ВКР: Модернизация технологической линии производства рассольных сыров

Июль 22, 2022

Главная
Разное
ВКР: Модернизация технологической линии производства рассольных сыров

Содержание

2. Задачи проекта: 1) Провести анализ производственной деятельности предприятия 2) Рассмотреть патенты отделителей сыворотки 3) Рассмотреть схему
3. Актуальность: В снижении потерь вторичного сырья при производстве рассольных сыров спользование отделителя сыворотки более качественно и
4. Предприятие КФХ Сырцев А.И. располагается в Воскресенском районе Нижегородской области. Анализ производственной деятельности
13. 1. Произведён анализ рыночных условий для реализации молочной продукции в условиях КФХ Сырцев А.И. 2.Модернизированная линия
15. Скачать презентацию

Слайд 2

Задачи проекта: 1) Провести анализ производственной деятельности предприятия 2) Рассмотреть патенты отделителей

сыворотки 3) Рассмотреть схему производства рассольных сыров 4) Предложить вариант усовершенствования отделителя сыворотки 5) Экономически обосновать проект

Цель работы:
Модернизации линии производства рассольных сыров с усовершенствованием конструкции отделителя сыворотки

Слайд 3

Актуальность:
В снижении потерь вторичного сырья при производстве рассольных сыров спользование отделителя

сыворотки более качественно и
с меньшими потерями обезвоживать сырное зерно, что позволяет уменьшить ручной труд на 5%.
Новизна:
В разработке новой конструкции отделителя сыворотки.
Недостатки:
Вместе с сывороткой удаляется часть сырного зерна. Задача уменьшить диаметр фильтрующих отверстий за счёт внесения дополнительного фильтрующего материала.
Практическая значимость:
Усовершенствованная конструкция отделителя сыворотки позволит сократить потери сырного зерна. на 2.5% и функциональнее использовать оборудование.

Слайд 4

Предприятие КФХ Сырцев А.И. располагается в Воскресенском районе Нижегородской области.
Анализ

производственной деятельности

Слайд 5

Слайд 6

Слайд 7

Слайд 8

Слайд 9

Слайд 10

Слайд 11

Слайд 12

Слайд 13

1. Произведён анализ рыночных условий для реализации молочной продукции в условиях

КФХ Сырцев А.И. 2.Модернизированная линия производства рассольного сыра сокращаяет затраты сырья 3. На основе анализа существующих конструкций отделителя сыворотки обоснована необходимость в усовершенствовании конструкции отделителя сыворотки. 4. При усовершенствовании конструкции отделителя сыворотки, было снижено количество потерь сырного зерна на 2,5%. 5. Экономическая целесообразность выпускной квалификационной работы обоснована расчётами и годовая экономия составляет 103 тыс. руб.

Выводы: