Содержание
- 2. Пищевые добавки – это вещества, способные усиливать вкус и аромат продуктов, длительно сохранять товарный вид и
- 3. Существует разделение пищевых добавок по числовому коду Пищевые добавки сокращенно обозначаются буквой «Е». Есть несколько версий
- 4. Классификация пищевых добавок. (1) Е 100–199 – красители, усиливающие естественный цвет или возвращающий потерянный оттенок во
- 5. Классификация пищевых добавок. (2) Е 700–799 – пищевые добавки, имеющие выраженные антибактериальные свойства. Е 800–899 –
- 6. Полезное и вредное влияние пищевых добавок на организм человека. Большое преимущество пищевых добавок заключается в том,
- 7. Полезные для организма человека пищевые добавки. Куркумин (Е100) – снижает в крови уровень холестерина и способствует
- 8. Полезные для организма человека пищевые добавки. Рибофлавин (Е101) – является витамином В2. Он участвует в жировом
- 9. Полезные для организма человека пищевые добавки. Каротин (Е160а), экстракт аннато (Е160b), ликопин (Е160d) – близки по
- 10. Полезные для организма человека пищевые добавки. Пектины (Е440), источниками которого служат яблоко, виноград, цитрусовые, слива. Они
- 11. Нейтральные пищевые добавки. Хлорофилл (Е140) является красителем. Он окрашивает продукты в зелёный цвет. Совершенно безопасен для
- 12. Нейтральные пищевые добавки. Лимонная кислота (Е330) служит усилителем вкуса, консервантом и регулятором кислотности. Из-за того, что
- 13. Нейтральные пищевые добавки. Камедь (Е410, 412, 415) является натуральной добавкой в мороженое, десерты, плавленые сыры, овощные
- 14. Опасные пищевые добавки и их влияние на организм человека. Бензойная кислота и её производные (Е210–213) наносят
- 15. Опасные пищевые добавки и их влияние на организм человека. Пропионаты (Е280-283) служат консервантами. Их добавляют в
- 16. Опасные пищевые добавки и их влияние на организм человека. Нитриты и нитраты (Е250-252). Эти пищевые добавки
- 17. Запрещённые пищевые добавки. Жёлтый тартразин (Е102) используют в качестве красителя в мороженом, сладостях, газированных напитках, йогуртах.
- 18. Запрещённые пищевые добавки. Амарант (Е123) – тёмно-красный краситель. Он является химической пищевой добавкой, поражающей печень и
- 19. Запрещённые пищевые добавки. Формальдегид (Е240) применяется в качестве консерванта при изготовлении мясных и колбасных изделий, различных
- 20. Дозирование пищевых добавок. Для каждой пищевой добавки определена допустимая суточная доза, при которой здоровью человека не
- 21. Особо вредные и запрещённые пищевые добавки “Е” по сведениям INFO министерства здравоохранения РФ. Е 102; Е
- 22. Сахарозаменители. В последнее время все большую популярность приобретают различные заменители сахара. Эти добавки обозначаются кодами Е954
- 23. Консерванты. В среде, в которой присутствует такой препарат, жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше
- 25. Скачать презентацию