру, в вашингтонском музее можно увидеть окаменевшие картофельные клубни из Южной Америки (им более четырех тысяч лет!)
Памятники картофелю начали появляться в России. В сентябре 2006 году в деревне Обросово Сокольского района Вологодской области перед Домом культуры поставлен деревянный памятник: на витом столбе – фигура, символизирующая горячий чугун с огромной картофелиной поверх него.

Слайд 7

Международная выставка в Чебоксарах «Картофель-2009».
Второму хлебу в этом году по

части внимания везёт. В Чебоксарах состоялась первая международная выставка «Картофель-2009». А в Аликовском районе прошёл «День Картошки». На этом празднике активно участвовали некоторые хозяйства Чувашии: агрофирма «Слава картофелю», картофолеводческое хозяйство «Ударник» Моргаушского района.

Слайд 8

Эти вопросы мне покоя не дают.
А почему картофель так уважают?

И почему каждый раз, когда мама или бабушка варят суп или готовят какую-то еду, просят меня вынести картошку из подпола. А мне иногда не хочется туда лезть. Нельзя ли варить суп без картофеля? Почему мы так часто едим картофель? А, вообще, как на наш стол попала картошка?

Слайд 9

Вот что я знаю
Я знаю, что картофель сажают в огороде. Народу

бывает много.

И в колхозном поле.

Слайд 10

Я знаю, что летом картофель несколько раз окучивают. Это

делают для того, чтобы сорняки не могли расти и чтобы удержать влагу в почве.

Слайд 11

что картофель осенью выкапывают вручную
или трактором.
Я знаю

Слайд 12

что картофель собирают
в ведро,
а потом в мешки.
Знаю

Слайд 13

Наверное, ни одно огородное растение не обросло столькими легендами, слухами

и приключениями, как картофель. Теперь его часто называют «вторым хлебом». А ведь пробивал он себе дорогу на нашем континенте, а, особенно, в России, с большим трудом.

Слайд 14

Чудо – картошка.
Растение картофеля представляет собой куст из травянистых стеблей

с листьями. В кусте обычно бывает от 4 до 8 стеблей. Лист у картофеля сложный. Цветение куста начинается приблизительно через месяц после того, как из почвы появились всходы. Цветки картофеля белые, розовые, иногда красно – фиолетовые. Цветёт с июня по август.
Клубни – это та часть, которую мы едим и ради которой мы его разводим. Плод зеленый, черно-фиолетовая, сильно ядовитая ягода.

Слайд 15

Немного истории.
Считается, что в России картофель появился впервые в 1700

г. Петр I прислал из Голландии графу Шереметьеву мешок картофеля со строжайшим указанием высаживать его на огородах. Петербургская знать высаживала картофель на своих участках как диковинку, на балах картофель подавался как деликатес, и ели его не с солью, а с сахаром.

Слайд 16

Первоначально повсюду это растение рассматривали в большей степени как диковинку

с красивыми цветами и в меньшей степени как источник пропитания. Поэтому немудрено, что многие модницы из высшего света прикалывали букетики цветов картофеля к волосам и дамы, собираясь на бал, украшали цветком картофеля свой наряд. Аптекари тоже не оставили картофель без своего внимания: они стали разводить его как лекарственное растение.
Но на первых порах крестьяне, которых заставляли
выращивать этот овощ, стали употреблять в пищу не клубни, а листья растений.
Это привело к множеству отравлений. По всей России прошла волна так называемых картофельных бунтов. Особенно активно землепашцы протестовали в северных областях империи, в Приуралье и в Поволжье. В выступлениях участвовали более 500 тысяч человек.

Слайд 17

Как только не называют картофель - земляными грушами, тортуфелями и

картуфелями , и пом-де-терр (земляное яблоко), и папас, и потетес, и тартуфель.

А на Руси крестьяне и вовсе окрестили его «дьявольским яблоком» и наотрез отказались выращивать чертово семя, чтобы потом "не гореть за это в аду". Интересно, что в России распробовали и по достоинству оценили картофель лишь в конце XVIII века, а называть ее стали не иначе как «благодетельницей» и «вторым хлебом». Во времена мировых войн 20 века картофель спасал солдат и мирных жителей от голодной смерти.

Слайд 18

Сорта картофеля
Как выяснилось, сегодня в мире официально насчитывается 3200 сортов

картофеля.
Клубни могут быть белого, розового, желтого, красного и даже синего цвета.

Слайд 19

Необычные цветы
Картофель цветет также как и другие растения, только этого

мы не замечаем. А цветёт она с июня по август.

Слайд 20

Что такое картофель? Да ведь это все знают. Нет, неправда,

не все. Вот вы, например: знаете ли вы, из чего картофель состоит? Говорят, что в картофеле много крахмала. А крахмал нам нужен для энергии тела человека. Смотрю на картошку, и удивляюсь, где же здесь крахмал? Для этого мы проделали разные опыты. Если не знаете, сделайте и вы такие опыты.

Слайд 21

Из чего состоит картофель?

Слайд 22

Мой первый опыт
Накрошил картофель. Он покраснел. Я добавил воду. Вода помутнела.
Я

процеживал картофель. Картофель белый, а вода красноватая.

Слайд 23

Я слил воду. А там какой-то белый осадок.
Оказывается это и есть

крахмал.

Слайд 24

Я взял ложку и попробовал его на вкус. Он и

запаха, и вкуса не имеет. Посмотрите, сколько крахмала получилось с одной чашки картофеля. Значит, в составе картофеля много крахмала.

Слайд 25

Мой второй опыт. Как узнать, где крахмала больше - в картофеле, яблоке,

хлебе?

Я взял картофель, яблоко и Белый хлеб.

Ножом их разрезал пополам.

Слайд 26

На срез я нанёс из шприца каплю йодной настойки (предварительно разбавленной

пополам кипячёной водой).

И вот что я увидел. На хлебе пятно посинело. На картошке тоже синее пятно. А на яблоке не заметно.
И так, в белом хлебе крахмала больше, чем в сырой картошке. А в яблоке крахмала нет.

Слайд 27

Наш третий опыт. «Сладкий клей».
Мне захотелось заниматься папье-машье. Я из пластилина

слепил фигуру. Хотел было обклеивать фигуру, а клея не было. Тогда бабушка мне сварила «сладкий клей». Мне было очень интересно.

Она попросила меня поставить на плиту кастрюлю с водой. Потом в чашку я посыпал порошок из пакетика, добавил немного воды. Я всё это перемешал.

Слайд 28

Потом эту смесь добавили в кипящую воду.
На дне чашки

остался осадок. Он был сладким на вкус.

Слайд 29

Оказывается в составе киселя есть крахмал. Я люблю кисель. А

из чего он сделан, не знал. Теперь узнал, что в составе киселя есть сахар, крахмал, натуральный концентрированный сок ягод , лимонная кислота и красители.

Слайд 30

Охлаждённый кисель можно использовать вместо клея. Я склеивал папье-машье.
Вот посмотрите. Какой

красивый «парень» у меня получился.

Слайд 31

Мой четвёртый опыт. Я положил картофель в морозильник. А на следующий

день посмотрел, потрогал, а она затвердела, как камень. Я постучал ими, слышен был звонкий звук. Я очень удивился. Ещё раз постучал… А вообще то, почему картофель так замёрз?

Слайд 32

Я положил замёрзшую картошку на тарелку и про неё забыл.

Потом бабушка сказала, что моя картошка «заплакала».

Вот как она «плачет». Это говорит о том, что в картофеле много воды.

Слайд 33

Мои выводы.
И так, проделав эти опыты я узнал, что в

картофеле много крахмала и воды.
А прочитав книги, я узнал, что в наши дни картофель больше не нуждается в рекламе.
И дело тут не только в ее превосходных вкусовых качествах. Картофель, подобно хлебу, никогда не приедается. По химическому составу он приближается к хлебу, а по богатству витаминами и минеральными веществами – к зелени. Вот почему в питании человека он занимает второе место после хлеба. Овощи, в их числе картофель, используют для разнообразия пищи человека, они полезны для здоровья. Они содержат легкоусвояемые вещества: белки, жиры, углеводы, органические кислоты, минеральные соли и другие витамины. Картофель и водный обмен регулирует, и кости укрепляет. А крахмал служит источником энергии для мозга и тела.
Человек который употребляет в достаточном количестве овощи, не подвержен частым заболеваниям. Так как картофель содержит противодействующие микробам вещества.
Советую всем больше употреблять в пище картофель в разном виде: и в жареном, и в печёном, и в варёном. Так же я узнал, что картофель широко используется в различных отраслях промышленности.

Слайд 34