- Главная
- Технология
- Дрожжевое тесто Приятного просмотра!
Содержание
- 2. Дрожжевое тесто — тесто из муки — тесто из муки, воды — тесто из муки, воды
- 3. Замешивание теста дрожжи разводят теплым молоком или водой (30 °С), добавляют сахар, соль, хорошо перемешивают до
- 4. Виды Дрожжевого теста
- 5. Хлебное дрожжевое тесто Хлебное дрожжевое тесто. Для изготовления хлеба и хлебобулочных изделий
- 6. Сдобное дрожжевое тесто. Сдобное дрожжевое тесто. Для выпечки сдобных хлебобулочных изделий и кондитерских изделий. Например кексы.
- 7. Выполнила: Ученица 7 класса «А» Морозова Алина
- 9. Скачать презентацию
Слайд 2
Дрожжевое тесто — тесто из муки — тесто из муки, воды
Дрожжевое тесто — тесто из муки — тесто из муки, воды
— тесто из муки, воды и дрожжей.
В зависимости от конечного продукта добавляют сольВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахарВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молокоВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фруктыВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фрукты. Дрожжевое тесто — полуфабрикатВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фрукты. Дрожжевое тесто — полуфабрикат. Его пекут в печи или в жиру, над паромВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фрукты. Дрожжевое тесто — полуфабрикат. Его пекут в печи или в жиру, над паром или в горячей воде. При этом оно сильно увеличивается в объёме.
В зависимости от конечного продукта добавляют сольВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахарВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молокоВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фруктыВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фрукты. Дрожжевое тесто — полуфабрикатВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фрукты. Дрожжевое тесто — полуфабрикат. Его пекут в печи или в жиру, над паромВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фрукты. Дрожжевое тесто — полуфабрикат. Его пекут в печи или в жиру, над паром или в горячей воде. При этом оно сильно увеличивается в объёме.
Слайд 3
Замешивание теста
дрожжи разводят теплым молоком или водой (30 °С), добавляют сахар,
Замешивание теста
дрожжи разводят теплым молоком или водой (30 °С), добавляют сахар,
соль, хорошо перемешивают до растворения, кладут яйца и всыпают муку. Замешивают тесто, добавляя в конце размягченный до густоты сметаны жир или вливают растительное масло. Тесто накрывают чистой тканью и ставят в теплое место для брожения на 3–4 часа.
Чтобы удалить лишний углекислый газ и обогатить тесто кислородом, делают обминки, а затем вновь дают тесту подняться. Первую обминку делают через 1–1 1/2 часа, вторую — еще через 2 часа.
Чтобы удалить лишний углекислый газ и обогатить тесто кислородом, делают обминки, а затем вновь дают тесту подняться. Первую обминку делают через 1–1 1/2 часа, вторую — еще через 2 часа.
Слайд 4
Виды
Дрожжевого теста
Виды
Дрожжевого теста
Слайд 5
Хлебное дрожжевое тесто
Хлебное дрожжевое тесто. Для изготовления хлеба и хлебобулочных
Хлебное дрожжевое тесто
Хлебное дрожжевое тесто. Для изготовления хлеба и хлебобулочных
изделий
Слайд 6
Сдобное дрожжевое тесто.
Сдобное дрожжевое тесто. Для выпечки сдобных хлебобулочных изделий
Сдобное дрожжевое тесто.
Сдобное дрожжевое тесто. Для выпечки сдобных хлебобулочных изделий
и кондитерских изделий. Например кексы.
Слайд 7
Выполнила:
Ученица 7 класса «А»
Морозова Алина
Выполнила:
Ученица 7 класса «А»
Морозова Алина
- Предыдущая
Электрические приборыСледующая -
Звуковые явления в живой и неживой природе